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據說現在的元朗成為一個壽司的小武林，有好幾家貴價壽司店雖然價位直逼中環名店，但有價有市，共同點都是香港師傅主理。在港島這個對菜系講究血統純正的戰場，元朗倒是成港產壽司師傅的發展空間。
抱住好奇的心態應邀，這夜是來試一家叫做「舍利鮨」的壽司娥媽家姐，主理的香港師傅叫龍哥，系出Mori San。
酒肴較平淡，壽司表現方面，壽司饭的處理倒是不錯，看到師傅的風格與角度。魚料、熟成處理正常水平。握功尚可，飯粒之間的鬆緊度有空氣感。整體來說是四平八穩，唯一可嫌的是有幾貫的魚料和壽司飯比例不太對、刀功欠細緻度。
據悉晚市娥媽家姐的價位是千六元一位， 以這個價錢而言，區內居民是可以來試。
多謝元朗非官方推廣大使鄧達智的邀請😄❤️💕。
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雞鮑翅
炭焼き 鱈場蟹
水貝 蓴菜 馬糞うに いくら 粒貝
蒸し牡蠣
縞鯵
白子
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特意入元朗支持一下龍師傅新店
整體體驗都不錯 有待再加強
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📍 舍利鮨 Sushi Shari
🗺 Yuccie Square, 38 On Ning Road, Yuen Long
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#wwater_japanesecuisine
#wwater_omakase
#wwaterinyuenlong
舍利鮨下半部
龍師傅用上赤醋做飯底兼調得較酸，感覺到後半部與熟成及油脂重的食材配合上來更精彩，而且以熱炭去炙燒拖羅更能增添香氣，少見少見的做法。
Second Half
秋刀
中拖羅
赤貝
海膽
赤身
大拖羅
小肌
三文魚籽
筋子（追加）
廚師發辦卷（野生拖羅） @ 舍利鮨 Omakase
