【網購美食|宅配美食】嘉義美食《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶湯頭濃郁、正統的砂鍋菜與大尾酥炸大頭鰱,麻辣口味微辣香麻更刷嘴!
嘴饞想吃沙鍋魚頭想倒要跑嘉義又得排落落長的隊伍,心都冷了~
《鄭聰明沙鍋魚頭》不用跑嘉義,宅配到家輕鬆享美味!
《鄭聰明沙鍋魚頭》湯頭🍲以豬大骨熬製與三層肉、蔥、薑爆香,
再加入大白菜🥬、豆皮、豆腐、金針、木耳、沙茶,料多實在看的見~
用雲嘉南新鮮鰱魚🐟,一份裡有半尾大頭鰱份量不少
炸粉不厚重!魚肉細緻不臭車
《鄭聰明沙鍋魚頭》倒出來後聞到撲鼻的沙茶香,湯頭濃郁,
麻辣口味多一包辣醬,以中藥材+六種辣椒製作,
可以依照個人嗜辣程度加,不過我加了一整包覺的偏香麻、微辣~更增添湯頭風味!
《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶味夠香、料多,湯頭濃郁~能不用排隊在家輕鬆完美還原嘉義美食!!
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全台🍽飲料
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喫茶小舖出新招啦
原本只愛冬天的喫茶小舖的薑汁撞奶
現在連夏天都要愛上啦❤️
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知道為什麼嗎?因為 紅柚粒茶 來了!!
葡萄柚為主角 搭配不同的基底茶
小編最愛的是桂花烏龍~~~
淡淡的烏龍香 還有桂花甜甜的香氣
跟葡萄柚超搭~~~
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在煩悶的生活中
可以來點生活儀式感
提高自己的生活品質
來一杯紅柚粒茶
還可以自己在家裡裝飾
用個漂亮的杯子
儀式感達到一個境界啊🥰🥰
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義美薑茶 在 薏仁一個人 Facebook 的最佳貼文
#我在月子中心的日子
1⃣️第一天進來馬上預約 #薑汁洗頭 因為在醫院完全不敢洗,洗完整個人都舒暢起來了❗️幸好我身邊都沒有婆婆媽媽叫我不能洗頭洗澡🛁(今天我朋友才跟我分享那叫 #聖母症)
2⃣️雖然 #月子餐 很豐富營養 ,但我就是每餐飯後都要吃零嘴的人,所以就算是在月子中心還是要當 #零食富翁,幸好還有爸爸、姑姑跟家長愛心投食💗
3⃣️現在連月子中心都要用 #線上課程 ,今天學寶寶洗澡,我毫不猶豫答應報名(因為小時候我媽幫我洗澡,結果我整個人掉到臉盆裡)
4⃣️沒想到月子中心的 #護理師 是我國小同學,昨天半夜石頭奶幸好有她出手相救,#同鄉遇故知 的感覺真好,重點是她今天還帶 #鮮奶茶 來給我喝,實在是太感人了!義美的鮮奶茶真的不錯!發奶發奶,要擠超多 #薏仁奶 🤣
義美薑茶 在 黃小米Mii Youtube 的精選貼文
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▫️貓咪生吐司 NT.45
▫️手作麻糬(花生)NT.45
▫️無籽梅肉 NT.28
▫️義美芋頭酥餅 NT.85
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上衣|Mellow co.
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粉底|GA水慕斯粉底
10部頻道必看影片整理大補帖:
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我的膚質:乾性肌(黑眼圈、膚色不均困擾)
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義美薑茶 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的最佳貼文
又來到了超商新品開箱囉~
附上這次吃到的品項:
🔺桂冠冰菓室(我們最愛的桂冠湯圓出冰淇淋!)
流心花生
流心芝麻
宇治金時
楊枝甘露
🔺屯京拉麵
東京豚骨風味泡飯
日式胡麻雞肉冷麵
薑汁燒肉烤飯糰
🔺芒果甜點 PABLO芒果半熟起司塔
芒果乳酪戚風
義美芒果布蕾
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#全家新品 #桂冠冰菓室 #屯京拉麵
義美薑茶 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
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義美薑茶 在 [問題] 便宜又好喝的沖泡式薑茶- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
如題~
冬天常常手腳冰冷
再加上經痛真的是...QQ
想問是否有好喝又便宜的沖泡類薑茶(有加其他口味的也可)
因為一個人外宿又沒有瓦斯爐所以無法買薑來煮阿
麻煩推薦品牌
希望不要太辣
謝謝大家^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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