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#下午茶控又出動
聖誕假期的下午安排好活動了嗎？ 和朋友來一個聖誕下午茶也不錯， 早前和好友聚聚， 到 Mirage 一嚐聖誕節下午茶。 （本月還是有恆生信用卡優惠啊， 實在相當經濟！）
下午茶份量剛剛好，以3款鹹點開始， 大廚Owen以他的港式炸雲吞的理解， 製作了脆炸龍蝦及蝦肉雲吞， 以脆片盛著龍蝦肉， 味道清新。脆片硬度剛剛好， 而且拍照多時仍沒有軟掉。 火雞胸牛角包亦相當配合假日主題， 絕不可少～
甜點由糕餅總廚Roger施展變法， Mont Blanc 栗子甜點變了栗子蛋白酥， 非常香甜， 口感輕盈。 朱古力聖誕球維肖維妙， 朱古力慕絲層層變奏。 還有精緻的紅桑子樹頭蛋糕， 原來是紅絲絨蛋糕啊！ 味道和質感也做得出色， 相當不錯。
趁假期跟朋友家人好好相聚， 也來一點美食相伴吧！
Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong
#歌莉亞在香港
#聖誕節就是要一點甜
#與好友詳談也要有美食相伴
#多謝好友拍了美照數張
想說很久沒有開動森了，就心血來潮開起來看看，
結果開起來整個頭髮超亂+我家竟然每個房間都有蟑螂=_=
很多小時候看的卡通都是重播再重播的，所以年齡層範圍比較廣吧XD
日本的草莓好好吃~雖然這次的草莓沒有上次甜，但甜度還是很高的。
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上半部
01:23:22 開始吃宵夜
02:55:40 開始打據點戰
下半部
00:55:47 開始玩魔物獵人Rise(MHR)，練習斬擊斧操作
01:48:07 繼續練習太刀操作
最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離，
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售，
這些東西在我家是真的用不到的QQ
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小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業，
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事，有興趣的人請私訊小美詳談唷！
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前文華東方酒店、半島酒店西餅總廚合力打製造殿堂級曲奇蝴蝶酥，不加入梳打粉防腐劑製作，頂級技術只為有要求的您。
#MadeinHongKong
前文華東方酒店、半島酒店及九龍香格里拉酒店西餅總廚每天以優質食材，親自人手製造，獨有傳統酒店技術，不加入梳打粉來做到鬆脆效果，每口都是幾位主廚超過五十年的經驗。
#Conte de #cookie 曲奇童話 #Contedecookie #曲奇童話 #香港製造 #madeinhk
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#曲奇 #蝴蝶酥 #半島酒店 #文華東方酒店
半島酒店一直是香港甚至世界各地人心中是最典雅和最具英式貴族的氣質的六星級酒店。
看到2015年8月18日香港蘋果日報報導後，當然問問金子全師傅在半島酒店時期的工作點滴，金師傅由1963年加入半島酒店集團，當時西餅總廚都是洋人擔任，及後金師傅以華人身份成為酒店開業以來的第一位西餅總廚。在二十年的歲月中，他說服務過的名人實在太多了，很多中外明星名人，會到半島酒店吃飯、High Tea，嘆茶和品嚐甜點。師傅說每日都好像影展中，又像是股票交易所，在報章上看到的名人，大部份都能在半島酒店遇見，縱使你不認識的，都是大有來頭，能在半島酒店工作，是師傅一生的榮耀。
金師傅說最初期他造的朱古力蛋糕是淡一味，因為邵逸夫爵士的意見，從那時開始半島的朱古力蛋糕就變得香濃了。
最難忘是英女皇1975年訪港入住半島酒店，當時金師傅製作英式曲奇，杏仁條給女皇及皇室成員品嚐，女皇試後著侍從到餅房找金師傅傳遞讚賞，女皇的親民作風，亦讓師傅畢生難忘。
亦因為師傅的一開始的服務對象是名人，所以要做到一絲不苟才能付合他們的要求，亦要顧及他們的健康，所以只採用最好的材料。問師傅會不會很大壓力? 師傅說一點不會，每日製造自己喜歡吃的甜點，用心做就可以了，師傅說看到他們的食吃美味甜點的滿足的表情，就是工作最大的動力。
師傅在酒店工作了五十多年，直到現在都是以此專業態度，和敬業樂業的精神，去製造優雅的曲奇、蝴蝶酥和杏仁條去感謝一直欣賞金師傅和黃師傅的手藝的客人。 有機會要問問黃師傅在香港文華東方酒店的的工作點滴。
