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在平民小食天堂葵涌廣場,以往一直是港式小食天下,雞蛋仔、牛雜檔數不勝數,不過在3樓,一年半前卻開了間日本人開的小食店,主打一系列炸物及和式小食,日籍老闆整理自家食譜後,交予日本工場用日本食材製作,冷凍後再船運到港,於小店再炸脆翻熱,務求為香港人帶來最正宗的日本味。
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新店崇光社大「一日一盤畫生活」課程,學生作品「食譜盤」出窯❤️ 從清炒蝦仁、酪梨、煎魚到各式水果辛香料,社大同學將自家食譜搬上盤面,一盤食譜也是一盤傳家寶👍
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「新年食品」我家的芋頭糕 | Lunar New Year Taro Cake
今次我返了外家,拍下爸媽煮芋頭糕的過程,食譜是我家幾十年一直沿用,份量會因材料而有所轉變,不過手法大同小異,在家蒸糕就是獨一無二的味道,做出來的芋頭糕香氣撲鼻,人人讚賞~大家可以試試。
完整食譜: https://www.passiontimes.hk/article/01-31-2020/59537
材料:
芋頭 2.5 lb/600克
粘米粉 400克
馬蹄粉 30克
水 1500 -1700毫升
蝦米 30克
臘肉半條
臘腸3條
調味:
鹽1匙
胡椒1/2
糖1大匙
雞粉1匙
麻油少許
隔水蒸1小時
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相關影片:
年糕: https://youtu.be/LpHBe0VFaUU
蘿蔔糕: https://youtu.be/ktU_CV3tfCc
馬蹄糕: https://youtu.be/VO9vbeO5xT4
焗脆皮紅豆年糕: https://youtu.be/vpc-k10FHVI
芋蝦: https://youtu.be/QfXpa4JCreg
炸油角: https://youtu.be/mECstAq6ylc
煎堆和笑口棗: https://youtu.be/E2L8NltFBFA
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI
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人妻嘉慧煮煮看:
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課金連結(謝謝資助~):
http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=%E5%98%89%E6%85%A7
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7
謝謝收看! Thank you for watching~
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