#父親節好去處 ❣️ 香港黃金海岸酒店父親節玩樂假期高達85折住宿由$1,680起❣️
聆渢咖啡廳及海岸扒房為爸爸們準備豐盛自助餐,慰勞各位父親👨🏻「龍蝦和牛二重奏」自助晚餐多道以龍蝦及和牛製作滋味菜式😋包括:龍蝦沙律杯、和牛肉薄片配橄欖及芝麻菜、傳統泰式和牛船麵等😍當然亦不能錯過深受歡迎既戶外燒烤區,品嚐炭燒魷魚、羊架、琵琶鴨或乳豬等美食😚每位成人顧客更可獲贈大蝦鮑魚沙律🦐海岸扒房早午自助餐,更可嚐盡波士頓龍蝦、亞拉斯加蟹腳、雪花蟹腳等,更可任飲指定紅白酒及氣酒。凡於6月17日或之前,網上預訂父親節自助餐並全數付款,即享85折優惠🤩🤩
自助餐以外,海岸扒房、沙嗲軒及中菜廳「粵」亦準備特色父親節套餐👨🏻迎合不同口味爸爸。「海岸扒房」四位用晚市套餐,當中豪華肉類拼盤就包括焗美國肉眼扒、香煎三文魚配白酒刁草忌廉汁、蒜香迷迭香焗羊扒、慢烤加拿大保濕豬扒及原隻法國燒春雞,極盡豐盛😋😋供應正宗新加坡美食「沙嗲軒」呈獻四、六及八位用晚宴,美食包括雞及豬肉沙嗲、肉骨茶、招牌海南雞、焗胡椒蟹等,每款套餐更奉送特選餐酒或汽水😛而米芝蓮推介中菜廳「粵」總廚就特別設計兩款慈父宴,獻上金牌焗釀鮮蟹蓋🦀、红燒竹笙花膠燴燕窩、皇湯焗開邊波士頓龍蝦等巧手佳餚🦐若想與爸爸係家中舒適地慶祝父親節,可選擇「海岸扒房」外帶下午茶,共享悠然午後時光🥰
💁🏻♀️「Daddy 與我」父親節玩樂假期詳情:
6月18及20日每晚淨價$1,680起
6月19日每晚淨價$1,880起
🌟優惠包括
● 豪華海景客房住宿一晚
● 早餐 (2位成人及1位小童)
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● 迎賓禮品:「爸爸與我」故事書乙本
● 親子「茶杯設計工作坊」乙節 (1位成人及1位小童)
● 半價暢玩黃金海岸飛天鋼索及兒童小火車^
● 房內迷你酒吧 (每次入住:六罐罐裝飲品)
● 無線上網
● 穿梭巴士服務 (名額有限,先到先得。)
預訂及查詢:2452 8833
Hong Kong Gold Coast Hotel 香港黃金海岸酒店
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
胡椒蟹 製作 在 完全娛樂 ShowBiz Facebook 的最佳解答
慧如生日快樂🎂❤️
期待趕快再聽到新歌啦!!!
#文慧如 Boon Hui Lu 文慧如
新聞圖文提供 / 華研國際
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億萬翻唱女神文慧如2020年全心投注在音樂「唱作」上,前後釋出多首海內外影視歌曲,並與鼓鼓呂思緯合作推出《全放空》,接著二度攜手邱鋒澤詮釋飆唱系情歌《Messed Up》,接連創下不俗的成績,讓大家看見她滿滿的創作能量。此外,因為疫情關係無法到處會粉絲,文慧如從今年中開啟了與歌迷們的「周五之約」,每個星期五晚上若沒有工作,就會在自己的YouTube頻道直播彈唱,和粉絲們聊天互動展現她親切的一面,也讓許多因為疫情只能待在家中的歌迷大感溫暖!而昨天(11日)的直播適逢她27歲生日,唱片公司選在前一天宣布將於2021年1月22日為文慧如舉辦首場粉絲見面會作為她的生日禮物,門票開賣瞬間完售,讓她驚喜又感動直呼:「謝謝大家送我這麼棒的生日禮物!」
一向寵粉心切的文慧如,常在直播時收到網友留言敲碗,希望能有機會和她不只是隔著螢幕見面,便向公司表達希望能舉辦與歌迷直接面對面的活動來回饋他們,而文慧如所屬的華研國際繼去年生日時送上專屬監聽耳機後,今年也讓她如願,為她規劃了首場粉絲見面會「Thinking of Us」。文慧如感謝公司之餘,也興奮表示非常期待屆時能與大家見面,等待很久終於可以看到平時在手機另一端收看直播的粉絲朋友們的真面目,直言:「很好奇他們的長相、說話的聲音是怎麼樣?」被問及會不會對於走出螢幕感到沒安全感?她則自信笑說:「我直播都沒開濾鏡,所以倒不擔心顏值問題,只希望當天不要水腫。」
昨晚的直播中,文慧如和音樂製作人好友按慣例一起彈彈唱唱,聊到這半年來有20周的星期五都是和粉絲們一起度過,她感性說道起初想法很單純,只想能和粉絲有更多互動的機會,分享彼此的生活,後來發現透過每周的直播可以知道大家過得如何:「覺得就像超親近的朋友,很喜歡這種感覺。」工作人員接著送上她喜歡的草莓戚風蛋糕,讓她嚷著想要拍照,許願時她說:「今年真的是很多變的一年,所以覺得平安真的很重要,希望大家都能身體健康。」並期盼自己2021年籌備已久的第二張專輯能順利發行,最後還打趣說:「最後一個願望,希望我可以無時無刻都可以吃最喜歡的炸物,但還能永遠青春美麗!」
來自新加坡的她,也因疫情的關係已經將近一年沒有回家,日前還相約同鄉好友邱鋒澤一起做了「胡椒蟹」一解對新加坡美食的思念之苦。她回憶起以往在新加坡都會跟家人朋友們一起吃飯慶生,雖今年無法和往常一樣,想家的心情讓她覺得有些失落,但一跨入生日當天的凌晨0點馬上就收到姐妹們在家庭群組的祝福,「雖然是簡單的幾句話,但還是會覺得好溫馨。」
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【新加坡黑胡椒蟹🦀推介之二】
這一間,我純粹自己上網搵👩💻,搵完,都係覺得唔夠信心,直至我問司機:「車我去這個地址食黑胡椒蟹。」司機一句說話,才令我充滿信心💪,非試不可!
你猜猜司機說了甚麼?🤔
事緣,這一日完成LEGOLAND Malaysia 之旅👩👦,坐上包車回程新加坡,我臨時改變主意😅:「我不回酒店了,車我去這個地址食黑胡椒蟹🦀。」他望一望個地址,答:「這裏是新加坡市民社區,你點解會識呢度?🤔」就憑這個答案,我信心滿滿🤩,這些本地市民的尋常食肆,才是真正的地道風味,我就是要這種感覺🎉!
這個社區有點像香港的彩虹村😆,5-6層高的樓房,車輛使入後,在閘前拍咭(類似我們的八達通),欄桿升起,駛入眼前的一個平民熟食中心👍,已經非常吸引我了👍,有種更加對辦的感覺;再駛入一點,司機指著眼前用毛筆撩草寫在牆上的兩個大字:「鎮發」,對!我就是去這間鎮發活海鮮(Chin Huat Live Seafood )食燒乳豬加黑胡椒蟹😘。
你無睇錯,我這一餐的重點是乳豬🤩,因為網評都指乳豬是必點菜式,所以一坐低立即點乳豬,深明燒乳豬製作需時嘛!豈料待應回覆沒有advance order,是沒有燒乳豬喔😭!
當下簡直晴天霹靂🤯,「我是香港來的喔,真的很想試乳豬🙏,今天試不到,這個旅程再沒有機會喔😭」這個待應要用國語對答。「這樣子,我幫你問問經理。」好,還有希望🤗。
然後一位說廣東話的經理這樣說:「燒乳豬要一粒鐘半,兩百溝喎。」此乃坡式粵語,第一句大家都明,第二句係指$200新加坡幣。「無問題,你肯燒,兩粒鐘半我都等😍」隨即落單,總算解決我的食神。
然後當然要點蟹啦,經理也很老實:「蟹普普通通啦,兩日無蟹到,得番呢D🦀!」最鍾意你咁老實,我照叫,當然係黑胡椒炒蟹一隻啦。「辣椒炒蟹都好出名,好多香港客都叫,伴炸饅頭一流💪!」好,加埋辣椒炒蟹🦀伴饅頭。「要唔要留埋椰青布甸做甜品?香港客必食!要留定呀,好快賣曬🤩」留三個😋!加碟菜同埋經理推介的金銀海鮮河粉,等開餐。
首先上黑胡椒蟹,蟹重1kg左右,蟹味一定不及我在New Ubin Seafood 食的1.5kg重的XXL蟹,不過功架搭夠,一樣好功夫好味道👍,我媽咪甚至認為火喉比New Ubin更出色!之後到辣椒炒蟹,怪不得是鎮發名物之一😍,辣椒汁伴炸饅頭,俊朗的炸饅頭皮脆包嫩,餘溫配搭艷麗的辣椒醬😆竟然是完美的Marriage😋😋,信我,每人食3-4件炸饅頭都得!
之後到金銀海鮮河粉,同樣出色,金銀指炒河加炸河再澆上海鮮醬汁,香港找不到的煮法,值得一試。
不想花太多篇幅在河粉,因為主角燒乳豬終極一粒鐘半登場!想知乳豬有幾出色?椰青布甸的表現?下回分解!🥳
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
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胡椒蟹 製作 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【傳統海鮮羹,料多豐富鮮甜滑順超美味】
吃台式辦桌時,最重要的精髓就是羹料理🤤
因為通常是第二道上菜,也有「二路菜定生死」一說
澎派的配料不管是配飯或麵都很搭❤️
今天阿慶師就來分享餐廳級「海鮮羹」😍
讓大家也能輕鬆烹煮出古早味的辦桌大菜!
其中阿慶也特別傳授
如何將海鮮燙得鮮甜香Q的秘訣✨✨✨
切記千萬不要跟著羹湯一起熬煮唷
而羹湯成敗最重要的關鍵「勾芡」
也要先以1:1的比例調配好太白粉水
再慢慢地加入羹湯中~🍲
這樣吃起來保證滑順香濃回甘
快一起筆記下來變身總鋪師吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
羹底:
✅扁魚 4片
✅油 2大匙
✅洋蔥 1顆
✅青蔥 1根
✅金鉤蝦 20g
✅市售高湯 1000c.c.
✅水 1000c.c.
材料:
✅大白菜 半顆
✅筍絲 200g
✅紅蘿蔔絲 200g
✅乾香菇 10朵
✅蝦仁 180g
✅花枝 180g
✅蟹管肉 200g
✅蒜酥 適量
✅雞蛋 2顆
✅油(炒蛋酥) 2大匙
調味料:
✅鹽 1小匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將切好的洋蔥塊、蔥段、扁魚及金鉤蝦依序放入熱鍋中爆香,炒至略金黃色後倒入高湯熬煮10分鐘。
2.蔬菜類及海鮮類食材以滾水汆燙後撈起備用。
3.雞蛋打散,倒入熱鍋中製作蛋酥,炒至焦黃後撈起。
4.將煉製好的高湯撈起爆香料,加入蛋酥、蔬菜、調味料,再倒入太白粉水勾芡攪拌。
5.最後加入烏醋、蒜酥即完成。
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