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1687年的今天， #牛頓 以一本誰都看不懂的書《自然哲學的數學原理》（簡稱原理），改變科學界。
這本書十分艱澀難懂，牛頓曾經向朋友說明閱讀的祕訣：請先念完歐基里德的《幾何原本》，然後盡可能的了解圓錐曲線、代數和天文學等知識，那麼你應該可以順利進入這本書的內容😖
身為折磨全世界學生的理科巨擘，你可能會想大概是因為他被蘋果砸到，腦袋才會跟我們不一樣吧？（誤）其實，只要學會牛頓的 #自學7招，任何人都可以成為下一位牛頓！
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（預覽圖片出處：shutterstock）
明天起，北中南五大科學館將舉辦為期半個月的 #臺灣科學節 ，活動十分豐富，有影展、論壇、科學市集、工作坊等等，其中亮點活動之一是大型科學舞台劇「星空的立法者－克卜勒的一生」，結合戲劇、歌舞和多媒體，來呈現這位科學家的生平。
提到 #克卜勒，就一定要談 #牛頓，克卜勒提出的三大定律，建立天體運行的軌道是橢圓形，但僅是理論，一直到牛頓，才以 #微積分 等數學方法進一步推導證明。
相較於其他科學家，牛頓不僅只專精於單一領域，他在數學、光學、物理學、天文學都有極高的成就，他是如何辦到的？ 牛頓的 #自學祕笈 到底是什麼？快來向牛頓拜師，打通學習的任督二脈 💪
（預覽圖片出處：shutterstock）
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#培養自學不嫌晚 #跟小學名師這麼做
⭐【停課不停學】孩子的自學祕笈大公開⭐
受肺炎疫情和冷氣團報到的影響，孩子這陣子是不是都無法出門，只能跟爸媽在家大眼瞪小眼呢？既然不能出門，趁著開學前夕，和孩子在家培養自學能力吧！讓清華大學附設實驗小學的 #葉惠貞 老師，傳授教導孩子自學的關鍵心法給大家，獨門撇步不藏私大公開！
🎈孩子如何自學？這樣做最正確：http://bit.ly/2STrKYH
#未來親子 #自學能力 #閱讀 #雜誌 #書 #寒假 #學習
#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
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《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等，是麵包初學者必備的工具書，更是麵包進階研習者，進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣，篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識，不萊嗯老師以3年的時間，用食物科學的角度，研究從小麥到麵包所發生的所有歷程；從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等，是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。
超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》，帶你從烘焙的科學原理，掌握麵包製作的訣竅；用科學的方法，做出健康美味的麵包。
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟，在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況，是一本將三年來的累積與探索，整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言，書中的每篇章節與知識，都真實無比且彌足珍貴，相信對於你的自學之路，將有著很大的助益。
希望你們隨著書中不同的食譜，逐漸鍛鍊出自己的手感，從歸納好的字字句句裡，實現在家做麵包，從90分進階到100分出爐的滿意成就。
By Brian Lin
本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型，不必依賴運氣；一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維，在科學篇章裡，處處是手藝不斷精進的職人祕笈！
●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前，「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項，統統在這8堂課一覽無遺。
●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……，想要開始學習做麵包，就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感，並贏得讚賞的麵包著手吧！
●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Ｑ軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……，讓天然酵種麵包，一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧！
●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法，它擺在麵包旁，永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀！就是少不了這些抹醬們的陪襯，在這個章節裡，你將學會迷人的麵包私房調味魔法。
●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝，流暢的剪接與清晰的口語說明，在YouTube頻道上，觀眾對影片內容滿意度，更達到98.3％的超滿意評價，是學習麵包人最佳鎖定的頻道，QRCODE一掃，專業麵包大師Brian，如同跟你在同一個廚房裡，隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。
本集主題：「6堂課學會英文速讀」介紹
訪問作者：周昱翔
內容簡介：
全台首創：「高理解」英文速讀學習法
台大外文系周昱翔老師祕笈大公開，只要國中畢業就能看懂的自學寶典
看得慢，分數不會高！看得少，英文不會好！
你每天在水深火熱之中，被繁重課業和工做逼得喘不過氣嗎？
總是考前衝刺，考完還給老師？
對英文hen沒信心？
作者簡介：周昱翔
台大外文系助理教授
兩次獲頒台大（校級）教學優良獎
密西根大學安娜堡分校語言教學博士
美國國務院全額獎學金
密西根大學全額獎學金
台灣教育部留學獎學金
北一女中英語戲劇評審
SSCI 國際一級期刊作者／評審
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