看了昨晚的 「二分之一強」，是不是很想試試有些人覺得很臭，有些人覺得很香，只要試過味道你肯定一輩子不會忘記的馬來西亞特色-臭豆嗎？🤣✌️😆
#Hero祖雄 #二分之一強 #臭豆 #馬來西亞料理 #petai #sambalpetai #anakmalaysia #Malaysian
臭豆馬來西亞 在 Hero Tai 祖雄 Facebook 的最讚貼文
同時也有75部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅黃氏兄弟開箱頻道，也在其Youtube影片中提到，找了超誠實試吃員娘娘來當來賓！ 吃到榴槤真的想起馬來西亞的旅程～ 大家會想嘗試看看嗎？ 【一整顆布丁丟進豆漿裡！八方雲集限量新飲品開箱】https://youtu.be/o0q_WbBaqaE 【最愛的連鎖韓式炸雞店！起家雞無骨炸雞好吃到停不下來】https://youtu.be/n7q9QSjM...
「臭豆馬來西亞」的推薦目錄：
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臭豆馬來西亞 在 Dr Jim的營養資訊粉絲團 Facebook 的最佳解答
【馬來西亞料理，參巴辣醬炒臭豆蝦仁，sambal goreng udang】
上禮拜，JimJim第一次到馬來西亞出差演講，當然也要把握機會好好品嚐在地的特色美食，其中ㄧ道「參巴臭豆蝦仁」，獨特的風味(特別是隔天)，更是讓人難忘...
🤭大家有聽過臭豆嗎？
✍臭豆，馬來西亞人叫它petai，是Petai 樹（學名：Parkia speciosa）的果實。 臭豆本身吃起來並沒有讓人害怕的臭味，而是經過消化後，尿液或隔天排便，就可以聞到一股特殊的硫磺臭味，因此才有了「臭豆」這個稱呼。
✍科學家分析發現，臭豆含有許多獨特的含硫結構物質，這也就是為什麼吃完臭豆之後的尿裡，甚至是排便都會有特殊臭味的原因 [1]。此外，每100克的臭豆分別含有108–265.1毫克鈣質、29毫克的鎂，與2.2–2.7毫克的鐵，還有豐富的多酚類抗氧化物質 ，讓臭豆具有調節血糖與血壓等食療效果 [2]
🥘參巴醬，畫龍點睛的好風味
在東南亞地區廣受喜愛的參峇辣椒醬 (sambal)，或稱參巴，其實就是以辣椒為基底的醬料 ，在磨碎或打成泥的辣椒中，加入柑橘汁、紅蔥、水果、鹽、糖或各種香料，入口就如嚐到層次豐富與飽滿的南洋風味。
🙋♀🙋♂參巴臭豆蝦仁不僅可以吃到臭豆清脆口感，鮮甜的蝦仁與酸辣的參巴醬，推薦大家，下次有機會來到馬來西亞當地，推薦大家一定要品嘗體驗看看!
#硬要把遊記當成營養文來寫
#這次真的是工作而在外地實際考察的小編
#台灣馬來西亞一日工作生活圈達成
#去匆匆的睡眠不足但好好吃紀錄
👉參考資料
1.Frérot et al., 2008. Analysis of the volatile constituents of cooked petai beans (Parkia speciosa) using high-resolution GC/ToF–MS. Flavour Fragr. J. 23: 434-440.
2. Chhikara et al., 2018. Bioactive compounds, food applications and health benefts of Parkia speciosa (stinky beans): a review. Agric & Food Secur. 7:46.
👉延伸閱讀
吃什麼都要加，東南亞地區最愛的參峇辣椒醬，
https://bit.ly/30EWSgZ
臭豆馬來西亞 在 黃氏兄弟開箱頻道 Youtube 的精選貼文
找了超誠實試吃員娘娘來當來賓！
吃到榴槤真的想起馬來西亞的旅程～
大家會想嘗試看看嗎？
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#榴槤 #異國零食 #娘娘
#黃氏兄弟開箱頻道
臭豆馬來西亞 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│如何用臭豆腐和青江菜，做出香味滿滿的水餃，一個接一個吃不停，太香了！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用青江菜和臭豆腐做一道素食家常菜料理，台灣的臭豆腐其實吃久了，還真的別有一番風味，這個味道可以說是台灣的代表了，如果我在馬來西亞聞到這味道，一定會想起台灣。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，青江菜、鹽巴、臭豆腐、大豆素肉末、鮮香菇、紅蘿蔔、芹菜、九層塔、玫瑰鹽、白胡椒粉、香椿、醬油、水餃皮。
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
臭豆馬來西亞 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳貼文
培仁超愛吃臭豆腐
各種做法都喜歡
直接放鍋裡炒
又快又簡單
但是一樣超級好吃
餓了的時候
一下就可以吃飯
超喜歡這種做法！
推薦給大家～
用一般豆腐這樣炒也非常好吃喔
#家常菜
#培仁蔬食
#ＷＦＨ
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?ig...
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
臭豆馬來西亞 在 Wayne Phoo 符雁蓉- 臭豆（Buah Petai）是 ... - Facebook 的推薦與評價
此樹高大，葉子細長, 成熟的豆莢子可長達一尺多長。除了拿來烹煮當菜肴外，還能當藥膳。在馬來西亞的傳統草藥學裏，臭豆可以用來醫治心臟病，糖尿病，腎病和清除兒童体内的 ... ... <看更多>
臭豆馬來西亞 在 [問題] 請問一種食物-臭豆- 看板Malaysia - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位板友好:)
媽媽的朋友在找一種食物 叫臭豆 我查網路是馬來西亞的食物
想請問 台灣哪裡有得買阿還是可以請誰代買,要生的不是曬乾的
謝謝各位 :)
PS 謝謝版友告知不能帶生的進台灣,那水煮過的也可以 只是哪有買阿Orz...
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努力成為我要的那個人
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