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其實受人二分四，都預咗要跟老細意思做，鬼叫你窮呀，頂硬上啦！問題係老細明明想要A餐，就唔好要我估，直接叫我整個A餐咪得囉，扮乜鬼嘢聽民意，一陣又問B餐好唔好？C餐又點睇？
最後，原來你想我講啲point出嚟證明你叫A餐係正確，我收你錢做嘢啫，但唔係你肚裡面條蟲吖嘛......A餐ok架，最緊要你食得開心。
廣告創作都係，你要「直入」，就唔好扮想「植入」，寫完個咁正嘅文案都唔用，我真係冇所謂，因為錢已收，「直入」其實仲簡單，3分鐘唔使就搞掂，快過食杯麵，但你搵得我出廣告，都係想個故事多啲人有共鳴啫，為你好咋老細，希望你啲錢用得其所。
專欄入面描述嘅係當年苦況，都好既，早啲知道呢個世界有呢類型嘅老細，我都可以快啲適應呢個社會。
https://www.facebook.com/883534741671087/posts/1941925892498628/
小時候，家裡有一個梳妝檯，那是奶奶的嫁妝。它記載著斑駁的歲月，也記憶著奶奶的青春。跟那個年代的每個傳統女性都一樣，一樣有自己的人生故事⋯
2020年有一部電影讓我印象深刻。【孤味】閩南語的意思，原是形容餐館只賣一道料理，並致力把這一道菜做到最好。 而比喻在人身上，就是專心一意，堅持做好一件事，就算孤獨也沒什麼關係。
那一幕女主角坐在梳妝檯，打開深藏已久的鐵盒，是青春、是記憶、也是愛⋯⋯
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梳妝檯 詞曲:徐哲緯
〔110年臺灣原創流行音樂大獎 - 佳作〕
拖箱肚个鐵盒子 撈回憶鎖在後背
一張張黃黃皺皺个信紙 忑大力就會撕開
必痕又濛濛个鏡子 照等逐不轉个青春
思念像尋不著邊个海 無細意就無記得在奈
露水浸濕樓梯 目汁暈濕窗台
月光照等梳妝檯 妳等个人還吂轉來
曇花半夜才開 孤栖斷烏就來
月光照等梳妝檯 妳等个人幾時正轉來
〔妳等个人 妳等个人〕
顧影自憐心無開。生活个滋味無搭碓
笑看年華催人老。回頭正知全為著愛
拖箱肚个鐵盒子 撈回憶鎖在後背
思念像尋不著邊个海 無細意就無記得在奈
[翻譯] 梳妝檯 詞曲:徐哲緯
抽屜裡的鐵盒子 把回憶鎖在後面
一張張泛黃舊舊的信紙 太用力就會撕開
裂痕又濛濛的鏡子 照著追不回的青春
思念像找不到邊際的海 不小心就忘記在哪
露水浸濕樓梯 眼淚暈濕窗台
月光照著梳妝檯 妳等的人還沒回來
曇花半夜才開 孤獨夜晚就來
月光照著梳妝檯 妳等的人何時才回來
〔妳等的人 妳等的人〕
顧影自憐心不開。生活的滋味沒有感覺
笑看年華催人老。回頭才知道全為了愛
拖箱肚的鐵盒子 把回憶鎖在後面
思念像找不到邊際的海 不小心就忘記在哪
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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小時候，家裡有一個梳妝檯，那是奶奶的嫁妝。它記載著斑駁的歲月，也記憶著奶奶的青春。跟那個年代的每個傳統女性都一樣，一樣有自己的人生故事⋯
2020年有一部電影讓我印象深刻。【孤味】閩南語的意思，原是形容餐館只賣一道料理，並致力把這一道菜做到最好。 而比喻在人身上，就是專心一意，堅持做好一件事，就算孤獨也沒什麼關係。
那一幕女主角坐在梳妝檯，打開深藏已久的鐵盒，是青春、是記憶、也是愛⋯⋯
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梳妝檯 詞曲:徐哲緯
〔110年臺灣原創流行音樂大獎 - 佳作〕
拖箱肚个鐵盒子 撈回憶鎖在後背
一張張黃黃皺皺个信紙 忑大力就會撕開
必痕又濛濛个鏡子 照等逐不轉个青春
思念像尋不著邊个海 無細意就無記得在奈
露水浸濕樓梯 目汁暈濕窗台
月光照等梳妝檯 妳等个人還吂轉來
曇花半夜才開 孤栖斷烏就來
月光照等梳妝檯 妳等个人幾時正轉來
〔妳等个人 妳等个人〕
顧影自憐心無開。生活个滋味無搭碓
笑看年華催人老。回頭正知全為著愛
拖箱肚个鐵盒子 撈回憶鎖在後背
思念像尋不著邊个海 無細意就無記得在奈
[翻譯] 梳妝檯 詞曲:徐哲緯
抽屜裡的鐵盒子 把回憶鎖在後面
一張張泛黃舊舊的信紙 太用力就會撕開
裂痕又濛濛的鏡子 照著追不回的青春
思念像找不到邊際的海 不小心就忘記在哪
露水浸濕樓梯 眼淚暈濕窗台
月光照著梳妝檯 妳等的人還沒回來
曇花半夜才開 孤獨夜晚就來
月光照著梳妝檯 妳等的人何時才回來
〔妳等的人 妳等的人〕
顧影自憐心不開。生活的滋味沒有感覺
笑看年華催人老。回頭才知道全為了愛
拖箱肚的鐵盒子 把回憶鎖在後面
思念像找不到邊際的海 不小心就忘記在哪
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老細意思 在 Re: [歌詞] 老細我撇先- 看板Eason - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不專業試翻
有錯請指正
※ 引述《allyp7985 (KEEP CALM AND GO FOR 18)》之銘言：
: 老細我撇先
: 作曲：RUSSELL HARRIS
: 作詞：袁兩半
: 編曲：劉志遠
: 監製：JIM LEE 李振權 (WORKING MASTER 主動音樂)
: 日日要定時出現 加班多過睡眠
: 樣樣要限時搞掂 創意永遠需要到頂尖
^^^^搞定
: 度掂又盤算 老細佢會點
^^^^
"掂度"倒裝用，意思：琢磨
老細=老闆
佢=他
點=怎樣
: 要新鮮慳錢方便 仲要經得所有考驗
慳錢=省錢
仲=還
: 開會一切反轉 重回起點
: 經過長期訓練 幾苦都當作甜
: 死貓無謂化驗 餐餐加醋落鹽
^^^^ 猜是廣東俗語「食死貓」
形容一個人無辜被人冤枉
加醋落鹽=加鹽加醋=加油添醋
: 做盡然後卻發現 整套個案都放棄發展
: 盛怒極難免 老細你算點
^^^^ =什麼意思
: 我今晚需要叉電 別再急CALL等我出現
^^^^ 充電
: 啤酒一罐一罐 蒲埋BAR先 蒲埋K先 蒲埋D先
蒲=晚上遊玩
埋=和 一起
K是KTV
D我猜是disco 舞廳
: 蒲埋先
: 但願日落後以後停電 獨自玩樂個體發電
: 冇電冇電 發電發電 冇電冇電 發電叉電
: 夜幕下呈獻 老細我撇先
^^ 撤或走
: 我今晚需要叉電 別再急CALL等我出現
: 啤酒一罐一罐 蒲埋BAR先 蒲埋K先
: 我今晚需要叉電 別再急CALL等我出現
: 啤酒一罐一罐 蒲埋D先
: 冇電冇電(老細我撇先) 發電發電(再喝多一罐)
^^=沒 ^^^^^^^^^^^ 我聽起來像"喝多再一罐"
: 冇電冇電(我今晚走先) 發電叉電
: 冇電冇電(我今晚起碼撇先) 發電發電(發到出煙)
: 冇電冇電(懶理公司反轉) 發電叉電
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軌跡改變角度交錯
寂寞城市又再探戈
天空閃過燦爛花火
和你不再為愛奔波
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.115.218
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Eason/M.1437324923.A.EC2.html
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