鬆軟綿密的芋頭，香氣濃郁，口感軟糯，或鹹的或甜都讓人垂涎欲滴，許多人因而回味再三，默默被征服成了芋頭控🐽
芋頭屬於根莖類的地下塊莖，可取代米飯食用；富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素Ａ、Ｂ群、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、皂角甙等營養素，具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力等作用。不僅如此，因營養價值多元，對於健康好處多多，我們就一起來看看「5個吃芋頭的好處」吧！
❶肌膚緊實有彈性
因富含膠原蛋白，其黏滑性可防治皮膚皺紋產生，保持肌膚水分，增強皮膚彈性緊緻，發揮延緩衰老的作用
❷酸鹼平衡胃強健
芋頭屬鹼性食物，能中和酸性物質(包含所有肉類、白飯麵包等)，促進酸鹼平衡，有助防治胃酸，減少痛楚
❸豐富膳纖助順暢
當中含有大量膳食纖維，約為米飯的四倍，與很多蔬菜的纖維含量相當，屬澱粉類蔬菜，亦屬雜糧。可預防便秘、促進膽固醇的分解、增加飽腹感，減少熱量的攝入、延緩血糖上升
❹補鈣顧腎調中氣
其富含鈣質，能夠補鈣，預防骨質疏鬆。還含有鎂，可以促進人體對鈣質的吸收，起到強健骨骼的作用。而當中的黏液皂素和多種微量元素，有助調補中氣。對於緩解慢性腎炎也有幫助
❺鞏固齒本防蛀牙
芋頭有豐富的蛋白質、鈣、胡蘿蔔素、維他命C等多種成分，並和特別礦物質「氟」，能清潔牙齒、防止蛀牙、保護牙齒的功效，尤其是換牙期的小朋友平時多吃點，會讓長出的牙齒更牢固
📍如何挑選
挑選外觀呈現漂亮的圓形或蛋形，尤其是表皮上帶有泥土者，通常比較新鮮；外表沒有凹洞的芋頭，品質較佳
📍如何處理
烹飪芋頭時會覺得手有刺痛、發癢的過敏現象，這是因為芋頭含有皂甙的成分，這種成分可以溶於水。建議戴手套削芋頭，也可先不要用水洗，以防止皂甙溶於水，更容易沾到手上引起過敏。先削芋頭皮，然後再清洗，手上如果沾了少量皂甙，用水清洗即可。如果削芋頭皮時出現了過敏現象，可以用稀釋醋水泡手，能緩解困擾
⚠️芋頭小百科
⏩芋頭含有草酸鈣，接觸到皮膚會有發癢的現象，生食則會對嘴唇、舌、皮膚造成傷害，但只要將芋頭煮熟，就可以安心食用
⏩有過敏體質的人，包括異位性皮膚炎、蕁麻疹、鼻過敏、氣喘等不宜多吃，才不會讓症狀更嚴重
⏩芋頭是根莖類蔬菜，鉀含量很高，限鉀的腎臟病患不宜多吃
⏩糖友可少量食用，芋頭的主要成分為澱粉，煮熟之後的芋頭含糖指數升高，建議需定時定量，同時主食要相應減少，以免攝入過多糖份與卡路里
#5個吃芋頭的好處
膽鹼性蕁麻疹 在 Re: [分享] 熱過敏(膽鹼性蕁麻疹) - 精華區allergy - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我本身也是熱過敏患者，大約有兩年了吧，
大二假之後才變頻繁的，目前是大四下，
以前高中還有大學初期都沒什麼徵兆，烈日曬很久就流汗而已，
初期發病也沒去看醫生，覺得過陣就會好了，結果一發病就病到現在。
症狀，悶，洗澡完吹頭髮，緊張，焦慮，臉紅，
整個脖子以上的部位就會開始像被螞蟻咬一樣刺痛，而且位置不定，
每次發病起碼都要發個五分鐘，等稍微散熱了才會緩和，一值都很困擾。
後來去查了一下，才知道是過敏，而且爬了很多文都說這是不能根治的，
只能控制 囧。
本來是半放棄狀態，後來因為手指折到，去看中醫順便就給他看過敏，
有吃了幾次中藥，但還是沒用。
直到寒假快完的時候，因為發現前兩年一直坐在電腦前練功而順帶練出來的小腹太難看，
想說飲食控制兼有氧，看能不能消個脂肪。
我開始不吃鹹酥雞之類的東西，也不喝飲料，飲品只有白開水跟豆漿，
也不吃辣的，以前吃辣吃超兇，盡量在１２點以前睡覺，８點以前起床。
然後我覺得是重點的東西，【每天跳繩半小時】
一開始只能跳個３。４００下，跳個５－１０分，身體一熱就發作了，
不過本來也沒想太多，就拿一條毛巾弄濕擰乾擦，就會好一點點，然後繼續跳，
跳著跳著，衣服後面都已經被汗弄濕了，結果我發現我頭部一點汗也沒有，
我就想說會不會因為這樣，所以我發作的部位才是頭部?
之後改跑步跳繩，腳就有點像原地跑步那樣跳，把運動時間拉長，
過了一個禮拜後，頭部還有額頭竟然開始沁汗了(大心)
在發汗之前還是會小小的刺一下，不過隨著運動次數多了以後，
都變成可以忍受的範圍內，發作大概不會超過30秒，一直到現在，
我才運動大概3個禮拜多，被太陽照好像也還好?
跟閃光說話說到臉紅時也不會刺了，
所以我覺得，如果有人跟我一樣是之前不常運動的，
然後才發作，每天適當的逼自己流汗應該會改善非常多喔^^
可以去看一下中醫請他幫你開發汗藥，這樣會比較快一點。
因為實行時間不長，但我覺得真的有改善，所以po上來分享一下。
文章有點亂，大家多包含^^"
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