#486台北總部員工餐食記
#夏日食譜分享第七集
如問同事們員旅最難忘的事是甚麼?
可能大半同學都會對東南亞口味的餐點吃不習慣,
明明是中式白稀飯,結果一吃竟是加了鹽巴的很鹹稀飯,
明明是港式小燒賣,可入口吃起來肉味就是比較臊,不能說不好吃只能說很不習慣;加上搭郵輪超級容易暈船,搞得大家對吃總有種莫名擔心..
所以,今天中午員工餐,宸妍的台式炒麵,天啊,讓陳俐閔和張立這兩人聞到味道就衝第一,不說一句話用行動直接表達他們溢於言表的感動.....哈哈哈!!!
《 今日菜單 》
❶ 什錦炒麵
❷ 肉羹湯
◈◈料理技巧分享◈◈
➢準備材料:
高麗菜、紅蘿蔔、生香菇、木耳、蔥段、蝦米、肉絲、油麵、醬油、蠔油、香油
➢炒麵做法:
油麵泡水沖洗一下,肉絲加入胡椒醬油香油拌勻備用。
高麗菜、紅蘿蔔、生香菇、木耳切條備用。
熱鍋放入油爆香蝦米、蔥段、肉絲,加入所有食材拌炒一下加入水、醬油、蠔油再放油麵拌炒至熟既可
◈◈食材小常識◈◈
高麗菜是常見的蔬菜具有豐富的維生素K、維生素U、維生素C和礦物質,其中不只鈣含量極為豐富,鐵、磷的含量在各種蔬菜中也名列前茅。
常吃高麗菜有七大好處:
https://www.epochtimes.com/b5/18/4/24/n10332943.htm
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【 486系列之超有張立】
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【 486系列之哩賀!我是陳俐閔】
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同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,小吃攤常見的羹麵 在家就能完全復刻 而且讓它昇華到極致! 看這次我用foodpanda外送平台 把傳統市場的食材外送到家裡變出好料理吧 目前跟foodpanda合作的傳統市場有: 南門市場、中山市場、光復市場、松江市場、中山市場、木新市場 食材購買的市場提供給各位參考 豬骨:光復市場 豬肉:...
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肉羹湯料理 在 料理123 Facebook 的精選貼文
經典台灣小吃-三絲肉羹湯~
滑嫩厚實的肉羹配上滿滿菇類,香甜湯頭滑順無比
趕快學起來讓你家中飯桌也如夜市一般有趣!
完整食譜:http://bit.ly/2SYIgo1
🎬訂閱料理123 Youtube:https://youtu.be/LJHv_N48E_g
邱寶郎 Jerry
#TEN比較文靜啦
#師父心中很孤單
#看公車要記得看料理123
肉羹湯料理 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
小吃攤常見的羹麵
在家就能完全復刻
而且讓它昇華到極致!
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把傳統市場的食材外送到家裡變出好料理吧
目前跟foodpanda合作的傳統市場有:
南門市場、中山市場、光復市場、松江市場、中山市場、木新市場
食材購買的市場提供給各位參考
豬骨:光復市場
豬肉:南門市場、中山市場
魷魚:光復市場、松江市場
油麵:光復市場、中山市場
九層塔&香菜:中山市場
快上foodpanda逛菜市場吧
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00:00 開場
00:19 片頭
01:02 foodpanda X 傳統市場
02:30 食材
04:58 豬骨湯
06:03 湯底
07:56 切三絲
11:07 調味 勾芡
13:00 Recipe
13:20 肉羹
15:09 肉羹麵
16:50 沙茶魷魚羹麵
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
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Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
肉羹湯料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ碗就很飽足,喜歡吃重口味的朋友,不彷添加一些辣油,增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔,只要蚵仔新鮮好,怎麼料理都美味,澱粉把鮮度包裹住,口感滑溜,鮮度十足!澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜,但其實說穿了它只是一種組合的概念,只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成,再把基底清麵線給完成,全部組合搭配在一起,就是好吃的蚵仔麵線啦!想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸,真的是太滿足了!不愛蚵仔、滷大腸的,也可不加,直接吃素素的清麵線,也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗(約70克)
紅蘿蔔絲半碗(約50克)
黑木耳絲半碗(約50克)
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線
肉羹湯料理 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
影片時間軸
00:00精采預告
00:17正片開始
00:58王阿松拉仔麵20元 肉羹湯15元
03:25杯樂綠茶10元
04:20施豆花30元
06:20火雞控肉飯50元
07:42這些都沒開但聽說很好吃
08:42和美公有市場招牌下的東山鴨頭,鴨皮30元其他10元
10:03影片總結
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四家懷念到爆的必吃美食!這麼久沒吃 等兩小時都願意啦!
➡️https://youtu.be/EG1Y1PTAilI
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
#彰化市#銅板美食#和美
我的錄影設備⬇️
相機:Cannon M6 , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Ben Camden - These Days - https://thmatc.co/?l=82878EA7
Music by Ben Camden - Ukulele Lessons - https://thmatc.co/?l=E2C996C7
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