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呂昇達老師的烘焙直播預告：義大利提拉米蘇~Tiramisu
#Marsala #Espresso #LadyFingers
直播時間：2021年8月6日下午2：00
直播平台：呂昇達老師的烘焙市集
https://www.facebook.com/pastrydaily/
製作所需要的食材 #配方明天直播會公布
1.蛋黃
2.細砂糖
3.義大利marsala酒 【可以用KAHLUA卡魯哇咖啡香甜酒替代】
4.動物性鮮奶油
5.mascarpone 【老師推薦：義大利產的Galbani、Zanetti】
6.義式濃縮咖啡
7.可可粉
8.指形蛋糕
有興趣想跟著一起做的同學們~
今天趕快先去買食材吧^^
指形蛋糕《 Savoiardi 》：レディフィンガー Ladyfingers
製作方式的Youtube連結
https://www.youtube.com/watch?v=QEl1NNSlhyc&t=227s
明天製作的提拉米蘇是大人風味的~
老師也會另外附上無酒精專屬的配方^.^
小朋友也可以安心食用!!!
要是真餓起來 可以把一桌吃光光吧！😝😝😂😂
來看看我吃了什麼😆
🍝燉肉末佐高讚塔義大利麵
濃郁的起司香四溢，麵條硬度適中偏硬，是我喜歡的硬度🥰
🍗辣醬雞翅
香噴噴的雞翅讓人垂涎欲滴🤤甜甜辣辣好刷嘴！💯💯💯
🥘爆炒滷味
獨門爆炒花椒油，各種滷味小菜，牛肉牛肚、素雞、甜不辣、豆乾、凍豆腐...，最特別的是！還有加入起司作為調味，口感絕對獨特且料多實在 😋
🧆豪香鹹豬肉
一般都是鹽酥雞，#夜鷺夜路 有出香酥豬！超級下酒～～～🐷
🍡香很久芋泥球
酥酥的外皮，飽滿的內餡，飯後甜食必點！都不知道芋泥球那麼適合配調酒😹😻
🥂雪寶酸軟得兒
🥂琴費斯
選了兩杯以琴酒為基底的調酒，口感皆偏酸🥂#琴費斯 酒感較重 想要進入狀況可以+1😹 🥂#雪寶酸軟得兒 藍柑橘香甜酒與可爾必思搭配出迷人的漸層海藍度假風，顏色好美😻
已經看好下次要點的酒單！🍸噴射貓咪🍹心碎診所 🤣🤣🤣
⚠️防疫期間😷可以先收藏起來的口袋名單！內用的話要配合實聯制，外帶打九折！
📍夜鷺.夜路
#辣個程程
▪️IG 🔍 #momokiyomi
https://www.instagram.com/momokiyomi
Grappa tonic
天氣實在太熱了，今天來點基礎調酒
Grappa單喝非常烈，ㄧshot下去就渾身熱
但加入通寧水以後，入口濃濃的葡萄乾香氣
淡雅消暑，非常好喝
不認識Grappa嗎？以下來自維基百科
渣釀白蘭地（義大利語：Grappa），是一種以葡萄為原料的蒸餾酒，源自於義大利北部，酒精含量介乎35%-60%。
其製造是採用果渣蒸餾，即是製酒過程中壓出的葡萄渣（包括葡萄皮、果梗與種籽）。原先作如是辦，是要避免材料浪費，在酒季即將結束前，將殘餘物充分利用。然而這樣的酒類卻成就了一項特色酒品，大量製造並銷向全球。
渣釀白蘭地的風味類似葡萄酒，皆與所用的葡萄品種及品質有關。不過，許多釀酒廠會將水果糖漿加入其中，使混合後的味道變甜、變柔軟，如此更容易銷售到美國市場。
有時候（以義大利為多）會將渣釀白蘭地加入濃縮咖啡（espresso）中，稱作Caffè corretto；也可加入其他酒類，例如桑布卡香甜酒（sambuca）而稱為Caffè sambuca。另外的變種是Amazza Caffè；字面上的意思是coffee killer。濃縮咖啡先飲，然後接著喝下一些幾盎司用適當玻璃杯盛的渣釀白蘭地。
