關於 義式蛋白霜比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍台北•石牌站
🌟傑克牛排🌟
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🔻海陸饗宴(海虎蝦)+義式雞腿/綜合醬 $370
🔻檸香厚切鮭魚/綜合醬 $340
🔻安格斯法蘭克/綜合醬 $320
🔻安格斯霜降沙朗/綜合醬 $430
🔻綜合點心 $150
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從石牌站走出來大概5分鐘左右的牛排店 小有名氣！
附近蠻熱鬧的 像是一個小市場
剛走到店門口就有許多人排隊 當時去的時候已經下午一點多了
可見生意真的很不錯👍從排餐來說 種類算是很多
附餐的豐富度也是不在話下 值得一吃～
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《海陸饗宴(海虎蝦)+義式雞腿/綜合醬》
這隻大紅蝦視覺效果真的超棒 肉質也很不錯
不用沾其他任何調味醬 吃起來彈牙中帶有蝦子的綿密感
這次配雙拼的是雞腿排 店家用的雞肉十分紮實
有皮的那面煎的香酥脆 吃完兩份會超飽～
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《檸香厚切鮭魚/綜合醬》
鮭魚真的就是一大塊鮭魚 真材實料
本來以為會像是西餐廳一樣切得小小的 沒想到一整塊厚切上桌
整個鮭魚香撲鼻而來 魚油非常飽滿
是蠻不錯的部位
魚皮烤得很脆 連魚皮一起吃口感提昇✨
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《安格斯法蘭克/綜合醬》
這個老闆說是給愛吃蛋白質的人吃的 牛油的比例會少很多！
對愛吃脂肪的人會覺得不夠味
但我自己吃起來覺得這才是正常牛排
陪著懷舊的蘑菇醬跟黑胡椒醬 這就是正宗台式牛排～
肉的份量剛剛好 還有剩下的胃可以吃鐵板麵 算是安全的選擇
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《安格斯霜降沙朗/綜合醬》
點了蛋白質多的法蘭克 這個是與法蘭克相反
油脂超多的肋眼 份量也大不少 不過真的要趁熱吃
牛油的香氣一開始在鐵板上噗滋噗滋的時候是最好吃的😋
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《綜合點心》
在牛排上來之前先來吃點炸物解饞吧
有洋蔥圈、薯條、還有麥克雞塊
炸物沒有很重的油味 雞塊蠻香的
一旁還可以自取番茄醬配著沾
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《店內無限吃到飽 附餐》
店家非常慷慨 飲料、湯、霜淇淋、法棍麵包等全部都任吃任選
當天湯品是玉米濃湯和羅宋牛肉湯
幸運的話羅宋湯裡面會有很多牛肉喔 用料很大方😍
飲料有很多種任選 法棍麵包也是無限取用
霜淇淋是自助那種 可以來試試你擠的技術好不好😏
豐富&好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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⚠️未點排餐之顧客酌收共餐費49元(6歲以下兒童不收取)
⚠️不收服務費
用餐時間若遇客滿限時90分鐘
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌘
CP值：🌕🌕🌕🌕🌘
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🚩 台北市北投區裕民一路29號
🔎 11:30~23:00
☎️ 0966 028 178
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🏷#依琳食新北 #依琳食石牌站
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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#台北 #台北美食 #北投 #北投美食 #石牌美食 #石牌 #吃到飽 #牛排 #台式牛排 #排餐 #牛排館 #肋眼 #海陸雙拼 #台北排餐 #北投牛排 #相機先食 #相機食先 #平價美食 #美式餐廳 #牛排館 #steak #popyummy #taipeifood #igfoodie #popdaily #instagood #beef @ 傑克牛排 Jack steak

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✅示範－檸檬脆皮泡芙、天使之鈴可麗露、檸檬奶油餡、義式蛋白霜
✅講解
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－蜂蠟與奶油的差異解說
－保存條件與最佳賞味期的解說

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☀️☀️下午場 ☀️☀️
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✅半實作－雲之戀生吐司

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再結合低糖吐司模使用～有效的控制烘烤時間！
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組織就像雲朵般細緻～
吃了會讓人有戀愛的滋味
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2.焦糖肉桂蘋果磅蛋糕
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防疫期間，為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課，且除喝水、試吃、中午用餐外，請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒！
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中，均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名

🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985

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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


❚ This video is not sponsored.；非合作影片