關於 肉心杏仁餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

三口八胃論區行嚐美食企劃🇲🇴
嚟到論區行賞步行路線《歷史足跡·盡在城區》；呢間低調咁藏匿喺夜呣街嘅「最香餅家」，以古法碳燒嘅杏仁餅而聞名中外，開業長達50幾年，每日仍不乏特登嚟潮聖嘅群眾，店中四大招牌包括蛋黃肉心杏仁餅、蛋黃杏仁餅、盲公餅同鮮奶合桃餅，全部以人手沿用古法製造，除咗係來澳必買手信清單嘅榜首，亦都深受本地人愛戴。
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粒粒杏仁餅
店家選用美國杏仁，將其烤香打碎後，再混合綠豆粉同杏仁粒加入模具中以手工壓印，成形後嘅杏仁餅會喺店內以炭爐進行現場烤焗，呢種傳統嘅製餅手藝，已經幾乎喺澳門絕跡㗎喇，冇理由唔支持掛！

是次餐點：
鮮奶合桃餅 35/盒
蛋黃杏仁餅 68/盒
粒粒杏仁餅 $34/盒
蛋黃肉心杏仁餅 68/盒

🚩同區景點及好去處：鴉片屋、福隆新街、文化公所、紅窗門街。

最香餅家
地址:澳門夜呣街12號B地下A座
營業時間：10:00-7:00
電話：28383858

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來到澳門只會買鉅記就真的太遜了，朋友帶我們來的人氣老鋪-最香餅家才是王道，其蛋黃肉心杏仁餅跟紫菜肉鬆鳳凰卷都超好吃，在澳門不得不吃的美食，當然也是必買的伴手禮。

http://rt009211.pixnet.net/blog/post/66689418

👋👋👋澳門代購 👋👋👋

非常有名氣呦～～～
3/13手提回台、與日本商品出貨
今天中午2點收單

‼️澳門唯一‼️純手工製作的餅店-「最香餅家」

這是很小巧老式的店舖
這裡的杏仁餅是用*木炭*烤的，帶點碳烤香氣

最香餅家是用綠豆粉當餅
吃起來不會有杏仁奶的那種很濃厚的杏仁味

最香餅家的杏仁餅就是把杏仁果粒打粗碎粒
再把杏仁粒和入餅裡面再去烤

每個杏仁餅都是用木頭模「手工」一個個壓出來的

其實一進到店裡，除了餅香外，就是碳燒的香味

自己吃可以買「粒粒杏仁餅」袋裝，價格比較便宜

杏仁餅分成三種口味: 原味, 蛋黃肉心, 肉心

杏仁餅鬆化的酥脆口感
每口都能嘗到碳烤杏仁粉的香味加上
還有杏仁果仁的加持，讓它風味更迷人

迷你一口大小的炭燒杏仁餅也不錯
不自覺就吃光一盒

不過內含豬油成份的「蛋黃肉心杏仁餅」才是王道

仔細一瞧，發現這餅中間的確包了蛋黃跟肉心
只是這蛋黃是薄片、肉心則聽說是肥豬肉加糖下去炒成的夾餡
吃起來很特別， 算是酥脆口感中帶點甜香
肉心的部分略帶點綿甜
如果不說，還以為是類似綠豆沙餡呢!
整個就是好吃到炸了.....😍

代購價：

粒粒杏仁餅20入...................$490
（獨享最超值）

淨蛋黃杏仁餅20入................$750
（奶蛋素可）

蛋黃肉心杏仁餅20入............$750
（最香招牌每日限定）

⚠️餅乾為易碎商品，會盡力包裝，但無法保證一定完整，若介意者請勿下單🙏

今次帶霍爸見爐爸～
蛋黃肉心杏仁餅係我最中意嘅餅食之一黎嫁

相機: Sony ZV-1
後製：霍哥哥
技術指導: 爐爸
場地: 龍鳳餅家

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杏仁餅可說是澳門最熱門的手信，正當各新派餅店窮追新口味，經營將近一甲子的最香餅家，卻仍然堅持以人手做出最傳統的口味。

最香餅家創立於一九五七年，至今將近六十年。創辦人李生原本來在人家的店打工，後來孩子出生，開支大，他的一位做餅模的朋友建議他自己開店，還送來一個餅模作禮，自此他便開始了自己的做餅生涯。李生在工場做餅，太太則挑着餅交貨給酒樓和咖啡室。錢賺到一點，到七七年，終於可以自己買鋪，搬到現址。

時至今日，最香餅家的運作都沒改變，一邊製餅，一邊賣餅，一目了然。做的是傳統中山餅食，從不偷工減料。杏仁餅、鳳凰卷、腰果酥、盲公餅、合桃酥，天天新鮮出爐，當中又以蛋黃肉心杏仁餅最巧手。

製作蛋黃肉心杏仁餅，非常考功夫：蛋黃餡要起出鹹蛋黃搓勻再薄切至透明；肉心用肥豬肉做，由李老太天天到街市去買，切成薄片，並用糖醃一日；粉糰用綠豆粉、糖、油、水、花生醬按比例人手搓粉；杏仁選用美國來的，先經鹽焗，再敲碎。老師傅們用餅模一個個把杏仁餅印出來，最後以炭爐把杏仁餅烤熟，需時三十分鐘，慢火烤出來的，帶有炭火香，面層夠脆，內裏肉心鹹鹹甜甜，帶豬油香酥，味道獨一無二，冠絕港澳。因為難做，現在只有幾位老師傅能做出這種傳統口味，也因此更見老店的難能可貴。


最香餅家
地址：夜呣巷12號B地下A座
電話：+853 2838 3858
營業時間：10am-7pm

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