煮一鍋羅宋湯。
我一直還滿喜歡羅宋湯的，正統的羅宋湯起源於舊俄，會加甜菜根，因此顏色是漂亮的鮮紅色，傳到亞洲後，好像不是那麼流行加甜菜根，大多是以番茄或番茄糊替代，一樣也是紅紅的，只是沒那麼鮮艷就是。
我對甜菜的大地氣息沒有特別愛，也就省略了，對我來說，與其說它是羅宋湯，不如當成加了很多蔬菜的牛肉湯，不用顧慮很多傳統的做法及配方，做起來比較輕鬆。
天氣又要轉涼了，所以昨天早早開始準備這鍋湯。材料大略是牛肋條切小塊、洋蔥、西芹、胡蘿蔔、馬鈴薯、皇帝豆、高麗菜、番茄與番茄糊，所有材料都先以橄欖油炒過，再加入大量的高湯 ( 這次是用雞高湯，因為沒時間熬牛骨湯 )，以小火慢慢燉煮，調味只有簡單的鹽、黑胡椒、紅椒粉和自己烘的乾香料，昨天忍耐著一口都沒吃，擺到今天才喝，味道剛剛好。
這次一樣用了陶鍋，陶鍋就是燉湯燉菜好用，像牛肋條這種需要長時間慢煮的材料，可以用小小火煮，也可以在煮一小時15分左右熄火，加蓋悶著，高麗菜我是在熄火前才放的，煮滾就關火，餘溫來煮它就夠了。
下午趁著雨還沒下下來去植物園散步，再穿到博愛路上，走去加樂福補貨，來回總共走了一個多小時的路，說冷不冷，但風一直吹著頭也是不大舒服，馬上又熱了一碗來喝，冬天真的很需要各種熱湯才能平安渡過。
今天是Aroma陶鍋團購的最後一天，三個小時後陶鍋就要結團了，要下單的朋友速速結帳囉。
對了，已經收到陶鍋的朋友可以留言分享一下你們開鍋煮什麼喔~~
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