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[剰紙]
快崩潰了...

吃過西班牙火腿的人 應該都知道是可以生吃 不需再烹煮吧?
以前在旅遊生活頻道看到介紹 上等的豬腿 用醃漬的手法 放在倉庫中一年 才能食用 也因此好的肉質 價格不斐
之前就想吃了 這次去西班牙第一晚就吃到 果然是珍饈 雖然後來吃好幾餐 有點反胃...

在PTT詢問過版友 他們說火腿可帶回 但畢竟是生食 所以還是很擔心被查扣 剛好表弟當地的朋友carly說要送我火腿當餞別禮 也省下我一筆錢(我則是回送他手工巧克力 一公斤2.3000台幣那種 當然我不可能送一公斤...)
西班牙火腿之前去outlet看到 小小一包就要10幾歐

小心翼翼將兩包火腿夾在衣服堆中 順利送回台灣 也特別詢問過carly 這東西真的是要直接吃的 不需要烹煮(頂多加些調味料或夾麵包)

拿給我媽 跟他說這火腿千萬不要再煮了 要直接吃 我撕開一包 我媽吃了半片(一包大約10片) 我則是夾了麵包吃了一片 難得我媽說好吃 比台灣臘肉好吃多了 不會太鹹 肉質有彈性又沒腥味(也許是當地人carly特別挑了上等的給我)

半夜我肚子餓 也只捨得把我媽沒吃掉的那半片吃掉 然後嗑一碗泡麵

結果今天中午 我媽竟然拿去做燉飯... 上好食材頓時吃起來跟台灣超商隨便買的廉價培根一樣...
今天如果是日本料理店買的生魚片 你會拿回家煮熟吃嗎
這如果是沒碰過的食材 不知怎吃 那就算了~ 或是生吃過 覺得不好吃 所以改用其他烹飪方法 但我都交代了吃法 我媽自己也嚐試過生吃了也說好吃 為什麼還要一意孤行照自己方法做... 要做就算了 還拿一整包做

虧我從1000公里外的城市帶回台灣 還只有兩包 虧carly在我要趕去機場前 跟我約在巴士站特地拿給我(給他知道 他大概會瘋掉 他都交代我要生吃了)
特別拿回的兩包 我自己捨不得吃 竟然一包就莫名消失了...
拿好物回家真得有夠浪費的

最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！

　　今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)

【料理做法】

📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇

　👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋開水燙菠菜
　　▪菠菜燙好後 用開水沖涼
　　▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
　　▪擰乾之後切成段
　　▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
　　▪製作醬料
　　　▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
　　　▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
　　　▪將所有調味料放到碗中
　　▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦

📌 日式溏心蛋

　👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
　　▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
　　▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
　　▪調溏心蛋的醬汁
　　　▪醬油3大匙
　　　▪味醂1大匙
　　　▪開水6大匙
　　　▪雞蛋10顆
　　　▪烹大師鰹魚風味1小匙
　　▪泡一晚 完成

📌白蘿蔔燉小雞腿

　👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
　👉製作時間：約 40 分鐘
　👉作法：
　　▪把白蘿蔔切成塊
　　▪煮醬汁：
　　　▪味醂2大匙
　　　▪醬油3大匙
　　　▪砂糖2大匙
　　　▪白蘿蔔一根
　　　▪小雞腿一盒
　　　▪烹大師昆布風味2小匙
　　▪把所有材料都放進去
　　▪加水至鍋子的3/5
　　▪用中火燉煮半小時 完成

📌鯖魚味噌煮

　👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
　👉製作時間：約 20 分鐘
　👉作法：
　　▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
　　▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
　　▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
　　　▪蔥白少許
　　　▪老薑 20g 切碎
　　　▪水 300cc
　　　▪米酒 2大匙
　　　▪味霖 1大匙
　　　▪砂糖1.5大匙
　　　▪醬油1大匙
　　　▪味噌3大匙
　　　▪烹大師的干貝風味1小匙
　　▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
　　▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
　　▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
　　▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
　　▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成

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或留言你最喜歡烹大師的哪個風味（昆布/鰹魚/干貝），為什麼？
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#烹大師 #上班族便當 #常備菜



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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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這集幾乎都在吃外食，因為最近沒心情煮飯QQ
我已經抱著體重噴回去的準備了Orz

最開心的是收到來自瑞典的Sudio耳機寄來的Tolv旗艦款真無線藍芽耳機，平常錄影要安安靜靜不能放音樂聽，但又不想戴著耳罩式的藍芽耳機，因為太熱啦~~~剛好這個分體式的無線藍芽耳機非常輕便，讓我也能邊煮飯邊聽音樂😍

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。

平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！

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#Sudio #藍芽耳機 #台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

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