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聖誕節一於自己煮！
唔食意粉，食酥餅！
聖誕酥餅 Popovers
https://youtu.be/ehNUKIpnD68
Ingredients 材料:
AP Flour 多用途麵粉 260g
Salt 鹽 3g
Eggs 雞蛋 3pcs
Whole Milk 全脂牛奶 300ml
Unsalted Butter 無鹽牛油 10g
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#泰山自煮 #tarzancooks #聖誕自己煮系列 #聖誕食品
#麵粉 #雞蛋 #牛奶 #酥餅 #簡單食譜 #聖誕大餐
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#egg #flour #milk #simplerecipes #simplecooking #simple
#food #foodie #foodblogger #foodlover
聖誕節一於自己煮！
唔食意粉，食酥餅！
聖誕酥餅 Popovers
https://youtu.be/ehNUKIpnD68
Ingredients 材料:
AP Flour 多用途麵粉 260g
Salt 鹽 3g
Eggs 雞蛋 3pcs
Whole Milk 全脂牛奶 300ml
Unsalted Butter 無鹽牛油 10g
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[聖誕食品] 聖誕酥餅 Christmas Popovers
Ingredients 材料:
AP Flour 多用途麵粉 260g
Salt 鹽 3g
Eggs 雞蛋 3pcs
Whole Milk 全脂牛奶 300ml
Unsalted Butter 無鹽牛油 10g
#泰山自煮 #tarzancooks #聖誕自己煮
聖誕節一於自己煮！
唔食意粉，食酥餅！
聖誕酥餅 Popovers
Ingredients 材料:
AP Flour 多用途麵粉 260g
Salt 鹽 3g
Eggs 雞蛋 3pcs
Whole Milk 全脂牛奶 300ml
Unsalted Butter 無鹽牛油 10g
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今個聖誕，煮返餐好嘅，
食得開心啲，人都開心啲?
煎蟹餅 Crab Cakes
Canned Crab Meat 罐頭蟹肉 450g
Minced Onion 洋蔥粒 150g
Button Mushroom 蘑菇 190g
Garlic powder 蒜粉 1tsp
Paprika 甜椒粉 1tsp
Flat leaf parsley 平葉番茜 5-6 stalks
Egg 雞蛋 1pc
Salt 鹽 0.5tsp
Worcestershire Sauce 喼汁 0.5tsp
Ground white pepper 白胡椒粉 0.5tsp
Panko 日式麵包糠 50g
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[聖誕食品] 鬆餅 Fluffy Biscuits
Make it for your Christmas Meal!!
Thanks to Kate, my wife and a cameo from Luke?
Ingredients 材料:
AP Flour 多用途麵粉 250g
Granulated Sugar 白砂糖 10g
Salt 鹽 10g
Baking Powder 泡打粉 15g
Unsalted Butter 無鹽牛油 140g
Milk 牛奶 190ml
( or use 或用CREAM 忌廉 152ml + water 水38ml )
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吧！！趕緊拿胡叻叻沙煮一餐義大利麵吧！自取請官方line約時間並告訴我們你要的商品。7-11店到店只要99元。 食材：義大利麵100g/1人份、叻沙醬包半包、水160cc(也可依自己 ... ... <看更多>
聖誕 大餐企劃會分為4部曲：前菜、小食、主菜、 甜品飲品本部影片為前菜篇， ... 做法不一定最專業，但我會繼續努力把 自己 的心得和經驗分享給大家， ... ... <看更多>
聖誕自己煮 在 [心得] 兩人小小聖誕晚餐 規劃、食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖-
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/251208181
***
給不小心點進來的你/妳：Merry Christmas and Happy New Year ：D
不要讓聖誕節不開心，也不要讓新年不開心呀！xD
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我可能從小看太多電影和故事書，
一直幻想能在壁爐和真的聖誕樹旁吃聖誕大餐xDD
然後窗外雪花紛飛這樣。
但在暖和、非基督教國家的台灣，這種事畢竟不太可能。
以前沒料到結婚後會搬到別的國家住，
雖然東京沒有像北海道一樣，一進入冬天就飄雪，
但至少比較有氣氛啦~ ~
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想吃大餐求人不如求己，就自己來煮一桌吧！
雖然嘴巴只有兩張xDD
最近練習做了一些西式菜色，正好可以運用在聖誕晚餐上。
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家裡桌子小小，預算少少。
從聖誕節的佈置開始就是個問題！
原本家裡只有馬克杯和啤酒杯，
為了聖誕大餐，特地到百円商店 (就是台灣的39元店) 買了兩隻高腳杯xDD
餐墊也是百円商店買到的，其實它們蠻上相的呢！
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一旁的白酒只是裝飾品，因為上面的古典人像很可愛......
原本打算要喝梅酒的，想不到最後因為老公吃了藥丸，
小酌梅酒改為豪飲午後の紅茶xD
總共喝了1.5L哇！
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本來打算買花店配好的聖誕花束，不過沒逛到喜歡的。
後來改用家裡原本養的小小葉牡丹盆栽充當鮮花。
花盆的塑膠盆不好看，
我用鋪在餅乾下的Lace Paper剪一剪、包一包，
再拿紙膠帶固定，看起來質感有提升一點兒。
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最重要的、餐點的部分......
雖然我愛中式料理，但聖誕大餐不能煮白飯阿！！
整個很不搭 (￣□￣|||)a
第一次做白醬失敗有陰影，所以不想做白醬。
紅醬太常吃了，青醬需要很多的羅勒，
然而我家的羅勒凍死了......
最後決定做之前試做過的白酒蛤蜊義大利麵，簡單又美味。
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慶祝的氛圍裡，怎麼能少了烤雞！
這次沒做西式烤雞，做了印度風味的唐多里烤雞 ~ ~
試做時用雞胸肉烤，非常入味、柔嫩多汁。
剛好超市有賣小型的半雞 (沒標示是不是春雞)，就大膽升級了材料。
全雞兩個人會吃不完，半雞的話，成品漂亮，份量也不至於過多。
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因為平安夜吃完聖誕晚餐，隔天就要搭飛機回台灣半個月，
不希望浪費食材，餐點的份量要設計得剛剛好才行。
最後一樣非甜食的餐點，選擇了之前做過老公很愛的英式牧羊人肉派。
原本想在焗烤的起司上，用匈牙利紅椒粉撒些美麗的圖案的。
在白紙中心剪出聖誕樹和愛心的形狀，透過白紙的洞撒上紅椒粉就可以了。
剛撒完還蠻可愛的，想不到後來熱氣和水氣把形狀都弄糊啦！！！
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至於甜點是前一天預先做好的莓果卡士達塔。
這樣大餐當天就不會這麼趕囉！
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上菜時間規劃當然也很重要，預先計畫好，當天就不會手忙腳亂。
忙中有錯，將會是十分掃興的事。
前一個週末，盡量先佈置好，配好需要的餐盤。
前一天先醃好烤雞，做好甜點冰起來。
我家只有一個小烤箱 (單層)，還有一口IH爐，
最好是煮和烤能同時進行，這樣最省時間！
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最後規劃是......
先烤烤雞 (需要快一個小時)。
烤雞的時間，先炒好牧羊人派的餡料，並做好馬鈴薯泥。
等到烤雞出爐，牧羊人派就能進烤箱囉。(需要約30分鐘)
在烤牧羊人派時煮義大利麵，期間累了就擺擺盤，或佈置餐桌，或洗碗盤。
最後我東拖拖、西拖拖，大概花了兩個半小時吧！
不過我從下午三點就開始煮了，最後完成時間還是太早，老公還沒回家。
所以多的時間都在幫烤雞拍照xDDD
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第一道上的是唐多里烤半雞，雞的底下墊了紫洋蔥和紅椒去烤，
最後在燙一些綠花椰菜裝飾。
只要有紅有綠，就很有聖誕氣氛了！
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慢慢的，菜色都上齊了......
桌子小的好處就是，菜少也看起來很豐盛＊*＊ˋ(*〞▽〝)ˊ＊*＊
老公回家，就開始點蠟燭，預備燭光晚餐。
只點兩支蠟燭根本不夠呀！
怕在黑暗中把菜吃到鼻孔裡，所以還是得開小燈，配合蠟燭才行。
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雖然滿心期待要吃浪漫燭光晚餐，
但切烤雞和切卡士達塔時，
都要再開燈視線才比較清楚。
燭光晚餐果然不容易呀哈哈xDD
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桌邊的小擺飾其實就只是組合一下小籐籃和乾燥香花，
再放上幾個秋天時，去台場玩撿回家的松果。
松果的邊緣，用金色油性筆塗了金漆，
看起來比較有質感，在燭火旁閃閃發亮。
-
小松鼠燭台裡點了一個小蠟燭，
看起來就像玩火自焚的小松鼠xDDD
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吃完主餐，收拾收拾後，
再上甜點--莓果卡士達塔。
六號的塔根本不夠吃啊！！！
一下子就被瓜分完畢啦！
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這次做的菜都是已經發表過的文章，
可點以下連結 (有圖) 或在PTTcookclub版搜尋。
印度唐多里烤雞 (Tandoori chicken)
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/247394416
文章代碼(AID): #1KZR4wVf (cookclub) [ptt.cc]
醃烤雞時雞皮要用牙籤刺很多洞，會比較容易入味。
烤雞溫度就用自己習慣的就好，我是用200度C烤約40分鐘。
如果有溫度計可插到烤雞中心測溫，會比較能準確判斷。
出爐後，把烤盤底的雞油刷上雞皮，
更香也更美！
不含羊咩咩的~ 英倫牧羊人派 (Shepherd's Pie)
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/250180516
文章代碼(AID): #1Kdfr-f2 (cookclub) [ptt.cc]
這和之前試做的食譜沒什麼差異，
其實茄汁肉醬的部分，番茄和肉的比例都可以隨自己喜好調整~
我在聖誕大餐做的派上，加了一層起司絲，
烤到起司融化就成了焗烤版囉！十分美味！
白酒蛤蜊義大利麵
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/248566126
文章代碼(AID): #1KbjeA-b (cookclub) [ptt.cc]
好簡單又好好吃的義大利麵口味，
因為有滿滿的海鮮，不但平常在家可做來自己吃，
在節日大餐裡也不會太遜色。
粉雪莓果卡士達塔
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/250404520
文章代碼(AID): #1Kck64qb (cookclub) [ptt.cc]
新手也不容易失敗的卡士達醬。
酸酸甜甜的莓果，陷在香草卡士達醬裡，
繽紛閃耀有如寶石一般呢~!
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從以前就覺得聖誕節是感謝與原諒的日子。
生活中或記憶裡，有時會發生難以原諒的事情，
然而值得慶幸的是能感謝的事物更多。
最後再次祝各位佳節愉快~
Cheers＊*＊"`'*-.,_,.-*'`"*-.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.169.110
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1419682101.A.68A.html
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