#新開幕 #試營運
《Cosmic Bistro 小宇宙餐酒館》
新開幕在東區的小宇宙餐酒館🪐
8/17終於順利正式開幕開放內用
小宇宙餐酒館是以義法特色料理手法
結合台灣在地食材 融入英式古典調酒
打造與眾不同的創意料理口味 值得來試試
最先上桌的是嘉義小農布拉塔沙拉
這道是主廚的創意料理之一
選用台灣在地嘉義小農的布拉塔起司
淋上酸甜適中的草莓蜂蜜醬拌著生菜一起享用
同時還能吃到台式爆米香增添了香氣與口感
隨後上來的是無花果和酸麵包餐
酸麵包抹上瑞可達起司
搭配新鮮無花果與台式爆米香
淋上蜂蜜 整塊麵包香甜可口
進入前菜的麻辣生牛肉塔塔
店家選用紐西蘭P.S級的牛菲力
混合花椒等香料 吃起來有麻辣香卻不會辣
入口的口感非常滑順
搭配旁邊的碳烤的油條及醃製紅洋蔥
可以增添口感與風味
主餐煙燻櫻桃鴨胸 給的份量十足
鴨胸煎的恰到好處 鮮嫩柔美的口感
有別於肉類的主餐旁邊用蔬菜點綴
這道是以巴沙米克奶油麵作為搭配
讓人回味無窮 讓鴨胸更顯甘甜
義式燉牛肩水管麵 燉煮的義式燉牛肩
吃起來軟嫩適中 讓人忍不住讚嘆
大水管麵讓醬汁與麵更加結合入味 好好吃
最後的甜點提拉米蘇淡淡的酒香和咖啡香
搭配巧克力餅乾碎及巧克力糖片 非常順口
無花果血橙底部鋪上巧克力餅乾碎
內餡的血橙、白乳酪香緹、肉桂層層疊疊
上層再點綴上新鮮無花果及蜂蜜
黃色系思慕昔是用鳳梨、百香果、柳橙、
芒果 各式黃色系水果打製而成
最上層再加上火龍果冰沙點綴
喝起來是微冰沙的口感
星霜是整杯西瓜汁基底調配無酒精果汁
鼠尾草和香草配在一起會有梅子粉的味道
喝起來酸酸甜甜很特別
當然除了內用外也一樣還是可以外送外帶
外帶自取還可享8折優惠🛍
①嘉義小農布拉塔沙拉 $380
②無花果&酸麵包$220
③麻辣生牛肉塔塔 $350
④煙燻櫻桃鴨胸 $550
⑤義式燉牛肩水管麵 $420
⑥提拉米蘇$220
⑦無花果血橙 $280
⑧黃色系思慕昔 $250
⑨星霜 $280
地址:台北市大安區敦化南路一段161巷70號
週二至週日 11:00-24:00
每週一公休
☎️02-27117199
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#米其林二星爆漿大水餃即將登台 連續43年拿下米其林二星,並頒予義大利摘星歷史最悠久奬座的San Domenico餐廳主廚,Massimiliano Mascia,將於10月21日客座高雄漢來大飯店,端出該餐廳創店以來最著名的招牌菜「爆漿大水餃」。 San Domenico在距離摩典那車程約1個...
義大利大水管麵 在 Jeremy以食為天 Facebook 的最佳解答
感恩節前夕(11/25)跟好友們在板橋捷運府中站附近的「ABV 閣樓餐酒館」享用感恩節大餐的食記完成啦!
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230135275
「ABV 閣樓餐酒館」的歐式料理餐點都相當美味,
其中各款義大利麵都能將義大利當地特色風味呈現出來,
有一些在國內比較少見的類型和口味在這家都能吃得到,
是很特別的用餐體驗。
此外在「ABV 閣樓餐酒館」享用著精緻美味的美食佳餚和精釀啤酒,
同時還能欣賞板橋繁華的夜景,
真的是很美好的享受。
現在板橋正舉辦著新北市歡樂耶誕城,
來板橋逛耶誕城的朋友們也可以順便到「ABV 閣樓餐酒館」享用豐盛美味的大餐唷!
ABV 閣樓餐酒館-世界精釀啤酒餐廳-板橋府中店
地址:新北市板橋區府中路67號12樓
鄰近捷運站:台北捷運板南線BL06府中站
電話:(02) 2969-9989、(02) 2969-9980
營業時間:每天 中午12:00~凌晨1:30
下載MENU美食誌: https://pse.is/MENU-Jeremy
快速追蹤「Jeremy以食為天」!
http://goo.gl/MjFm8e
大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧!
https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
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義大利大水管麵 在 Jeremy以食為天 Facebook 的精選貼文
[速報] 今晚跟好友們在板橋捷運府中站附近的 "ABV閣樓餐酒館" 聚餐,
這已經是我造訪的第3家ABV旗下的餐酒館啦!
"ABV閣樓餐酒館" 供應的義大利麵品項不但很豐富,
造型也相當多元,
包括在台灣比較不常見的大水管麵、大貝殼麵、薩丁尼亞等,
口感都很特別,
每款義大利麵的口味都不錯,
配料豐富醬汁又濃郁。
而且這家還有戶外座位可以眺望板橋繁華的夜景呢!
ABV 閣樓餐酒館-世界精釀啤酒餐廳-板橋府中店
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義大利大水管麵 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#米其林二星爆漿大水餃即將登台
連續43年拿下米其林二星,並頒予義大利摘星歷史最悠久奬座的San Domenico餐廳主廚,Massimiliano Mascia,將於10月21日客座高雄漢來大飯店,端出該餐廳創店以來最著名的招牌菜「爆漿大水餃」。
San Domenico在距離摩典那車程約1個多小時的伊莫拉Imola,一個非常安靜的小城鎮,擁有非常驚人的藏酒,近百坪地下酒窖中藏有2萬3千支紅白酒與烈酒,影片如下:
https://www.facebook.com/eatfans/posts/973640982799787
主廚Mascia擁有65坪的超級大廚房,僅有11至13位廚師,供應全店50席用餐,而爆漿大水餃承其叔叔,行政主廚Valentino Marcattilii之手。
走到世界各地擔任客座主廚定要秀出這道菜,而製作這道菜非要指定使用一個大型擀皮機,才能搶在麵皮最柔軟未失水前,完成大水餃。
今天先造訪了San Domenico,提前試吃白松露起司王爆漿大水餃,也分享給大家看。
不管用了什麼高紙食材,麵皮薄如紙,包住了蛋黃是技巧之所在,而蛋黃熟度與熱度掌控也是美味關鍵。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在義大利
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#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
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