今天疫情警戒降二級了,雖然雙北依舊不能內用,但對於回到往常的生活,終於看到一點點曙光了!不過降級歸降級,三級警戒時期養成的防疫習慣,還是要持續不能鬆懈,畢竟有很高比例的人們還沒施打疫苗。
前陣子和大家分享三級警戒我家的防疫對策,是說我美妝、料理這類婦人活不是很擅長,但居家收納打掃,我敢說可以排在前三名,跟著我買居家類用品不會錯😏😏!
就很喜歡研究、也很常一頭熱栽進去,那時候我使出超厲害的殺手鐧、能在5秒內能殺死99.9%細菌病毒(包含covid-19病毒)的IGGI,只是輕描淡寫一掃而過,它鮮紅的身影就在大眾眼前留下深刻印象,馬上有眼尖的觀眾點台,問我會不會開團。
其實本來並沒有開這團的規劃,但秉持著為讀者服務的精神,趕緊去敲了恆隆行的窗口、迅速敲定開團時間,來實現諸位熱愛居家打掃、熱衷消毒殺菌的主婦們願望。
所以說,恆隆行這團LAURASTAR IGGI手持蒸汽掛燙,就是讀者許來的願望團喔❤!
IGGI是有40年歷史的瑞士國寶級熨燙機品牌LAURASTAR旗下一支產品,經過三個獨立實驗室測試,IGGI超過100度的汽化式蒸汽,可以在5秒內快速消滅99.9%細菌及病毒、100%殺死塵蟎,日本奈良醫科大學實驗更證實,讓人們恨得牙癢癢的Covid-19病毒也可以殺死。(👈憑藉這點,我覺得就是目前家家都需必備的防疫戰將啊!)
✅日本奈良醫學大學檢驗證實 5秒可消滅99.9%新冠病毒株
✅日本東京醫學大學檢驗證實 5秒可消除纖維上95%異味
在還沒有IGGI的時候,我們回到家衣服都得馬上進洗衣區準備清洗,但後來發現天天洗衣服對我們來說有點困難,因為不常外出,要洗的衣物襪子減少許多,天天為了那一兩件啟動洗衣機很浪費水資源,口罩出去一下就丟也不環保,製造出許多垃圾。
而且你知道嗎?Covid-19的病毒能在衣物上存活24小時,就連一般洗衣機常溫水洗後,細菌病毒依然可在衣服上存活數天😱😱😱!
而IGGI具備獨特的細緻乾式蒸汽,實驗證明採用細緻乾式蒸汽對衣服布料物件進行淨化,能消滅99.9% 的人類冠狀病毒、細菌、真菌及100%的塵蟎,且因為是乾式蒸汽,能夠將水分子100%汽化,不只衣物、絨毛玩具、床墊窗簾,玩具、鞋帽、安全帽、門柄把手、眼鏡等、鑰匙、鞋子、包包,什麼都可以消毒殺菌,強勁的乾式蒸汽噴完物品都是乾的喔!
除了防疫,其實LAURASTAR本業是蒸汽掛燙熨斗,來自瑞士,擁有全球最頂級的熨燙系統,品牌40年來都專注於精緻服飾的熨燙技術,3.9 bar的強勁乾式蒸汽,能夠將水分子100%汽化,快速整平衣物,不擔心傷害到高級衣物的面料。(等我拍影片~)
現在我們家玄關有一道防疫區,這邊擺放了各式消毒清潔道具,75%醫療用酒精、用食鹽自製的次氯酸水、IGGI、外出用的酒精擦,另外還有額溫槍,每日監控自己的體溫,乾淨的口罩供外出時替換。
外出回來的衣服、鞋子、包包、鑰匙需先經過IGGI消毒,然後摘掉口罩,去過人多的地方口罩消毒完直接丟棄,如果只是去樓下領包裹、丟垃圾,就會掛在口罩位置,一樣用IGGI高溫消毒,最後再往洗手區徹底清潔雙手,換乾淨衣物才可以接觸椅子、沙發。
聰明主婦的機智消費,就是要採購這樣能一機多用的家電逸品啊!
聰明主婦要把握這次開團,有兩種組合方案,一個是搭配氣泡水機(有人沒跟到哭哭,快來~)、另一個是輸入折扣「iggi-300」碼折價再送贈品,都是超划算的價格喔,下單連結我放在留言處(一定要從留言連結過去才有優惠喔),開團資訊如下:
🛒開團期間:7/27(二) - 8/2(一) PM23:59
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🛒運費說明:滿999,免物流處理費100元
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🛒產品及客服相關問題,請洽恆隆行:0800-251-209
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,💖壓塔神器這兒買:https://reurl.cc/pd2aAQ 戀戀家的FB很即時 https://www.facebook.com/lovelovinghome 更詳細的食譜說明:https://lehome.com.tw/SW07 ------------------------------...
自製 燙 衣 水 在 哈比小妃 Facebook 的最佳貼文
#Epson標籤機 #手機馬上印 #文末有好康優惠喔
我真心覺得家裡都要有一台Epson LW-C410標籤機,這台真的好好用,別看它小小一台,可是我生活跟工作的小秘書兼好幫手,家裡跟工作室都突然變的井然有序又美麗
連甜點裝飾都可以派上用場~~瞧瞧這緞帶!!
就是用標籤機列印出來的唷~
而且印出來的字是「金色」的!!!!!
整個就有燙金的效果~~是不是美到爆炸
這樣裝飾在自己的手作甜點上看了就超滿意
不用去外面讓人家印了~自己來連一張也能印
😍不只這樣!!來說說他到底有多好用~~
👇About列印的標籤成品👇
#原廠標籤耐熱又防水
尤其現在防疫期間,杯子餐具我們都不共用,固定就是用自己的,但因為杯子長的都太像,所以有點難分,之前還想說用麥克筆寫上去….好加在有標籤機,黏性佳、防水、耐熱、耐刮,像我們這樣重複清洗,還是黏的好好的沒掉沒翹,而且也都不會掉字;另外在也可以在裝有消毒液的空瓶子上貼上標籤,就不用擔心拿錯噴錯唷~
#在緞帶上印字
前面我就有說了~~最讓我的驚艷的就是這個緞帶,印出來的字體是金色的,整個變得超高級,做完的甜點再加上列印上自己名字的緞帶後,原本看起來像路邊攤的銅板布丁,瞬間看起來像五星級飯店的百元布丁。之後禮盒都可以用緞帶包裝,在上面印下自己的名字,收到的人一定是驚呼連連!!緞帶的顏色也是超多款可以選擇,也可以用來做成小卡片等小禮物的裝飾唷~
#蛋糕插卡
另一個超吸引我的就是這個蛋糕插卡,APP就有內建蛋糕插卡模式了,只要把標籤印出來,在黏在牙籤上,前後不到五分鐘,我就做了好幾隻蛋糕插卡,小米糕的1歲Party上,就可以用Epson標籤機來裝飾擺盤,光想像那個畫面就很開心
#LOGO印製
我本身的烘焙工作室都有一堆工具,像是擠花剪、刮刀、擠花座、奶油碗等等,一直都很想拿去給別人印上LOGO,但因為印製都要非常的大量,費用不少,曾經想過去買頁式的姓名貼就好,但實在是蠻醜,大小也不太能客製,這次用了Epson標籤機的透明黑底的標籤紙印上LOGO,看起來每樣工具都像雷射雕刻的一樣,成本低又美觀,看了心情真的大好ㄟ!!!
👇About 標籤機機身👇
#手機操作簡單又直覺
這個操作超級方便,手機藍牙連線再用專屬的App”Home & Craft Label”就可以操作了,操作方式直覺又簡單,幾乎是完全不用看說明書就可以上手哩,內建有超多可愛圖案、外框、字型可以選擇,還可以調整字體大小,不到一分鐘我的標籤就做好了
#標籤自動裁切
Epson標籤機還有個很棒的功能~他會依不同模式自動裁切標籤大小,所以不用自己另外剪唷~如果要微調,直接在APP裡面輸入長度,列印完成後,機器就會依照設定的長度裁剪囉,像我要印雙面,APP就有內建雙面模式,間距跟長度都已經排好,只要字打上去,印出來自動裁切~就是這麼簡單一鍵搞定!
#原廠標籤帶款式多樣
市面上標籤機很多,但都沒有能像Epson的標籤紙有多樣選擇,光是標籤紙花紋就一大堆,材質的部分又有分白底、黑底等純顏色底,還有透明底、卡通底、緞帶底等等,重點是Epson原廠標籤帶都是日本製造,符合RoHS規範,給小朋友使用起來也更安心。另外文字的顏色也是超多選擇,所以有超多種排列組合可以選擇,不怕選不到自己想要的,比較要擔心的是會有選擇障礙….
#一秒換標籤帶
機器本身是裝電池的,隨時隨地都可以用,小小一台攜帶方便,標籤帶的安裝及更換非常的easy,只要打開標籤機本體,把標籤帶直接放進去就完成,基本就就是會裝電池就會裝標籤帶了
還有好多好多的應用實在是講不完、像是小米糕的衣服分類標示、奶瓶已消毒&待消毒標示、化妝品&保養品的分類等等,綜合以上那麼多的優點,應該有被我燒到了齁🔥🔥🔥
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#與Epson合作 #標籤機推薦 #緞帶標籤機 #自製貼紙 #貼紙機 #自製標籤 #標籤APP #Epson
自製 燙 衣 水 在 Facebook 的最佳貼文
#兩個混合啤酒種及甜硬種的全酸種吐司食譜
#布里歐修吐司
#酪奶吐司
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/blog-post.html
#全文轉發
#最近的雜記
今天開了自己的部落格才知道離最後一次更新已經超過20天! 確實是開始懶得寫文. 因為外務很多. 很多事情都想做. 但對於麵包的熱情還是沒有改變. 其實在寫這篇文前應該要完成的一個給同事的食譜到現在還在拖著....
會接觸啤酒種是因為我之前在IG 上問了一個一直都在做酸種吐司的日本人. 可以不可以分享他的吐司食譜. 結果, 就是出現這個啤酒種!
我雖然有志賀勝榮先生這本從酵母思考麵包的製作書蠻久的. 當然也讀過這個啤酒種. 但是, 看到那個每隔5小時要攪拌的指示. 我就沒想在往下準備.
這本書中詳細寫了需求的東西及時間. 比起養一般的酸種只需麵粉水. 它需要: 啤酒花, 米麴, 燙麵糰, 馬鈴薯, 蘋果還有糖. 非常大的陣仗. 而且馬鈴薯是需要煮過的!
決定上場的契機是因為最近做了一個加牛奶的全酸種土司:
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/193906912740280
我自己覺得超級美! 但就是有個酸味! 個人雖然很喜歡做酸種大麵包. 但吐司帶酸味我受不了. 所以非常想把這件事改善. 於是就想還是乖乖養出這個啤酒種. 不過! 首先我的問題就來了.
德國的米麴菌只有到不一定有貨的亞超找球狀的或是網路上買安琪米曲那種粉狀的.
而那些量都跟書上的量是不一樣的. 在我看來, 書上寫的米麴重量. 應該是這種包裝的米麴. 這是我2018年去日本超市找到的😂😂😂 沒錯, 就是放了這麼久!
然後我還有從台灣雅虎賣家買的這個
沒錯~ 上面三個都過期了! 於是想想~ 我需要怎麼去完成這樣的任務. 當然是選濃縮的啊! 那~ 定量這件事呢? 就隨風去吧!
因為跟你用過期酵母一樣,根本沒辦法說得準. 我大概就是量一公克以下去游移. 把書上的大塊米麴菌的重量變成1/10的重量.
也因為如此. 這不會是我最後一次玩啤酒種的起種. 因為我找到 肥丁手工房這篇製作整片米麴菌的文: 自製米麴菌 也就是你可以用上面這種粉狀的來做. 而且是有源源不絕的米麴片出來....
要定量就是該用那麼新鮮的米麴菌來定量! 所以我這次算隨便做. 不過該攪拌的時間我還是有攪拌. 我的攪拌時間是訂在5, 10, 15, 20時. 餵養則訂在23點. 書中希望完成溫度是26度. 我會讓它低一點溫度. 有時是24度. 曾有過放冰塊變成22度的! 不過看這樣的狀態應該是不錯的. 因為今天這兩個完成的吐司是第六天的酵母水做的.
在我的想法中. 一個酵種的養成. 有固定的溫度是重要的. 所以我一直都是放在設定28度的發酵箱中養成.
這是啤酒花種我開始用的樣子. 它不是非常活潑的菌種. 但是就大師所說:啤酒花種是天然發酵種當中, 發酵能力較為安定的. 可以使用在項吐司麵包這類想要到某個程度膨脹狀態的麵包. 但因發酵能力不如酵母菌強. 所以不會變得過度鬆軟. 能夠恰到好處地保持緊實.
下一句話我覺得很可以試試看. 啤酒花種在烤箱類對於熱度緩慢的反應可以烘烤出密度適中並存留水分口感的柔軟內側!
不過, 我膽子不夠大. 所以先把確定會發酵的甜酸種硬種跟它一起並用! 在這本書裡有3個只用這種酵種做的麵包. 我應該會試試看!
來談甜硬種.
這是我這次應用這兩個野酵種做出來的吐司食譜.
甜硬種:
使用放室溫兩天的50%水量硬種 1: 高筋粉3: 水 1.5: 白糖 0.5
五小時 28攝氏度下長高三倍( 黏住蓋子頂起來了! 所以拉開蓋子你可以看到下沉的現象
A. 布里歐修吐司
1. 甜酵種 50%
2. 啤酒種 20%
3. 高筋麵粉 100%
4. 糖10%
5. 全蛋 40%
6. 奶油 20%
7. 奶粉 3%
8. 鹽1.5%
除了鹽及奶油外. 所有食材混合並且做水合30分鐘.
加入鹽. 混勻成團後再加奶油.
28度 2小時的基發. 不會長很多倍大.就是有長大的感覺.
分割成團. 這個團我是這樣分的. 兩邊204 g 中間就是剩下比較小的那團. 這個我在之前的文中都有提到. #山形吐司的中間那團少一點烤焙時兩邊擠壓會讓中間那團高一點形成美麗的山.
分割整圓30分鐘的中間休息後擀捲. 之後先放室溫1小時. 再放13度C 6小時
之所以有這麼奇怪的後發是因為我兩個麵團完成時都已經晚上11點多了. 我沒想要高溫等後發. 上周天氣真的下降蠻多的. 晚上的外面就是那個13度! 我在蛋糕盒內噴水. 放室外後發
這是拿進屋內時的高度. 已經來到9分發( 其實我是希望不要這麼高) 所以馬上開烤! 另一個我有等一等~
165度35分鐘烤焙( 視想要的頂色來決定蓋上鋁箔的時間) . 取出後馬上塗奶油
連我們家Teresa 都想吃的土司! 你說是不是一座高山啊!
吐司沒有酸味! 其實因為有這麼多的副食材真的幫助很大. 搭配果醬或是像我一樣單吃都很好吃!
B. 酪奶吐司
( 比容 3 850 g 放2840 ml的日式一斤半吐司模)
這是一個總水量達80%的吐司.
1. 甜酵種 15%
2. 啤酒花種 20%
3. 高筋粉 100%
4. 麥芽精 0.4%
5. 水 26^
6. 酪奶 37%
7. 奶油 3%
8. 鹽 2%
除了鹽及奶油外. 全部材料混一起. 一樣做30分鐘水合. 先加鹽. 成團後加奶油.
在約一小時後做一次盆內light fold.
總基發時間是4小時( 28度)
整圓. 中間休息30分鐘. 整成長條形後放入吐司模具.
6小時13度發酵, 轉放室溫1.5小時發酵. 最後高度是頂端超出模具
200度C 烤35分鐘.
也有塗上奶油
非常鬆軟. 但我不太滿意! 因為還是有一點酸! 我吃吐司真的不喜歡有酸的味道. 不過還是可以接受的酸. 老爺吃得蠻開心的就是了.
這是兩個切片比較
我正在學習看吐司的氣孔. 那本書上有很多教看氣孔的照片. 蠻有趣的.
其實這兩個使用的酵種都是我的第一次. 所以我也不能回答到底是啤酒種還是甜硬種的關係. 比起之前的那顆( 開頭的那個牛奶硬種吐司) 全野酵來說. 都比較不酸.
而且這個酪奶吐司的手感及氣孔有比較細緻一點. 我也想會不會是酪奶的原因所以有點酸?
會陸續實驗下去! 因為正在興頭上! 😁😁😁
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的雜記~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
薩克森邦自7/1開始戶外都不用戴口罩也沒有聚會人數規定. 所以萊比錫的葡萄酒慶就擺出來了. 這個通常是菜市場的地盤. 只要坐SBahn ( 快捷火車) 市場站就可到達( 這個市場的下面就是停靠站) 我本來是要來市場買菜的. 上了這裡看到大家都沒戴口罩就開始緊張了. 因為我必須走到移至歌劇院前擺的攤去....
之所以會有這樣的解封是因為目前每10萬人的確診率是5以下. 只是有50%是Delta 病毒.
我沒有很鬆懈. 也擠在戶外非常少數的戴口罩的人中.
其實我開始有點動搖. 因為我的第二劑還沒打. 但是我也好想計畫出去玩!
已經一年多了.....
這一年多來, 我覺得對自己的期許變不同了. 沒有很有耐心地想寫文. 但很想出去外面看看. 覺得生命好脆弱( 最近又有老爺的阿姨因為COVID 突然休克在家去世了) 雖然很想回台. 但是也被種種政令限制. 覺得回去能待的日子也不長.....
於是我開始三不五時以買東西為藉口. 騎來回10多公里的腳踏車健身.
這是某一天的天氣. 德國的這種天氣通常會突然下大雨. 其實風也已經很大. 我是因為這裡的車子很少並且都很遵守交通規則. 還有, 有腳踏車專用道.... 這些前提下才會在這種天氣騎車的.
我出門前就已經是這種天氣了. 或許, 你會問明知會下雨為什麼還要出門?
其實我並沒有甚麼重要的東西要買. 只是想, 為什麼我會怕下雨?
某一天兒子出門上學前被我攔住. 因為我看氣象是會下雨的. 問他有沒有帶傘? 他說下雨就淋雨啊!
其實那天的天氣不冷. 我卻堅持找把傘給他.
事後, 我想了很久. 為什麼我這麼怕淋濕? 回家時換衣服就好的事情不是嗎?
人生中有很多的準備. 偶爾放棄一下那個準備. 就這麼去迎接它也不難啊!
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結果~ 一直到我回到家都沒有下雨!
是該慶幸還是該難過沒淋雨呢?
自製 燙 衣 水 在 戀戀家 Youtube 的精選貼文
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戀戀家的FB很即時 https://www.facebook.com/lovelovinghome
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很喜歡吃鹹派,
可能也是因可以滿足甜點魂又不會像吃甜塔一樣,
熱量這麼驚人,
但其實最喜歡的是準備起來不麻煩。
蛋、牛奶和鮮奶油調成蛋奶汁,
其它的食材就看看冰箱裡有什麼邊邊角角的蔬菜或肉品,
很方便準備!
塔皮材料:(可做13個8cm的直角塔型)
1. 冰的低筋麵粉:250g
2.白砂糖:2大匙
3.鹽:一小撮
4.很冰的無鹽奶油:150g
5.全蛋:一顆
內餡材料(約可做5個8cm的直角塔型)
1. 花椰菜:1小朵
2.厚片培根:60~80g
3.熟玉米顆:適量
4.去殼蝦子:3尾
內餡材料(約可做5個8cm的直角塔型)
1. 用鹽水燙熟的花椰菜:1小朵
2.厚片培根:60~80g
3.熟玉米顆:適量
4.去殼蝦子:3尾
(我用的厚片培根味道很足、鹹味也夠,如果你的培根較淡,可以適量在蛋奶汁加點鹽)
蛋奶汁材料
5.全蛋:一顆
6.蛋黃:一顆(這可以讓成品烤出來的色澤比較好看)
7.牛奶:70g
8.鮮奶油:70g
(我刻意將鮮奶油和牛奶的量1:1,如果做完後覺得奶味太重或不足,可以方便調整)
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#戀戀家就是甜點屋
#萬用塔皮
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海燕窩,又名珊瑚草,是一種天然高礦物質的食品。在本草綱目裡稱之為鹽草,日本人叫福草
海燕窩擁有高鈣,鎂,鈉,鐵,海中酵素,還有很高的膠原蛋白(4650mg)由於它的膠質很像燕窩,所以稱作為海燕窩。
其實海燕窩的價格不到燕窩的十分一,但其膠原蛋白是燕窩的十倍。鐵質是豬肝的四百倍。
以下我會叫大家煮海燕窩甜品,名為:羅漢果紅棗枸子龍眼海燕窩甜品,還沒想到更短的名字,希望大家見諒。
方法如下:
1. 把海燕窩浸泡在水里兩天,每晚換水一次,這樣它的腥味就會消失
2. 紅棗和枸子洗淨,用熱水燙過,備用
3. 將紅棗壓爛,和羅漢果一起放進熱水煮,先大火煮半個小時,然後小火慢熬兩個小時,把羅漢果都壓開方便入味
4. 將羅漢果紅棗水隔渣兩次,備用
5. 將海燕窩,龍眼放進一起煮,海燕窩很快就會融化,如果想口感更好,可以加一包蒟蒻粉(記得要慢慢放,邊放邊攪
6.將少許枸子放在碗底,將煮好的海燕窩放進,冷卻後放進冰箱
7.完成!
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