#玫瑰檸檬塔 #文末抽獎
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#時境SHINJING
[地址] 臺中市北區忠太西路12號
[時間] 12:00-18:00
[電話] (04) 2208-2152
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⭕️經典玫瑰小塔M組合 499$
含榛果栗子塔、玫瑰檸檬塔、白桃烏龍塔各三個,檸檬塔偏酸,馬上刺激我口水狂流,白桃烏龍塔的茶香很重,還有吃到些許茶渣跟白巧克力,很喜歡這種茶的🥰 榛果栗子塔用了義大利榛果餡、有些許栗子泥跟顆粒感,還蠻不錯的
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超酥脆的蝴蝶酥,酥皮的層次非常明顯,表層的糖粒吃起來更添香氣,這款超好吃!一吃就愛上,不小心吃完整整一盒🤣 太涮嘴了
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#抽獎資訊
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本篇抽出【中秋限定口味小塔禮盒】兩位
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非常感謝店家的熱情邀約,以上皆為真實感受,並無店家干涉
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過459的網紅去廚房義大利餐桌 CHIH. CUCINA,也在其Youtube影片中提到,Ciao!大家好,我是Chih! 說到Salame di Cioccolato巧克力,義大利人便會提起兒時的《Manuale di Nonna Papera 唐老鴨奶奶食譜》。玩味的外觀與斷面極似臘腸一般,濃郁的可可風味散發出醉人的蘭姆香,咬下去帶著餅乾與堅果豐富的口感,總讓人想起來自家中的苦甜滋...
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義大利榛果 在 香香的異想世界*Shaun's little world Facebook 的精選貼文
吃完火鍋🍲還不夠(請看上一篇🤓)
繼續散步過來吃冰冰🤩
吉拉朵開業至少五年以上
老闆特地從義大利🇮🇹研修專業製冰技術
品質始終很穩定
口味選擇也很多
每次來都有不同的驚喜
Gelato(義式冰淇淋)相較於一般傳統冰淇淋(ice cream 🍦)
脂肪含量少了許多
吃起來口感沒有那麼滑潤鬆軟
相對的多了清爽健康
這次點了義大利榛果跟百香果
都滿意到不行😍
榛果好像有吃金莎巧克力的錯覺
酸甜百香果重新喚醒味蕾
超適合夏天的
有選擇障礙的朋友也可以先試吃再購買
很大心餒😙
.*・゜゚・:.。..。.:*・゜゚。.*・゜・.。..。.:*・*:.。. .。.
📍 吉拉朵義式手工冰淇淋
🏠地址:高雄市三民區明吉路6號
🕘營業時間:12:30~22:30
📱電話:07-348 5266
💤公休日:每週三
義大利榛果 在 去廚房義大利餐桌 CHIH. CUCINA Youtube 的精選貼文
Ciao!大家好,我是Chih!
說到Salame di Cioccolato巧克力,義大利人便會提起兒時的《Manuale di Nonna Papera 唐老鴨奶奶食譜》。玩味的外觀與斷面極似臘腸一般,濃郁的可可風味散發出醉人的蘭姆香,咬下去帶著餅乾與堅果豐富的口感,總讓人想起來自家中的苦甜滋味。
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免烤箱甜點巧克力臘腸食譜 (無蛋版) Salame di Cioccolato
▼材料 Ingredients
黑巧克力 150克
室溫奶油 150克
餅乾 200克
砂糖 100克
苦味可可粉 50克
牛奶 100ML
榛果 50克
糖粉 適量
* (蘭姆酒 適量)
點選以下連結閱讀「去廚房義大利餐桌」更詳盡的作法與變化版食譜:
https://www.chih-venice-dailylifeproject.com/cucina
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Music :
#1 // Front Porch Blues - Chris Haugen
#2 // Back To Portland - TrackTribe
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Website : https://www.chih-venice-dailylifeproj...
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本片是以 Panasonic Lumix G100 攝影。
謝謝收看,下次見!
A Presto!
#Salamedicioccolato #巧克力臘腸 #義大利料理 #簡單食譜
義大利榛果 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管是用蒸烤煮的料理手法,外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密,因此用它做出來的湯,完全不需要借助鮮奶油或麵粉,就可以創造出細緻滑順的口感,喝起來像奶油般的香甜,是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方,不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ,我們用的是台灣常見的栗子南瓜,兩種南瓜的特色都是比較偏甜,果質都很細緻,很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次,因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜,讓原本已經很好喝的濃湯,味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品,在整個烹調的過程中有很多小細節,來促成它達到色香味俱全。特別一提的,這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯,喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢?
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜:
☞ 份量:2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯:
看影片學做湯,可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡,蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ,但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條,洋蔥半顆,西洋芹一根,另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝,百里香3枝,香葉1片,黑胡椒粒4-5粒),和1000ml的清水,水滾後小火煮25~30 分鐘,煮的過程水份會蒸發,最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片,洋蔥切成細絲,大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽,取其中兩半要拿來烤,其餘削去綠色的皮,儘可能把綠色削掉,削好後切成小丁狀,取180克。📍 提醒大家,南瓜很硬,不論在削皮或是切的時候都要特別小心,建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C,烤盤舖上鋁箔紙,在裡裡外外刷上油,並用鹽及黑胡椒調味,並各放一片鼠尾草,將南瓜切面朝下放在烤盤上,烤45-55分鐘,或烤到南瓜完全變軟,不同尺寸的南瓜,烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜,完全冷卻後,取出鼠尾草,用湯匙挖出120克的果肉,備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中,以中大火加熱,加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥,炒 3-5 分鐘,或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜,以及用鹽和黑胡椒調味,把火調到中小火,炒大約2分鐘,這個步驟火候不能大,要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和法式香料束,煮至水滾後,轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥,稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開,蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐,並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細,並過濾讓口感更細緻,這時湯還很燙,可以品嚐一下看是否需要調味,等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜,讓風味更融合,隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》:米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche),並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去,焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息,不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣,所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油,相信我們,這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出;或者也可搭配烤麵包丁或培根丁,這個是比較家庭的吃法,但也非常好喝。
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
義大利榛果 在 周小毅 Youtube 的最佳貼文
上個月下班後就去蓮池潭走走, 一時興起進來這間咖啡廳坐坐順便吹冷氣並欣賞蓮池潭的美.
這次我們點了: "奧勒岡羅勒松子堅果青醬"&"紅磚瓦古城番茄肉醬義大利麵"
飲料點了:"阿里山日出美式咖啡"&"榛果風味拿鐵"
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