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昨天夢到肉桂捲
長得一捲一捲空心的疊在一起，肉桂味很濃，吸飽了醬汁，然後在夢裡我一邊吃一邊讚不絕口，說什麼麵包體很好很有彈性之類的話 （ 怎麼在夢裡也在當食評
應該是最近跟我爸在電話裡聊到肉桂捲，然後他說，「 喔～肉桂捲啊，好吃啊，妳有回家可以帶回來吃。」 我聽到嚇到，這是那個曾經冷冷的跟我說肉桂捲就是麵包，還跟我說肉桂是什麼？有肉的味道的中偏老年可是還是很帥氣的男子嗎 ？ （ 我爸有在看我專頁 🤫
再加上睡前看了 五星主廚快餐車。
可能是因為這樣所以夢到了肉桂捲，而且長的很奇葩。
#肉桂捲之夢
20210727台中餐廳終於能內用喇
片頭介紹的騎士咖啡店長[于珊]
擁有藍帶廚師執照跟烘焙乙級執照
藍帶廚師做的天使肉桂捲絕對必嘗!
再次挑戰不能漫出來的經典騎士咖啡
一次嗑五大隻的吮指轟炸雞感覺如何?
跟著軒仔發動引擎踏上美味騎士之旅吧!
#台中市南屯區環中路四段303號 #週一週二店休
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本週地獄題目有點多，熱量也有點高，加上裁判話題燒遍各大社群，只好再度請出柏君賢拜來幫忙！這集兩位根本砲火十足，即使憤怒還能客觀地分析，也蒐集不同角度的看法，讓大家更了解事件全貌。如果還能隨便下定論或謾罵，那就沒啥好說，全部下地獄吧~
《地獄下午茶》再次感謝安德尼斯烘焙坊，肉桂捲只有讚！
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其他更地獄的下午茶等你來吃！
※職業聯賽可以辦成菜市場盃？https://youtu.be/bV_mp4U4nb0
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肉桂捲配上濃濃的醬汁和胡桃 - 嗯..好香好濃好好吃！ — 今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/caramel-pecan-sticky-buns/
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所需材料 (6人份)：
麵團部份：
120 ml 溫牛奶
9 g 乾酵母
460 g 麵粉
2 g 鹽
45 g 糖
2 顆蛋
50 g 奶油
焦糖部份：
115 g 奶油
115 g 紅糖
50 g 蜂蜜
此外：
125 g 紅糖
5 g 肉桂粉
1 小撮肉荳蔻
140 g 胡桃，切碎
50 g 奶油，刷麵團用
烤盤，尺寸：28 x 22 cm
作法:
1.首先來準備酵母麵團。在碗中混合乾酵母和溫牛奶，然後加入麵粉、鹽、糖、蛋和奶油。將麵團揉成光滑的麵團後，蓋上乾淨的布，讓它靜置發酵1到1個半小時。
2. 此時來準備焦糖醬。在鍋子裡放入奶油、紅糖和蜂蜜後煮成焦糖。將焦糖倒入烤盤中，並撒上切碎的胡桃。
3. 將發酵後的麵團捍成約35 x 40 cm大小。在麵團上抺上融化的奶油後，撒上混合好的紅糖、肉桂粉和肉荳蔻。
4. 將麵團捲起來後，切開頭尾的麵團，其餘部份切成每塊約6.5 cm寬的麵團。
5. 將肉桂捲麵團放入烤盤的胡桃上，蓋上保鮮膜讓它再發酵約30分鐘。之後放入上下火170 °C的烤箱中烤10分鐘。烤好放取出冷卻約10分鐘，然後將肉桂捲倒到盤子上。
當焦糖和胡桃從在肉桂捲上滑下來時，感覺它就像天堂才有的聖品！肉桂捲本來就是一種美味甜點，但是這種方法讓它更升級了！
你是否一直想知道可頌麵包和馬芬結合在一起，味道會變得如何？我們聽到你的心聲了，這道結合馬芬與可頌的甜點食譜，耐譜出一個夢幻甜點！https://www.yokofu.tw/cruffins/
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