關於 自製 廣島燒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

百元初的平價大阪燒在這裡！有人也喜歡大阪燒、廣島燒嗎？
搭配店家自製山葵美奶滋，味道更濃、香氣更有層次，如果喜歡日本濃厚風味，建議一定要加醬，初始的醬量對我們來說稍淡，店家有提供免費加醬的服務唷，讓喜歡濃一點的朋友也能客製化。

👇🏻撳入相簿睇食譜👇🏻
【#GreenMonday 必試❗️新肉絲廣島燒】
廣島燒係「御好燒（お好み焼き）」嘅其中一個派別，特色係中間夾住大量椰菜同中華麵，層次分明又大大份，唔怕食唔飽🤡

雖然屋企唔會有鐵板，但用平底鑊一樣可以自製廣島燒🎌今次做咗一款素食版，用新肉絲代替平時嘅豬肉片，食落一啲違和感都冇，加埋其他豐富嘅餡料，食完夠晒大滿足🤗

ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌純素人士可以唔落蛋，但粉漿需要落返多啲水，詳情參考後面嘅食譜；
📌中華麵可以用油麵代替。
📌步驟5果度如果冇信心用鑊鏟反到個麵餅，可以用一隻碟蓋喺鑊上，將鑊連碟反轉，再將麵餅sir返落鑊度。

📍追加優惠情報📍
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✔️另外仲有快閃優惠至11/11，新肉絲 $111/4包 (平均每包$27.8) 素貨呢邊👉🏻http://bit.ly/omniporkstrip111

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OmniPork 新豬肉 Green Common

https://matcha-jp.com/tw/9523
之前去廣島時，上網爬了很多文，無意間發現這間茶屋，將滑鼠停留住的原因在於他們店內提供的五段濃度抹茶冰淇淋剛好是我先前去群馬時造訪的店家所製。那股親切感與小小的緣分就這樣讓我決定親自前往。

老闆娘是個很憑直覺與感性生活的人，沒特地學過料理，卻喜歡做便當給家人享用。味噌不買市販現成，而是從零做起醃製存在甕裡。就連店鋪也是突然間經過看到這棟建築就毅然而然決定在此開店。

這裡的味噌湯是我吃過最樸實無華卻令人想再喝上ㄧ碗的味道。便利商店的沖泡式味噌湯當然也不會難喝到哪去，但每個家相傳的風味是無法模仿的。

離開店家後，老闆娘知道我在趕行程但又對當地還不太熟悉，於是直接帶我走到搭車的路面電車停靠處，不停的望向我這揮手，直到確定我上車後才離開。

謝謝她讓我品嚐到這頓帶點緣分與滿滿溫暖的料理及甜點，希望若有機會再次造訪，能親耳聽到她說：「歡迎回來」

?‍? 本集食譜?‍?
1人份量 Serve 1

蜆 300g Clam
水 300ml Water
清酒 100ml Sake
木魚花 5g Katsuo bushi
日式豉油 1tsp Japanese Soy Sauce
鹽 ¼tsp Salt
砂糖 ½ tsp Sugar


1.水倒入鍋中,水滾關火,倒入木魚花浸至湯汁變淺金黃色,撈起木魚花
2.水沸後放入蜆,一半清酒,鹽,砂糖及豉油
3.煮至水沸後關火,加入餘下清酒,完成

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更多食譜：
【請你食蛋】茶葉蛋 Chinese Tea Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/TgM5QdsXqNc
【野餐】?龍蝦包Lobster Roll? | 深水埗嘉頓山 [Eng Sub]
https://youtu.be/iBLKWiAJ0js
【超簡單】?親子丼?最快完成的日式料理？[Eng Sub]
https://youtu.be/DGzsi37ICTs
【自製日式醬汁】廣島燒+日式炒麵！Hiroshima Okonomiyaki
https://youtu.be/qZ9iMglpwuw

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食譜:
http://dimcookguide.com/sake-steamed-clams/
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本片關鍵字:
#日式清酒煮蜆 #嘉頓山 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

?‍? 本集食譜?‍?
2人份量 Serve 2

雞蛋 6-10 Eggs
滷水料 25g Chinese Marinade Spice
紅茶包 2 packs Black Tea
烏龍茶包 2 packs Oolong Tea
水 1L Water
生抽 40ml Soy Sauce
老抽 5ml Dark Soy Sauce
砂糖 25g Sugar
鹽 1/2tsp Salt

1.把滷水料用茶袋裝起
2.冷水放入雞蛋，以中火煮8-10分鐘
3.準備冰水，待雞蛋煮熟後放至冰水裡過冷河
4.倒入水並待水煮滾,加入滷水包，2包紅茶包和1包烏龍茶包，以慢火煮20分鐘
5.拿走茶包並加入生抽,老抽，砂糖和鹽攪拌均勻
6.筷子平均敲碎雞蛋表面，把雞蛋放入滷水汁，以中火煮20分鐘後熄火
7.加入1包烏龍茶包浸泡3分鐘，拿走茶包，浸泡一晚，完成
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【自製日式醬汁】廣島燒+日式炒麵！Hiroshima Okonomiyaki
https://youtu.be/qZ9iMglpwuw
【台式飲品】芋頭鮮奶?全店最健康飲品？Taro Milk
https://youtu.be/7euJvAXOgm4

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#茶葉蛋 #小食 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

?‍?本集食譜?‍?
2人份量 Serve 2

龍蝦肉 200g Lobster Meat
牛油 10g Butter
沙律醬 15g Salad Dressing
檸檬汁 1tsp Lemon Juice
檸檬皮 適量 Lemon Zest
黑椒 適量 Black Pepper
鹽 適量 Salt
熱狗包 2隻 Hot Dog Buns

1.水倒入鍋中,龍蝦加鹽煮至7-8成熟備用
2.麵包用小火烘烤備用
3.取出龍蝦肉撕成絲,加入牛油,鹽及黑椒炒熟
4.刮出檸檬皮,榨出檸檬汁備用
5.加入檸檬皮,檸檬汁及沙律醬拌勻
6.龍蝦肉放入麵包,加入黑椒,完成
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更多食譜：
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【無麩質】米蛋糕? 無麵粉都做到蛋糕！
https://youtu.be/htBaAn54F64
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