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自己做薑汁鹽滷豆花 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
所謂「薑是老的辣」,老薑比起嫩薑,其中的薑辣素含量最多,辛辣程度也較強,因此通常如果要驅寒、活血、去腥味,多會搭配老薑來料理,而且要帶皮一起料理,效果才會好;至於其他辣度不高的嫩薑和粉薑則多用來醃漬當開胃菜,或也可以蒸熟食用。
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✅ 古法鹽鹵含豐富的礦物質,是製作豆花、豆腐必備的天然凝固劑
✅ 蜜薑汁嚴選有機老薑、優質蜂蜜、有機黑糖,熬煮4-6小時製成,風味絕佳!
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自己做薑汁鹽滷豆花 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
一碗豆花,可以變化萬千,
用鹽滷做出的豆花,口感軟嫩,豆香四溢,帶有微微鹹味,
淋上香甜的薑汁,微微辛香,
不論冬天熱熱喝,或是夏季冰得透心涼,
都能舒心暖胃,感覺幸福!
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鹽鹵
鹽鹵是製作豆花、豆腐必備的天然凝固劑
來自台灣最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田,天然無添加
蜜薑汁
嚴選有機老薑、優質蜂蜜、有機黑糖,熬煮4-6小時製成
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