是日外帶飯盒🤫
人有時好得意,往往係最 unexpected 嘅時做啲 unexpected 嘅嘢。本身今日lunch 諗住求其買啲嘢食。但係最近訓得唔好,今日又早咗起身,7點半瞓唔返。咁就諗住早啲去落跑步啦。
打開個雪櫃諗住飲個代餐,見到尋晚抽真空咗嘅和牛內裙,旁邊有碗白飯,後面有食剩咗嘅辣味無骨鳳爪,門旁有啲雞蛋,冰格有帆立貝,生蠔。。。仲有兜用剩咗嘅自家制照燒汁。
好。
跑完步之後,就打算pack 個飯。然後又見到之前有人送畀比我嘅香料,其中一個叫做 steak house rub ,聽落好吸引,試下先。點知真係好香。。。
Story 有人問食譜,不過就無喇。
寫下啦。
塊牛扒 @oriolefoodhk 買嘅,chill貨,我都只係求其煎,上Rub, black pepper, 回温30分鐘,出煙鑊用返牛脂煎香每邊1分鐘,rest 5分,就已經好好食。 始終skirt 太生會唔夠味,medium 我prefer d.
帆立貝𠝹花,浸豉油再用火槍燒香,生蠔焯水印乾上粉煎香上醬收汁, 煎多隻燶邊蛋,就係咁。
生活簡簡單單,有時一樣咁開心。
多謝 @eurogourmethk 啲香料,真係未試過,原來好正!(非廣告)
@capeherbandspice 支 Rub, 我諗d大超市一田C記會有卦?😂
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「自家制」的推薦目錄:
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[小雅有禮 • Twisted Taste ]
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📍槟鸟Sungai Dua
😱奇葩麻辣烫档,你吃过吗?😋
🥛酸奶麻辣、咖喱麻辣、各种中国小炒🔥…
麻辣烫,是马来西亚年轻人很少能拒绝的食物之一吧!麻辣口味的麻辣烫你肯定吃过,那酸奶麻辣烫你吃过吗?
小编知道酸奶麻辣烫的时候就是一脸懵,酸奶还能搭配上麻麻辣辣的麻辣汤?吃了确定不会胃疼、拉肚子吗?比较温和😍来,小编今天就是要推荐大家位于Sungai Dua 的Golden Phoenix Restaurant里头的【帅锅辣妹】啦!他们家不只售卖酸奶麻辣烫还有各式各样的菜肴,小编很是推荐你们可以来尝试看看。
言归正传说回酸奶麻辣烫,看着老板淋上不要钱的酸奶和麻辣烫,融合在一起的口感是真的很绝!奶香味十足,麻辣烫的味道却又完全保留着。老板给的料也是够够的,一碗根本不够吃啊!吃了他们家的酸奶麻辣烫根本回不去了,味道让人很难不留念!
据说这个酸奶麻辣烫的由来是有一段很浪漫的爱情故事~快去找他们订购吧!
【悄悄告诉你关于帅锅辣妹】
✅麻辣烫里的食材可以自行根据喜好选择
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小编点了:
酸奶麻辣烫
咖喱麻辣烫
四川辣子鸡
Facebook : 帅锅辣妹 Pretty Handsome Pot
地址:Sungai Dua 的 Golden Phoenix Restaurant
下单:prettyhandsomepot.dabao.my
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??? 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146194
食材這裡買
法國麵包粉 T65 ? https://bit.ly/34YsvG5
石磨全麥麵粉 Whole Wheat Flour ? https://bit.ly/3x3FqCD
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全麥麵粉含有高纖維的,麩皮、胚乳、胚芽及外殼,營養和香氣比精緻白麵粉好,但其麩皮會阻斷麵筋的發展,使用的比例越高,麵包越偏厚重、粗糙、乾硬,氣孔較細小。我以前做的配方,全麥麵粉不超總麵粉的30%,這次的全麥麵粉提升至總麵粉比例的 43%,沒有蛋奶的輔助,就必須在材料和製作方法下功夫
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呢個食物叫做 Iwashi Roll, 鰯魚磯邊卷。出去食 Omakase 嘅時候有時會見到,要做到又圓又對稱需要少少時間練習。處理沙甸魚就真係一個惡夢,開完之後果堆骨真係唔係咁簡單。
大家可以根據自己喜好加入少少壽司飯入去,漬羅拔同芽蔥建議保留。
不過,工多藝熟,習慣咗其實唔係真係咁難。大家想整嘅,加油!
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