2021/4/29（晚）
今兒大春老師請吃飯
我只能很真誠的把美食都紀錄下來
一個非常美好的晚上
一群好朋友們
一桌美食
還有滿滿的笑聲
謝謝大春老師、念祖哥和怡靜姐
有開心
很舒服的相聚。
#翰林私廚
#尊貴沈式福州官府手工菜
翰林私廚 在 演員黃浩詠 Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅內內 Nene，也在其Youtube影片中提到，中秋節吃月餅不稀奇 自己做才超酷炫 今天自製6種超創新口味月餅 吃過都說超好吃！ 看新片不私藏教給大家 憨星人賣場連結 https://lihi1.com/tQv2R/neneshao 朝興基金會官網： http://www.tnch.org.tw/ 朝興基金會粉絲專頁： https://www....
翰林私廚 在 內內 Nene Youtube 的最讚貼文
中秋節吃月餅不稀奇
自己做才超酷炫
今天自製6種超創新口味月餅
吃過都說超好吃！
看新片不私藏教給大家
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公益合作單位：「翰林茶館、翰林茶棧」、「醋頭家」、「圓石禪飲、圓石 Teabar 」、「圓石酸奶」、「COMEBUY」
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
翰林私廚 在 黃濃濃。濃Bagel Youtube 的精選貼文
#台北美食 #寵物友善餐廳 #領養不棄養
第一次近距離與貓咪接觸就是在這家貓廬廚房~😀
貓廬廚房不僅是餐廳也是貓咪的中途之家，這邊的貓咪有些曾經被棄養或是在外面流浪，甚至是重症的貓，但在經過老闆娘救援、醫療與照顧後，目前都有良好的身體狀態，不僅活力十足、毛色也十分光亮!🤩
其實我原本對於貓咪有些迷思，認為牠們有點冷漠、不太好相處，但經過今天與貓咪互動後也打破了我的觀念，發現只要我們可以瞭解並尊重牠們，不要強行抱、摸等等，貓咪其實是很可愛、平易近人的；或許有些人對於浪貓的印象是會兇人或是很怕生，但這邊的貓咪完全不會讓我有這樣的感覺，原因是因為愛媽Michelle平時都會對這些中途的貓咪進行親人訓練，這不僅讓貓咪們可以建立與人類友好、信任的關係，不再怕生，更能提高領養機率，同時降低飼主退養的機率喔!
所以，大家不妨也可以來這邊用餐，不僅餐點好吃，還能享受被貓咪圍繞的幸福感😍~同時，這些費用也可以幫助到貓屋，可說是一舉三得喔！😊
如果想養領養貓咪的話，也可以私訊 @喵森林貓屋 的粉專詢問領養資訊!
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#市政府捷運美食
🎉關於流浪動物生命教育:
【做對的事，並把事做對】
本次「流浪動物生命教育專案」由「百靈佳殷格翰」發起，這是一項長期且持續的倡議運動。
如果你也相信 : 人類與動物之間，有著獨特且奇妙的連結，只要動物健康，人類也會更健康，請一起加入 #領養不棄養 的行列，支持 #街貓節育計劃TNR ， #重視生命教育 議題。
-更多領養不棄養案例 : https://bit.ly/2L4peeC
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🎉Meow Kitchen 貓廬廚房
地址：台北市信義區忠孝東路五段71巷32弄2號一樓
電話： 02 2765 7885
營業時間
星期二 12:00–14:30, 18:00–21:30
星期三 12:00–14:30, 18:00–21:30
星期四 12:00–14:30, 18:00–21:30
星期五 12:00–14:30, 18:00–21:30
星期六 12:00–21:30
星期日 12:00–21:30
星期一 休息
翰林私廚 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
一道菜單看名字，未必知內裏乾坤，更難明白其歷史淵源，博大精深。
太史豆腐，正是如此。這道菜源於廣東，創自江孔殷，江氏是晚清最後一屆科舉進士，曾進翰林院，人稱江太史，此菜因而取名太史豆腐。
江太史雖非廚師，但由於江家家勢顯赫，飲食涉略範圍甚廣。一道道在「太史第」家宴中品嘗的菜式，其實塑造了當代粵菜精巧的面貌。除了林林總總的山珍海味，江家更擅於用平凡的食材，做出非凡的菜式。太史豆腐就是最佳典範，一塊平平無奇的豆腐，卻用雞來熬出湯汁並放進內，軟滑的質感，吸盡了一隻雞的精華，讓豆腐此等庶民食品，立即升價十倍，反映了當時大戶人家吃得精巧，不惜工本。
奈何傳至今時今日，此菜已經失傳。真正做法，連江太史已故之孫女江獻珠，也經年追溯研究，才重現珍饈百味。意想不到有個人，明明未吃過，卻願意「自投羅網」。食品監督、前私房菜主理人楊康泓（Andy），多次鑽研此菜，更挑戰由一粒黃豆開始做，「因為坊間賣的豆腐，少有這麼濃的比例。既然要做，不如索性自己磨。」Andy解釋。一邊廂，他起雞皮熬雞湯；另一邊廂浸豆、磨豆、煮漿、撞漿、凝固，並用雞湯代替清水，歷時起碼八小時。「在香港，時間很迫切，試問誰有興趣花這麼多工夫嘗試？」於他眼中，這正正就是此菜失傳的主因。
煮好豆腐後，最後淋上芡汁，傳統來說，是用金華火腿所煉，少許鹹香，有提鮮作用。只見一塊豆腐，似透着微微的金帶，已知光滑，吃下口，卻是嫩滑無比，再滲出雞的鮮味，兩者先是分明，慢慢細嚼，卻到達「你中有我、我中有你」之境界。吃起來，它像啫喱般，比普通豆腐更滑溜，Andy形容，一吃難忘，豆腐做得講究，原來也能這樣好吃。
太史豆腐，簡單來說，即豆腐和雞湯。但此菜慢慢隨年簡化，有人買現成豆腐，淋上雞汁芡，就以假亂真。Andy卻不敢苟同，唯有不懈追尋，步步求真，希望將失落的口味，做得精益求精。
編採：莫小巧
攝影：謝致中、邱覺達、梁兆麟
剪接：謝致中
鏗泰(香港)有限公司
地址：香港葵涌健康街2-6號飛亞工業中心16樓16室
電話：2428 5668
註：太史豆腐以私房菜形式供應，必須預訂
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