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前晚做live，有人問跑步食gel嘅問題，等我搵多啲資料再同大家講。而其中一個食Gel嘅原因，是有些含有 BCAA 胺基酸。BCAA 不會被肝臟代謝，容易被送到肌肉直接使用。BCAA 中的白胺酸 (Leu) 會參與肌肉合成，是所有胺基酸當中合成肌肉的效率最高的。除了幫助肌肉合成，運動前補充 BCAA 還能透過減少肌肉損傷來減緩肌肉痠痛及減輕肌肉疲勞。
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📚Tart Cherries (酸櫻桃)的5大好處
最近應邀為U.S. Tart Cherries (酸櫻桃)搜集研究，才發現這一顆顆小小的紅寶石原來有很多意想不到的過人之處。
#酸櫻桃益處報告 🤓
#非生酮友善 😭
U.S. Tart Cherries (美國酸櫻桃)是一種在美國生長的水果。它的外觀呈現出如寶石般的深紅色澤，驟眼看起來和我們平常看到的車厘子相似十分，味道和營養價值卻是截然不同。
U.S. Tart Cherries的5大優點：
1. 營養豐富
含帶維他命C、維他命A和銅，並含有較高的花青素等等。
2. 運動後迅速恢復體能
能夠減輕一些由運動引起的肌肉損傷的徵狀，有助短時間內回復體能。
3. 舒緩關節炎和痛風的影響
可減低尿酸水平，幫助緩解關節炎和痛風。
4. 改善心臟健康
能夠有助改善血壓和血脂問題及減輕心臟病發作的機會
5. 改善睡眠質素
可增加循環褪黑激素，有助睡眠時間和睡眠質素方面有一定的改善。
這些有益的U.S. Tart Cherries，不是香港到處都可以買到。據我調查，在@naturesvillagehk @mannaorganicstation 便可以找到不同類型的U.S. Tart Cherry產品，建議選擇無添加糖和添加劑的為佳。有需要的朋友快點去試試吧！
#productsofusa #cmi
參考
1.U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Nutrient Data Laboratory. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24. www.ars.usda.gov/nutrientdata.
好多人訓練到一段時間都會抱怨：
”我嘅效果點解無人地咁好?”
”點解我鍛鍊時咁容易受傷呢?”
”點解我付咁多時間、咁多汗水去都減唔到肥?”
”點樣我先可以堅持下去呢?”
其實,這些問題大多是由我們鍛煉時的不良習慣所導致，科學的健身方法往往能起到事半功倍的效果，而不合適的運動方式則會起到相反效果。
今日我們來盤點一吓健身朋友最常見的6大陋習，睇吓有無你份……
1)閒日不鍛煉、週末狂做運動
有好多朋友閒日可能工作關係，無時間鍛煉，到星期六日來個2-3小時嘅鍛鍊，結果星期一上班時感到渾身肌肉酸痛，甚至不想動，影響工作表現。相信好多白領階層嘅朋友，由於工作日較忙，又無為自己安排時間鍛煉，往往集中在休息日進行大量運動，但其實呢種健身行為很不科學，突如其來的大運動量、長時間的運動，會令平時缺乏有規律性鍛煉的身體、心血管系統、肌肉組織等還沒有建立起對這種大強度運動的適應機制，所以極易造成運動性損傷或誘發疾病等，結果使自己得到了一個「痛苦星期一」。健身的基本原則係要循序漸進式進行的動，所以一眾想鍛鍊身體嘅朋友不妨係工作日都”安排”時間比自己做鍛鍊吖。
2)運動後"急停"
好多朋友都會係劇烈運動後立刻停下來休息，這樣做會令肌肉的節律性收縮會停止，原本流進肌肉的大量血液就不能通過肌肉收縮流回心臟，造成血壓降低、出現腦部暫時性缺血，引發心慌氣短、頭暈眼花、面色蒼白、甚至休克昏倒等症狀。正確的做法是在激烈運動過後，應採用慢跑或一定速度的步行作為調整活動，然後可以慢慢做一些甩動胳膊、轉轉腰、抖抖腿等動作，促進血液的回流使肌肉主動放鬆。
4)剛吃完飯就劇烈運動
係日常生活中，經常可以見到有好多朋友，一放下飯碗就進行較劇烈的活動，其實這樣做對身體健康是非常非常有害的。
因為在飯後，大量血液流向消化系統，特別是腸胃等器官。如果此時進行劇烈運動，大量的血液就會流向運動器官，尤其是四肢，這樣就會造成消化系統血量供應不足，腸胃得不到足夠的血液，蠕動就會減慢變弱。此外人體在運動時，交感神經興奮性提高，迷走神經興奮性減低使消化液的分泌亦受到抑制，影響了消化和吸收的過程，如果經常在飯後進行劇烈運動，嚴重的會導致胃痛、消化不良、潰瘍等腸胃疾病，還會引起呼吸系統和心血管系統的疾病，這就對身體健康造成了更大的傷害。因此，若想進行劇烈運動最好在飯後半小時至一小時進行為佳。
4)餓著肚子做運動
我地經常都聽到太飽做運動對身體不太好；而空腹做運動亦同樣不太理想。
餓住做運動等如開著一輛無油的汽車，你的身體需要能量來保持運轉，特別是喜歡早上鍛鍊的朋友，人體能量的來源主要是來自碳水化合物，經過一晚的休息，體內的能量也消耗得七七八八，體內的血糖濃度偏低。這時如果我們早餐到未食就去運動，會使血糖濃度就會更低。血糖濃度過低，大腦就會因為缺少動力而感到疲勞，就會覺得頭暈乏力，有的人還會面色蒼白、出冷汗等。即使想減肥嘅你亦要係運動前先喝杯牛奶、補充一些小食或香蕉等，以提供你運動時所需能量。
5)運動前不進行充分的熱身
很多朋友為了節省時間，未熱身就直接進入高強度的訓練，由於心血管系統和呼吸系統還都未進入狀態、體溫也較低、肌肉柔韌性不足，就很容易就導致拉傷韌帶並造成肌肉損傷等。充分的熱身運動可使大腦皮層處於興奮狀態，提高警覺性不易發生意外損傷，熱身後再運動，感覺也會好一些運動，耐力也可以更好。因此在進行鍛煉前，大家要花10-15分鐘進行一些肌肉伸展等熱身動作。
6)運動前、運動中不補水；運動後狂飲水，對一個運動中的人來講水係是很重要的。若大家係運動前無充分飲水、運動中也不補水，這樣會加重心臟的負擔，使體溫升高，並造成肌肉所需的氧氣和營養物質供應不足、機能代謝的廢物排泄受阻，最終導致運動疲勞，從而影響健身效果。
而運動過後往往是口渴非常，這個時候才一口喝過夠的話，會令血液循環系統、消化系統、特別是給心臟等增加負擔，造成更加疲勞。大量飲水還會令你出汗更多，導致鹽分進一步流失引發痙攣、抽筋等。
所以建議大家係運動前30分鐘適當喝水，運動中每隔一定時間就要補水；運動後就算要補水都不要過多，建議少量多次。
其實6點陋習唔知大家或你嘅朋友又中咗幾多呢，希望大家同我一樣不停改進陋習、繼續進行爭取更好運動表現同健身效果!!
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仲有記得勤洗手呀 !!
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影片中會從亨曼尺寸原則、力量速度曲線和肌絲滑動理論的細節來探討如何創造最佳的肌肥大成效，
幫助你正確的累積肌肥大有效次數、提昇訓練效益。
相關影片：
肌肉損傷：https://youtu.be/QqQnUfei550
機械張力：https://youtu.be/227xB8AgnKg
資料來源：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21986694
https://www.researchgate.net/publication/241485398_The_size_principle_and_a_critical_analysis_of_the_unsubstantiated_heavier-is-better_recommendation_for_resistance_training
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以James Krieger的肌肥大訓練量聖經為基礎，
其中整合了強度、頻率、動作選擇、組間休息、訓練量安排等最新的科學研究結果，
設計了一週鍛鍊四天的訓練課表，
新手操作可避免肌肉損傷抑制肌肥大成效，
老手操作可減量重新恢復身體對訓練量的敏感度。
課表Notion連結：
https://www.notion.so/8b8a258640fc4298940e3b877ad0e6fe?v=140efb5021dc477b84a696aa812bfd4d
強度Notion連結：
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或許你聽過「重量訓練導致的肌肉損傷有助於肌肥大」，
但這是真的嗎？你真的了解其中的細節嗎？
在今天的影片中，
我會用最詳細的說明來告訴你肌肉損傷到底對肌肥大有沒有幫助？
過去我們常聽到「機械張力、代謝壓力、肌肉損傷」是促進肌肥大的三要素，
但大家可能不見得知道，
代謝壓力和肌肉損傷有助於肌肥大都只是科學家的推論，
並沒有太多實際的證據直接證明代謝壓力和肌肉損傷是有幫助的，
今天呢我就要來大家深入探討「肌肉損傷是否真的有助於肌肥大！」
在探討肌肉損傷之前，
先讓我簡單說明一下肌肥大的原理，
肌肥大（hypertrophy）指的是肌肉橫斷面積增加和長度增加，
橫斷面積增加是來自於平行的肌原纖維數量增加，
長度增加則是來自於肌原纖維長度的延長、肌節串連的數量增加。
肌肉損傷其實並不利於以上的狀況，
為什麼我會這麼說呢？
輕度的肌肉損傷會破壞肌節，
嚴重一點的肌肉損傷則會破壞細胞膜，
當這兩種狀態發生時，
我們的身體可以用新的蛋白質來取代受傷的區域並維持現有的結構，
這個過程叫稱之為「修復」。
但如果更嚴重一點的肌肉損傷、撕裂傷，
是會導致壞死的，
壞死的肌肉纖維會在細胞膜內被分解，
並被新的纖維給取代，
這個過程稱之為「再生」。
另外，
如果你今天會點進來這影片，
我想你可能有很高的機率聽過「橫紋肌溶解症」，
橫紋肌溶解症的原因之一就是因為骨骼肌產生了急速的損傷，
發生了我剛剛說過的細胞壞死和細胞膜被破壞的狀況，
進而導致肌肉中的蛋白質和肌球蛋白（myoglobin）會滲漏出來，
當肌球蛋白進入血液和尿液中且濃度太高時，
甚至會引發腎臟機能的問題和急性腎衰竭。
開個玩笑，
如果肌肉損傷能導致肌肥大的話，
那橫紋肌溶解症的人不就超級無敵壯了嗎！？
聽到這裡你可能會想問，
「那為什麼還有這麼多人會認為肌肉損傷有助於肌肥大呢？」
主要原因有三個：
1. 在肌肉損傷後肌肉蛋白合成率提高了
2. 過去的實驗發現離心收縮的肌肥大成效比向心收縮好，而且離心收縮造成更多的肌肉損傷。
3. 發生肌肉損傷後，衛星細胞的活動增加，能幫助肌纖維內的細胞核數量增加，更有利於修復和再生受損的肌肉。
但關於這三點，近年來的研究似乎都提出了不同的看法：
1. 在2016年時，Damas等人提出了一篇研究，
他們發現因為訓練造成的肌肉損傷，
雖說確實會造成肌肉蛋白合成率上升，
但是主要是用於移除肌纖維中受傷的區域，
並用新的肌纖維取代。
這個取代的過程對肌肥大是沒有幫助的，
無論是從肌原纖維數量增加或長度延長都沒幫助。
2. 相較於向心收縮、離心收縮訓練肌肥大成效好這樣的現象，
可被解釋為在相同強度或肌肉啟動狀態相當時，
離心階段的機械張力比較大。
離心機械張力較大與主動元素和被動元素有關：
主動：肌動蛋白（actin）、肌凝蛋白（myosin）橫橋
被動：肌聯蛋白（titin）、膠原蛋白
向心收縮階段，力量產生僅和主動單位有關。
在肌肉啟動狀態相似的情況下，
被動元素造就了離心階段能產生更大的力量。
這樣的理論在17年時也獲得了驗證。
3. 在2018年Damas等人的研究中發現，
肌肉損傷運動後衛星細胞活動增強，
可被解釋為運動後的簡單反應，
或僅幫助修復肌肉損傷，
而不是一個增加肌纖維中細胞核數量的過程。
運動後的簡單反應：
老鼠和人類都被觀察到有氧和重訓後衛星細胞活動增強。
肌肉損傷後的衛星細胞活動增加並無助於增加肌纖維內細胞核的數量。
另外在2011年的這篇研究中，
兩個受試的組別分別在初期經歷了不同肌肉損傷程度，
但儘管初始條件不同，
但兩組的肌肉大小和力量都有相同的增加。
綜合以上所有的研究結果，
我們會發現因為肌肉損傷而提高的MPS與肌肥大成效關連性不高，
衛星細胞的活動增加也似乎不會讓肌纖維內增加更多新的細胞核，
離心收縮肌肥大效益會比較好的原因也是來自於肌肥大的首要機制「機械張力」。
甚至我們可以說，
肌肉損傷不是創造肌肥大成效的主要條件，
避免肌肉損傷對中長期的肌肥大效益來說似乎沒有負面影響，
肌肉損傷僅是肌肉在重複收縮下的副作用而已。
因此，
我會建議你在訓練課表規劃時，
以肌肥大訓練的Primary mechanics首要機制作為主要考量，
妥善的管理訓練強度和訓練量來避免肌肉損傷，
用把訓練頻率拉高來累積訓練量和提高成效。
好啦！
那今天的主題我就先介紹到這邊，
在未來我也會持續分享運動科學、訓練和如何學習的相關知識，
如果喜歡我的影片歡迎點讚、訂閱和分享，
祝各位在肺炎期間百毒不侵！我們下次見！
研究出處：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27219125
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29074713
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29324825
https://jeb.biologists.org/content/jexbio/214/4/674.full.pdf
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