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【照片1】與【照片2】是同2片肉拆開的。
是為了強調餐廳1塊肉有10種口感嗎？
對於重組肉，您能分辨的出來嗎？
食品安全辦公室：肉可以說是拼裝肉或組裝肉，由2個以上的肉片(塊)，不論所使用的原料肉（魚）是不是同一部位，經過加工製程組合成肉片、肉塊或肉排，就是重組肉，就必須遵守「重組肉品標示原則」明確標示出來。
重組肉在製造過程中，經過比較多的加工步驟，包括切割或黏接等，比起整塊分切的原形肉，有更多可接觸細菌的表面積，因而提高肉品可能被大腸桿菌等病菌及微生物的汙染機率。所以不宜生食，一定要烹調到全熟食用才安全，否則容易發生腹瀉等食物中毒的情形。
＜ 行政院食品安全辦公室：重組肉 ＞
https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/fd8a9fbe-31e4-4602-a905-c67b0cba29d0
#蔣龐嚴選
#重組肉一定要烹調全熟且嚴禁生食
#否則容易發生腹瀉等食物中毒的情形
錯誤食安政策 沒有意義的退讓
美國貿易代表署剛公布貿易評估報告。報告中不但對台灣就美國豬牛產品萊克多巴胺殘留值做出規範表示關切，甚至認為在相關產品，標示原產地，暗示美國豬肉存在食品安全疑慮。
美國貿易代表署的說法，證明了目前民進黨政府標示豬肉產地國籍，是錯誤的食安政策。更加凸顯出民進黨與美方溝通不良，做出沒有意義的退讓，不但犧牲了國人的健康，也無法獲得美方的認同。
肉品標明產地，無法說明肉品是否安全，正是國民黨始終不願將萊豬與美豬劃上等號的原因。在國人對於萊劑仍有相當多疑慮的前提下，民進黨目前的政策，的確就是暗示美豬就是萊豬，引發美方不滿並不意外。
民進黨過去宣稱，標明是否含有萊劑，可能涉及歧視。美國貿易代表署的說法更是打了民進黨的說法一記耳光！標示是否含有萊劑，跟標示是否為基因改造一樣，都是更為精確的食安管理。
今天是四月一日愚人節，我們多希望萊豬開放政策，是個糟糕的愚人節玩笑，而不是真實上演的鬧劇。
#愚人節二選一
#在社工頒獎典禮跟社工說加薪不重要
#美國貿易代表署否定民進黨肉品標示國籍政策
新聞以及照片來源：
美貿易報告關切台灣標示萊豬原產地 認暗示食安疑慮
https://tw.appledaily.com/international/20210401/K4SJLV3KNBHX7MA4C7TWN7YQYE/
買肉品，你們會看一下標籤吧～ 連法國有些超市賣的火腿肉品所使用的豬，不見得是法國豬cochons。在台灣的肉品標示，你買之前會好好細看嗎？
nitrite 是亞硝酸鹽(zero nitrite是不含亞硝酸鹽的意思)
antibiotique 是抗生素
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