致力將許多世界知名的主廚介紹給更廣大的群眾Ying C. 一匙甜點舀巴黎在Facebook 的評價

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2019-09-22 21:45:00 有 78 人按讚

[News / 甜點新聞] Yann Couvreur x Frank Haasnoot（for English, please click “see more” or the video link below.）

#下週二即將來台的 Yann Couvreur 主廚，在巴黎甜點圈是數一數二具有影響力的人物。他除了「追求自然、返璞歸真」的甜點訴求廣為人知外，也一直在 #致力將許多世界知名的主廚介紹給更廣大的群眾。本週末（9/20-9/22），Yann 主廚將 #曾在台北東方文華酒店擔任甜點主廚、也是 #2011年世界巧克力大賽冠軍的 #FrankHaasnoot 主廚邀請來他的同名甜點店，和巴黎人介紹他的三款招牌作品。我 #為台灣讀者們獨家專訪到 Frank Haasnoot 主廚，請他 #親自為我們介紹這三款作品、並 #分享他在亞洲的經驗。快點開影片和我一起認識 Frank 與他的作品吧！

🔖 延伸閱讀：

📌 Frank Haasnoot 主廚的 Instagram 帳戶：https://tinyurl.com/y2vxrytb

📌 Yann Couvreur 主廚深入專訪：https://tinyurl.com/y555d2qy

📌 認識更多法國甜點大師：https://tinyurl.com/y49mhpl3

📌 更多甜點與甜點主廚影片：https://tinyurl.com/y524vkqd

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This weekend, Yann Couvreur, one of the most influential pastry chef in Paris, invites Frank Haasnoot, a renowned Dutch pastry chef, winner of 2011 World Chocolate Masters, and the ex-head at Mandarin Oriental Taipei to introduce his 3 signature pastries with the Parisian pastry lovers at. I had a short interview with Frank before the event kicked off. The chef introduces his work and shares with us his expat experiences in Asia in this short video.

🔖 You might also be interested:

📌 Frank Haasnoot on Instagram: https://tinyurl.com/y2vxrytb

📌 Interview with the chef Yann Couvreur: https://tinyurl.com/y555d2qy

📌 Getting to know more influential French pastry chefs: https://tinyurl.com/y49mhpl3

📌 More videos on French pastries and chefs: https://tinyurl.com/y524vkqd

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https://ying-c.pics.ee/LDSG5

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Ying C. 一匙甜點舀巴黎

About author

高端甜點師轉身，華文世界首位以系列深度專文拆解法式甜點奧祕的作者。歷經巴黎米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris 及知名甜點店 Carl Marletti 等嚴格淬煉，擁有法國專業甜點師資格認證。著有《法式甜點學》、《巴黎甜點師Ying的私房尋味》、《Paris for the Sweet Tooth》；譯有《人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》。長期為商業周刊、國內外雜誌、以及 BIOS Monthly、博客來OKAPI 等媒體撰寫甜點專欄。常居巴黎，是當地社群媒體界知名意見領袖（Instagram @applespoon）。持續第一手引介與開拓法式甜點的專業知識與趨勢，攝影作品亦散見國際媒體。畢業於「廚藝界的哈佛」Ferrandi 高等廚藝學校。在成為甜點人之前是行銷人與社會學家，擁有台大商研所、荷蘭 Utrecht University 社會研究雙碩士學位與數年國際品牌行銷經歷。 Ying C. is the first author to introduce the aesthetics of fine French pastry to the Chinese-speaking communities. Her in-depth analysis inspires her readers to embrace the world's latest pastry trends and the many facets of pastry making with appreciation. Former marketer and sociologist turned pastry chef, Ying continues to share the key to understanding pastries with remarkable photography via her blog and instagram. She writes for Business Weekly Taiwan and several online media, such as BIOS Monthly, Every little d, and OKAPI.books.com. She is the author of L’Art de la pâtisserie française, Ying’s Favorite Addresses in Paris, Paris for the Sweet Tooth and the translator of Opéra (Traditional Chinese version). Ying graduated from Ferrandi Paris, a renowned French school dedicated to culinary arts. She holds a French professional pastry chef certificate (CAP pâtissier) and boasts experience with Michelin chefs and some of the most prestigious Parisian pastry shops.

零時差深度評析世界甜點趨勢、拆解法式甜點奧秘。