#古早味 #肉絲炒麵 #食譜
烹調過程中不加一滴水，透過食材切細絲爆炒出香氣，讓人聞了食慾大增，這樣農夫們才能有胃口，吃的營養、有體力。大家快來試試這百吃不膩的古早風味～
示範影片：https://fb.watch/v/1N_S1yq77/
#莎莉的小餐桌 #古早味料理
肉絲炒麵食譜 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有39部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【台式炒麵！海產店必點！】 每當我們去海產店或熱炒店 一定會點一道「台式炒麵」來做為主食🥢 今天阿慶就要教大家用超特別的「燜炒」來製作這道炒麵🔥 麵條不但Ｑ彈不軟爛、還吸飽了湯汁！ 最後淋上靈魂般的鍋邊醋～那十足的香氣😋 實在令人忍不住一碗接一碗🍽 還不趕快跟著阿慶的腳步 一起來製作這道超快速的經典...
肉絲炒麵食譜 在 Facebook 的最佳貼文
#古早味 #肉絲炒麵 #食譜
以前為了讓在大太陽底下工作的農夫，能夠快速、方便的吃午餐，家裡的婦人會將所有食材（蔬菜、肉、飯或麵）通通煮在一起，並在烹調過程中不加一滴水，透過食材切細絲爆炒出香氣，讓人聞了食慾大增，這樣農夫們才能有胃口，吃的營養、有體力。
大家快來試試這百吃不膩的古早風味～
食材：
麵條、豬肉絲、香菇（乾的更好）、蝦米、紅蘿蔔、竹筍（燙熟的）、蔥（蔥白蔥綠分開）、蒜末、辣椒末、紅蔥酥、醬油、醬油膏、胡椒、香油
醃料：米酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒少許、太白粉1小匙、香油少許
步驟：
1.肉絲先醃好、麵條燙熟備用
2.起油鍋先下肉絲炒至變色
3.下香菇、蝦米，炒出香氣
4.下蔥白、蒜末、辣椒，炒出香氣
5.下紅蘿蔔炒軟
6.下竹筍拌炒
7.下胡椒、醬油拌炒
8.下麵條拌炒均勻
9.下醬油膏拌炒上色
10.最後放入紅蔥酥、香油、蔥綠，拌一拌就完成了
#莎莉的小餐桌 #古早味料理
肉絲炒麵食譜 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【台式炒麵！海產店必點！】
每當我們去海產店或熱炒店
一定會點一道「台式炒麵」來做為主食🥢
今天阿慶就要教大家用超特別的「燜炒」來製作這道炒麵🔥
麵條不但Ｑ彈不軟爛、還吸飽了湯汁！
最後淋上靈魂般的鍋邊醋～那十足的香氣😋
實在令人忍不住一碗接一碗🍽
還不趕快跟著阿慶的腳步
一起來製作這道超快速的經典好味道！
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材：
✅油麵 300g
✅紅蘿蔔絲 30g
✅高麗菜絲 150g
✅肉絲 90g
✅黑木耳絲 35g
✅新鮮白蝦仁 6隻
✅蒜頭 15g
✅紅蔥頭 25g
✅蔥 1根
調味料:
✅醬油 2大匙
✅烏醋 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1.5小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
✅水 150cc
✅二砂糖 1小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.木耳、紅蘿蔔、高麗菜切絲；蒜頭、紅蔥頭切碎，切蔥段備用。
2.熱鍋加油，開中火後下紅蔥頭炒至金黃，再下蒜頭拌炒30秒。
3.加入肉絲炒7到8分熟，下木耳、紅蘿蔔絲拌炒30秒。
4.加入醬油、水、米酒、天然鮮味粉、白胡椒粉、二砂糖調味。
5.開大火加入油麵，下高麗菜後，蓋鍋蓋燜30秒，加入蝦仁，轉中火繼續燜30秒。
6.下蔥段後再燜30秒，最後轉大火下烏醋拌炒幾下即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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肉絲炒麵食譜 在 職人吹水 Youtube 的精選貼文
p/s
近期好多朋友年青人, 去到外國生活, 有部分外國網友做飲食業 ,都希望藉著少少自己對烹飪經驗同大家分享.
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肉絲炒麵食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
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◆食譜↓
日式炒麵調味方式
我們通常會用到豬排醬
所以口味會比較酸鹹的
這次我要做出來
Teriyaki就是甜鹹的口味！
肉片好好醃起來
跟麵條一起拌炒
超級好吃喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
Teriyaki照燒豬肉絲炒麵/てりやき豚焼きそば
[1人份]
油麵 Chinese noodles—180g
五花肉 Sliced pork—120g
蒜頭泥 Garlic paste—1/2小匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
高麗菜 Cabbage—80g
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—10g
碗豆 Snow peas—5片
醬油 Soy sauce—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
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#照燒
#炒麵
肉絲炒麵食譜 在 #食譜肉絲炒麵 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
食譜肉絲炒麵. 烹飪. 5月3日18:03. 這個有點失敗 大家斟酌看看！ 食材： ［主要食材］ 油麵一包豬肉絲一盒紅蘿蔔半條青蔥少許洋蔥一顆高麗菜半顆水450cc ［調味料］ ... ... <看更多>
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