關於 肉類蛋白質 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 低脂高蛋白不只能吃雞胸肉！8種優質高蛋白質食材熱量排行

健康飲食☀減肥菜單☀近年來減肥風氣盛行，低脂、高蛋白的雞胸肉，更是受到歡迎。除了吃雞胸肉外，其實也有其他肉類是低熱量、低脂又富含蛋白質， ...

#12. 一次圖表攻略教你蛋白質這樣吃.這樣算才健康! | 聰明飲食 - 元氣網

100克的雞胸肉或土雞肉含蛋白質22克。一片超商買的或網購的即食雞胸肉約130到180克，總蛋白質約30到40克。 ○ 100克 ...

#13. 肉類熱量＆營養排行榜 - iFit 愛瘦身

雖然都是「肉」，但來自不同動物、不同部位，營養素卻可能大大不同。想從衆多肉類中，找出高蛋白、低油脂的模範生，那你一定不能錯過小編精心整理的 ...

#14. 研究：植物性蛋白質取代肉、蛋，有效降低死亡率，怎麼吃才夠？

現代人補充蛋白質的來源不虞匱乏，因此選擇食物更加重要。研究指出，植物性蛋白質如豆類，比動物性蛋白質如肉、雞蛋更有益健康。

#15. [生活營養學] 100公克的肉類≠100公克的蛋白質 - 樂活營養師

樂活營養師上週在上家庭營養學課程，講到蛋白質營養時，有學員舉手詢問，說道她之前聽演講時，有老師說肉類只能吃一點點(用手指比著指尖大小)，隨便吃一塊肉就超過身體 ...

#16. 肉類脂肪蛋白質大比拼牛扒雞胸蛋白質豐富豬腩肉脂肪勁高

23個常吃的部位，蛋白質含量最豐富的是牛腱，高達33.7克，然後依次是牛扒、雞胸、豬扒、豬腱、瘦牛肉，它們的脂肪含量也較少。Frances指出，蛋白質豐富的 ...

#17. 不吃肉也能補蛋白質！9種植物蛋白豐富的食物 - Heho健康

蛋白質 是構成人體組織的重要成份，像是頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等 ... 說到補充蛋白質，不少人會想到肉類，不是只有吃肉才能攝取到豐富的 ...

#18. 第一位蛋白質比雞胸肉更多！素食也可以有效增肌15種蔬菜 ...

常常聽人說要有效增肌一定要多吃蛋白質，不少人也會選擇吃雞胸肉等的肉類蛋白質來源。對於素食者來說，又可以怎樣選擇優質的蛋白質呢？

#19. 多吃蛋白質能增肌減脂？營養師打臉迷思：一份雞排就超標 ...

現代人外食比例高，飲食不均衡，常以為自己有蛋白質攝取不足的問題，然而，根據國民健康署的調查卻顯示，作為主要蛋白質食物來源的豆魚蛋肉類， ...

#20. 各種肉類100g熱量表 - 生活筆記- 痞客邦

肉類 食物名稱 熱量 水分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食.

#21. 蛋白質不能隨便吃！ 12種精瘦蛋白質助增肌減脂

不同部位的熱量也有差異，下表大家看看牛肉各部位的熱量，通常熱量越低脂肪含量也越少。如果您購買的生鮮牛肉並沒有營養標示，低脂肉選擇「里肌」和「後腿 ...

#22. 健康網》攝取均衡蛋白質營養師教如何計算一日所需- 樂活飲食

攝取充足蛋白質是減重與健身的飲食重點，對銀髮族來說也能預防衰弱症、 ... 的醣份食物的份數，剩餘的就是來自豆蛋魚肉類的蛋白質含量；圖為情境照。

#23. 營養又抗氧化14種高蛋白質植物取代肉類

一定要吃肉才能補充蛋白質嗎？攝取優質的高蛋白質植物也能彌補不吃肉的營養。尤其是需要穩定血糖值、降低膽固醇的人們，補充植物性蛋白質是好處多多， ...

#24. 你的肌肉量決定你活多久_透視疾病_文章專區 - 常春月刊

劉怡里表示，魚、肉類每份平均含有7公克蛋白質，若是脂肪含量在3公克以下，熱量在55大卡左右範圍者，屬於「低脂肉」，例如一般魚類、草蝦、雞里肌、雞胸肉、豬前腿瘦肉、豬 ...

#25. 補充蛋白質，吃「黑豆、瓜子」跟吃肉一樣厲害！營養師用兩張 ...

今天Stella要介紹的就是素食蛋白質的相關知識，讓大家懂得如何透過食物的搭配來提升植物性蛋白質的品質，吃出好蛋白、素出健康來^_^.

#26. 6種比牛肉健康的高蛋白食物 - 天下雜誌

蛋白質 有如任何健康飲食的基石，因為它能帶來飽足感，也有助肌肉生長。不過，大多數人的每日蛋白質攝取量其實過高，尤其是來自紅肉的動物性蛋白質。

#27. 熱量營養素查詢 - 衛生福利部國民健康署

蛋白質 的來源及分類蛋白質的食物來源可分為動物性和植物性(包含豆魚肉蛋類)： 動物性：蛋、奶、肉類、魚類、家禽類。植物性：豆類、核果類、五穀根莖類。食物中蛋白質 ...

#28. 愛爾蘭最新調查：市售25%植物肉的蛋白質含量不足 - 食力

年輕消費者希望蔬食、高蛋白兩者兼具，但其實從植物奶到替代肉，並非所有蛋白質含量都足夠。國內外消費者可從何辨識何為「高蛋白」食品？ 歐盟一般包裝 ...

#29. 「豆魚蛋肉一掌心」，為什麼豆類排第一？營養師帶你了解真相！

吃足以上六大類食物就可以攝取到均衡的維生素與礦物質，輕鬆維持身體健康。 但這個口訣其實不只是份量，還藏著蛋白質選擇順序的秘密！ 「豆魚蛋肉一掌心 ...

#30. 肉類蛋白質@ 台中高立Keep Walking, Keep No. 1 - 隨意窩

肌凝蛋白占肌原纖維蛋白質的55%，是肉中含量最多的一種蛋白質。 2).肌動蛋白(actin，即肌纖蛋白)：.

#31. 除了雞胸肉「增肌減脂」還能吃什麼？健身一族必吃的【低脂高 ...

不能讓熱量太高，又有足夠的蛋白質能攝取到，一般人常想到的就是雞胸肉，但事實上有不少「低脂肪高蛋白」的食物可以選擇ㄝ以下推薦「增肌減脂」時期，專家 ...

#32. 飲食「不劈腿」？網傳：一餐吃多種肉類容易傷身？

建議食用這類食物時，可選擇「蛋白質互補法」，藉由多種植物性蛋白質食材的搭配，以彌補彼此的不足。譬如，豆類及全穀根莖類一起食用，就是提升植物性 ...

#33. 肉類食物蛋白質排名- ahealth健康網

肉類 食物蛋白質排名，包含鴨賞、烤雞、豬皮、雞絞肉、沙朗牛排、里肌肉、牛筋、火雞肉、豬後腿肉、蛇肉等食物蛋白質排名.

#34. 不愛吃肉怎麼補充蛋白質？專家授「4種必吃代替品」…最後1項 ...

因此，素食者補充蛋白質是一大問題，以下幾種肉類替代品(M..(Hello醫師,素食主義,蛋白質,鐵,維生素B12,植物性食品,蛋白質,豆腐,天貝,納豆,小麥麵筋, ...

#35. 肉——我吃得太少還是太多?（上）

常見的肉類包括畜肉如豬肉、牛肉、羊肉，以及禽肉如雞肉、鴨肉、鵝肉。肉類食物主要的營養價值是提供蛋白質，同時還提供脂肪及一些維他命（如維他命B1）和礦物質（如 ...

#36. 【蔬食料理】吃素沒營養？一日三餐這樣吃，補足植物性蛋白質！

近年來運動、健身蔚為風潮，如何從飲食中攝取足夠的蛋白質，成為許多人重視的養生議題。然而這些營養只能從肉類和高蛋白粉獲得嗎？

#37. 4種錯誤吃法冤枉了蛋白質

陳巧明解釋，因為肉類是由蛋白質所組成的，而蛋白質的最小單位就是胺基酸，當加入肉類的亞硝酸鹽，遇到肉的胺基酸時，經過高溫烹煮後，就變性成了致癌物亞硝酸胺，研究 ...

#38. 想靠大吃牛肉增肌減脂？選錯蛋白質來源可能造成反效果

標籤: 優質蛋白質, 減重, 減肥, 高蛋白, 低碳水, 紅肉, 心血管, 加工肉. ... 若來源是肉類或魚類的蛋白質，指的是3盎司重量，約85克的食物，比較好記 ...

#39. 營養素分類

碳水化合物：米、麵食、穀類、麵包、馬鈴薯、玉米。 蛋白質：瘦肉、雞肉、鴨肉、魚肉、牛奶、豆類。 脂肪：豬油、牛油、奶油、沙拉油、人造奶油、蛋黃。

#40. 【優質蛋白質】 2021熱銷推薦

【16包組】德國凱茲CATZ 低敏系列-無穀主食貓餐包80-85g 單一優質肉類蛋白質•. $1110. 券後低至$1066 /入. 搶購中. 96折. dislike-icon.

#41. 增肌、燃脂靠「蛋白質」？但你吃對了嗎？

蛋白質 攝取過多造成的問題，其中有些不一定是由於蛋白質本身問題，而是由於蛋白質食物的選擇，例如大量紅肉、高脂肪乳製品的高蛋白飲食導致。另一種富含植物蛋白的高蛋白 ...

#42. 營養素與健康：能量及蛋白質- 食物安全焦點 - Centre for Food ...

再確切一點來說，食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質可為身體機能和體能活動提供能量（見表1），但它們可 ... 肉類、家禽、魚類、蛋類及乾豆類均可提供豐富的蛋白質。

#43. 吃素蛋白質怎麼補充？必知5種素食蛋白質來源 - Hello醫師

無論是基於宗教信仰或是健康理念，愈來愈多人選擇成為素食者，不過也因素食者因少了肉類的攝取，較易缺乏蛋白質和鐵等營養素，因此《Hello醫師》為你整理了出5種常見的 ...

#44. 年後拼健身，優質蛋白肉類雞肉聰明吃 - 工商時報

雞肉屬於白肉，相較牛肉、豬肉等紅肉，雞肉擁有脂肪含量低、蛋白質豐富的優勢。而蛋白質除了是人體必須的三大營養素之一，人體肌肉組成的基礎就是蛋白質， ...

#45. 肉類食物_百度百科

常見的肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、兔肉等，禽肉有雞、鴨、鵝肉等。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。

#46. 活出健康新方向- 5. 蛋白質 - Change4Health

蛋白質 有兩大來源，一為動物蛋白質（如肉類、家禽、魚類、雞蛋和牛奶），二為植物蛋白質（如豆類、穀類食物、果仁和乾豆）。動物蛋白質包含所有人體所需的必需氨基酸，因此 ...

#47. 肉類 - 中文百科知識

肉類 食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。 肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種 ...

#48. 肉類份量表

魚丸（不包肉）（+10公克醣類） ... 含醣類成份、熱量較其他食物為高。 2.◎含膽固醇較高。 ※每份含蛋白質7公克，脂肪5公克，熱量75大卡 ... 虱目魚、烏魚、肉鯽、鮭魚.

#49. 吃膩雞胸肉了？這幾種肉類一樣讓你每天都能補充滿滿蛋白質！

想要補充蛋白質增肌，卻又覺得每天都吃雞胸肉有點膩？以下小編推薦這幾種富含「高蛋白」的肉類食物，讓你增肌食補選擇更多元，不用再抱著.

#50. 蛋白質| 爽購Zirkol

不同部位脂肪含量都唔同，只要識得選擇，紅肉白肉或魚肉都可放心食！ 食肉容易產生飽足感，可以耐餓且唔容易食過量肉類富含蛋白質，屬於低 ...

#51. 體重控制營養資訊六大類食物 - 國泰醫院

低脂豆魚蛋肉類. 每份含醣類7克，蛋白質3克，熱量55大卡以下. 項目. 食物名稱. 可食部份生重（公克）. 豆類及豆製品. 黃豆(＋5公克醣類). 毛豆(＋10公克醣類).

#52. 7種非肉類的蛋白質來源

7種非肉類的蛋白質來源 ... 一顆水煮蛋約含有6-8克的蛋白質 水煮蛋又小巧方便攜帶 你可以帶在身上，外食蛋白質不足的時候，當作補充唷！ ... 7️⃣ 一匙 ...

#53. 照護線上 每日紅肉應攝取半份以下！蛋白質怎麼吃，才能增肌 ...

然而，補充蛋白質養肌肉，絕對不是只要大口吃肉就好。據研究，紅肉、加工肉品易導致心血管疾病、糖尿病，也與大腸癌、胃癌、胰臟癌、攝護 ...

#54. 蛋白質挑選很重要小心那些「不是豆腐的豆腐」 - 動誌

（文／宋侑璇） 【中低脂肪肉類】蛋白質的來源減肥過程中，攝取蛋白質尤其 ... ➀ 低脂：每1 份為55 卡‧ 板豆腐、無糖豆漿、豆干、蛋白‧ 豆腐半盒＝ 1 份‧

#55. 素食者看過來！關於植物性蛋白質，你不能不知道的所有知識

含有完全蛋白質的食物包括肉類、魚類、蛋、奶類，以及一部分植物，如大豆、黃豆、藜麥、蕎麥等。其他植物則因為只含有部分必需氨基酸，屬於不完全蛋白質。

#56. 健身人群必吃的10大高蛋白食物排行榜，你吃對了嗎？

豆類的蛋白質含​​量一點也不亞於肉類，甚至是肉類的1.5倍以上，因此很多素食健身愛好者身材也十分優秀，然而它同時還含有大量油脂，不建議過量食用。 6. 豆腐. 健身人群必 ...

#57. 治療中的癌症病友應減少肉類攝取，改吃素或生機飲食？

癌症病友由於體內組織蛋白容易流失，加上在治療期間需要蛋白質提供體內組織修復、重建及免疫調節作用，因此攝取足夠熱量、蛋白質以維持體重及避免蛋白質消耗是癌症病友 ...

#58. 似肉又非肉？美國市場新趨勢「肉類替代品」的崛起 - 農傳媒

肉類 替代食品可分為下列3類：植物肉、細胞培養肉、蛋白質替代製品。 一、植物肉. 過去已有植物為原料仿製肉類的食品技術，其主流產品在風味及食感皆與一般 ...

#59. 素食資訊- 研究指出：植物性蛋白質比肉類更健康 - 素易

這個問題很多次，當你告訴大家你是不吃肉的人，一般人的營養觀念就是認為吃素的人身體虛弱不健康。不過從植物性食物獲取的蛋白質真的比吃動物性的差嗎？新 ...

#60. 【飲食補給】運動後補充蛋白質吃雞胸肉真的比較好？

不同肉品其含的蛋白質與脂肪組成的比例大不同！ 食物中蛋白質種類相當很多，但從動物性蛋白質當中，常見的就有牛、豬、雞、魚等等， ...

#61. 「紅白」大對抗？！ 紅肉、白肉，到底哪種肉較健康？

肉類 是補充蛋白質的重要來源，受到養生風潮影響，很多人在挑肉類食材時，會在「紅肉」與「白肉」之間思量再三，究竟要吃什麼肉比較健康？

#62. 蛋白質食物怎麼吃？ 10大高蛋白食物排名，第一名是它！

「完全蛋白質」含有完整的必需胺基酸，可以促進身體組織正常生長，像是奶類、豆魚蛋肉類等，都是完全蛋白質的來源；而全穀根莖類，雖然也含有蛋白質， ...

#63. 小心蛋白質攝取不足50歲以上不能小看「骨質疏鬆」 - 健康醫療網

老了以後不吃肉，小心蛋白質攝取不足50歲以上不能小看「骨質疏鬆」 · 維持流失肌肉量應補充足夠鈣質 · 提高蛋白質攝取乳清蛋白較好吸收 · 運動促進肌肉生長 ...

#64. 高蛋白飲食到底好還是不好？

脂肪消化後，會產生酮體，肉類消化後會產生胺基酸，使血液偏酸，加速骨骼的鈣質流失。 蛋白質代謝後會產生尿素氮，需要經過腎臟代謝，會增加腎臟負擔，如果腎功能不全， ...

#65. 跟著簡單挑，吃進優質蛋白質 - Cofit

動物性食品大部分都是屬於優質蛋白質，可以提供我們所有需要的必須胺基酸，在植物性食物中，只有大豆類的食物，像是黃豆、黑豆和豆製品才是唷！ 豆魚蛋肉好蛋白. 台灣的 ...

#66. 1g 蛋白質等於1g 肉類?! - 香港低醣生酮飲食| 生酮市集

一般我們手掌(不包括手指)大小的肉類約100g, 即約20-30g 蛋白質, 視乎白肉還是紅肉。當然如外出用餐時，吃牛扒/豬扒的話，脂肪含量愈高，份量也可以愈大。

#67. 這塊肉是CO2做的！新創Air Protein開發憑「空」生肉技術減碳 ...

世界上絕大多數人造肉皆是以黃豆等植物蛋白製成的「素肉」，不過目前有一項更新穎的替代肉類技術，能以二氧化碳作為原料，生產出營養滿分、美味 ...

#68. 100g熱量表--肉類

肉類 食物名稱熱量水分蛋白質脂肪碳水化合物膳食纖維膽固醇鈉(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) 牛小排390 51 11.

#69. 這幾種不起眼的食物，蛋白質含量竟然比肉還高 - 每日頭條

食用菌是高蛋白、低熱量的食品，蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜。菌菇類所含蛋白質約占乾重的30%~45%，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~ ...

#70. 增加您對蛋白質和胺基酸的知識 - Ask The Scientists

所以，吃了雞胸肉並不能讓您的身體增加完全相同類型的蛋白質。蛋白質被消化成可被腸子吸收並能讓血液輸送的胺基酸或小肽。 肽與蛋白質的區別在於它們較 ...

#71. 銀髮族每日飲食建議－豆魚蛋肉、乳品篇《解答》

蛋類是蛋白質的主要來源之一，也其中也含有脂肪，且集中在蛋黃的部份。 v, ○. ╳.

#72. 蛋白質吃太多、過量有風險嗎？對身體好嗎？

當你進行高蛋白飲食時，請確保選擇健康的食物，這可以幫助你降低一些負面影響的風險，以下是幾個最佳蛋白質來源推薦：. 吃草動物的瘦肉、牧場飼養的家禽 ...

#73. 今周刊- 很膩？減肥一直吃雞胸肉營養師：「豆魚蛋肉類」照 ...

倪曼婷解釋，蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪，但並非所有脂肪都是有利健康的，尤其是「飽和脂肪」，吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病的風險；因此 ...

#74. 乾、濕主食的主要蛋白質來源：一起來為毛孩挑選最好的食材吧！

一、Meat(肉) · 二、Meal(肉粉) · 三、Product Meal(副產品粉) · 為什麼有些天然糧使用內臟呢？ · 四、小麥玉米大麥燕麥米糙米大豆等【植物性蛋白】.

#75. 你為什麼必須吃動物性蛋白質? - 肉品- 畜禽產品專業資訊

蛋白質 來源可分為動物性及植物性，而每種蛋白質來源食品胺基酸的比例皆不同，其中比例較完整的是雞蛋、鴨蛋和肉類產品，因此動物性蛋白質又稱為「完全 ...

#76. 【和信醫院雙週刊325】改變飲食，慢性病可逆轉勝！

肉類 是蛋白質的唯一來源？ 事實上，蔬菜、豆類、全穀粒食物，也是很好的蛋白質來源。也許有人會擔心，植物性食物無法 ...

#77. 壹.乳化類肉製品加工原理

將瘦肉加鹽，將鹽溶性蛋白抽出，作為乳化劑，包覆在肉中不互溶的脂肪和水分. 表面，將水和脂肪連接，形成一種安定的乳化肉漿，再經加熱使蛋白質變性定型，. 製成熱不可逆具 ...

#78. 調整肉類攝取美發現降低年長女性死亡率逾5成的飲食法

論文總結，以植物性蛋白質替換動物性蛋白質，的確能降低總死亡率、心血管疾病死亡率與失智死亡率的風險；用堅果替代紅肉、雞蛋與乳製品，則與總死亡率風險 ...

#79. [食物vs份量] 解碼「豆魚蛋肉類」食物_1.基礎篇

蛋白質 是身體重要的建材，我們身體內的每一個活細胞及體液都含有蛋白質，而大家耳熟能詳的一些東西，如酵素、荷爾蒙、膠原蛋白、免疫球蛋白、血紅蛋白、脂 ...

#80. 多菜少肉不一定對！營養師：「蛋白質... - 亞培

多菜少肉不一定對！營養師：「蛋白質」怎麼吃，才能維持健康？ · 增加肌肉量，維持活力。 · 促進新陳代謝，增進身體機能。 · 有助於組織修復。

#81. [知識篇] 蛋白質大揭密 - 愛健身

[知識篇] 蛋白質大揭密 · 植物性蛋白質：豆類(蛋白質含量最高，35.6%/100g)、核果類、五穀根莖蔬菜類 · 動物性蛋白質：肉類、海鮮類、蛋類、奶類.

#82. 豆類是絕佳蛋白質來源！專家提醒：豆類有3家族，別吃錯！

在2018年最新國民飲食指南蛋白質來源優先攝取順序為豆、魚、蛋、肉類，「能讓豆類打敗其他選手榮登第一的原因，是因為豆類的飽和脂肪含量，比起其他蛋白質 ...

#83. 優質蛋白質有助於控制血糖？糖尿病聰明選擇蛋白質 - 智抗糖 ...

豆魚蛋肉類屬於優質蛋白質的一種，主要富含人體所需的蛋白質成分食物，提供飲食中蛋白質的主要來源。豆魚肉蛋類包含：黃豆與豆製品、魚類 ...

#84. 剖析各種肉類熱量、脂肪、蛋白質和碳水化合物的含量 - 壹讀

豬肉含有優質蛋白質及所人體所需要的全部必需胺基酸，同時，含有豐富的多種維生素和礦物質，其中，B族維生素和鐵含量豐富，特別是精瘦肉，是人體B族維生素 ...

#85. 最強健身「高蛋白飲食」教學！增肌減脂靠優良「蛋白質食物 ...

比如說，肉類是優良的蛋白質來源，因為它提供九種主要氨基酸，但是同時，許多肉類也含有大量飽和脂肪酸，因此才會有許多建議選擇瘦肉。

#86. 植物蛋白VS動物蛋白哪個好？ 植物性蛋白質攻略，吃蔬食也能 ...

選擇吃蔬食的人越來越多，除了宗教因素外，動物保護和友善環境也成為蔬食者減少肉類攝取的原因，只是如果缺少肉類中的蛋白質，會不會營養攝取不足呢？

#87. 你吃對蛋白質了嗎？ - 雲端醫院

雞、鴨、豬、羊、牛等皆屬肉類，建議選擇油花少、不帶皮為原則，並減少選用內臟及香腸、肉鬆等高膽固醇、加工肉品。 建議優先選擇植物性蛋白質，也就是 ...

#88. 防疫延長賽挑戰蛋白質供需肉類與蛋奶差別待遇| 產業新聞

... 元，從每台斤28.5元跌至25.5元；肉類因為凍存方便，家戶採購意願高，推升毛豬拍賣價至每公斤79元價位，同是蛋白質來源，疫情帶來的影響大不同。

#89. 豆腐蛋白質那麼高，為啥健身增肌的人，都去吃肉不吃豆腐？

如果缺乏蛋白質的補充的話，那非但不能增肌肌肉，訓練後肌肉恢復也會深受影響。 而在日常飲食中，蛋白質來源非常的多，比如肉類、蛋、奶制品里面都 ...

#90. 減重飲食新發現吃豆比吃肉更能增加飽足感 - 環境資訊中心

無肉不歡？三餐沒肉容易「吃不飽」？破解營養迷思，丹麥研究發現，飲食中若以豆類，如蠶豆與豌豆等素食餐點為主食，取代豬肉作為蛋白質補充來源， ...

#91. 食物互補法！蔬果的蛋白質可以媲美肉類？ - Harper's BAZAAR ...

蔬果的蛋白質可以媲美肉類？ by Janette Law. 23 Mar 2016. Wellness health food Complete Proteins Bazaarknowledge. by Janette Law. 23 Mar 2016.

#92. 蛋白質不只來自肉類！認識10 種高植物性蛋白質食材

蛋白質 對我們來說尤其重要，但要從食物中攝取蛋白質，吃肉並不是唯一選擇，植物性蛋白質營養也很豐富。想知植物性與動物性蛋白質有何分別？

#93. 圖解植物系高蛋白能量食譜：看圖備料美味速成，66種取代肉類

書名：圖解植物系高蛋白能量食譜：看圖備料美味速成，66種取代肉類，高纖、營養、抗氧化的均衡蔬食提案，原文名稱：La Bible des Protéines Vertes，語言：繁體中文 ...

#94. 人造肉／植物肉是什麼？成份、營養價值全面分析 - Bowtie

傳統豬肉及植物肉的蛋白質含量相若，而Impossible的植物肉內，大豆蛋白質的生物吸收度比一般植物蛋白高20-30%，蛋白質質量PDCAAS(Protein digestibility- ...

#95. 肉呈現粉紅色就是沒熟，不能吃？耐熱的「去氧肌紅蛋白」可能 ...

在各種客訴案例中，尤其炸豬排、帶骨雞腿肉最常上演這齣狀況劇。 肌肉中的紅色色素：肌紅蛋白. 肉類會呈現紅色是受到肉中的「肌紅蛋白（Myoglobin）」和 ...

#96. 動物性蛋白質與植物性蛋白質，你選對了嗎？詹亞婷Nini

蛋白質 較不穩定，高溫烹煮後可能會減少營養價值。 動物性蛋白粉多由牛奶製成，含有乳糖，不適合有乳糖不耐症的人食用。 食物舉例：肉類 ...

#97. 居然這麼優秀！歐美瘋吃蛋白質含量超高的『麵筋Seitan』

麵筋(Seitan)正如前言所說，它是一種可以取代動物性蛋白質的純素食品，有時也被稱為小麥麵筋或小麥蛋白，在純素食或素食菜式之中，經常用來取代肉類，完全 ...

#98. 蛋白質含量高的食物有哪些？ - 小蜜蜂問答

只要以上高蛋白的食物攝入能基本達標（偶爾一兩天，少點也沒問題， ... 肉類蛋白質相比於豆類蛋白質，氨基酸含量以及種類更接近人體所需，所以增肌減 ...