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海外工作專欄分享第一集！！♥️
https://open.firstory.me/embed/story/ckclvnit4c41o0918t60g6yg1
（下方也有文字專欄喔！）

第一集podcast節目已經可以收聽了！
apple, soundon, spotify 搜尋“娜姐不負責任玩德國”，
都可以找到喔！！請大家訂閱支持～
每週三上午八點會有新的一集！

<< Abby Shiau >>
認識Abby可以從2009那一年的夏天說起，我們在美國打工渡假相遇，在同一個部門工作，秉持著同來自台灣的心互相幫助，雖回台後只在fb上互相聯絡著，某年去京都玩時與她再次見面，聽著她述說在日本的故事，感受著她的魅力。
Instagram粉絲團：JAPAN.AB
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目前從事民宿業，日本。

四年前，只是想出國打工度假，因日本打工旅遊簽證不需要費用，想著先來日本玩個半年再去澳洲。第一個停留點是關西，不會日文能找的工作滿有限的，所以上背包客棧找了打工換宿的工作。或許你會疑惑，不會一個國家的語言真的可以在當地生活嗎？我覺得不要讓語言拘限了腳步，或許辛苦但不是不行，所以不要看低自己！

一開始，在一間Hostel找到一份為期三個月的清潔工作，每天都接觸著很多背包客，常常跟各國客人聊天，討論京都景點，休息的時候也會跟客人一起出去玩。那時候好喜歡這樣的工作氛圍，想著以後我也要開一間！三個月快到時，我又在背包客棧上找著下一份打工換宿，這樣慢慢累積著經驗，誤打誤撞的日本工作了四年多。

要說我從事民宿業有什麼初心，很老套但我真心希望我的客人住的開心，因為我也會因此感到開心。從京都到東京一直以來我都在民宿業，從Hostel到Airbnb，雖然都是服務業但是有個很大的差別，現在不會面對面接觸客人，都是在有問題或是有不滿的時候才會聯繫，這和一開始讓我感到很喜歡的氛圍是很不一樣的，甚至可以說完全失去了我喜歡接觸客人，面對面接觸客人分享彼此的一天，開心交流的這塊，這也是第二年開始一直想離開的原因。那時候辭掉京都的工作，想說回台前用剩下半年的簽證來東京邊玩邊工作，結果一待就超過一千個日子：）

這中間有很多挫折，因為語言問題加上工作理念的不同，常常和老闆有摩擦。下了很多次決心學習日文，但也放棄很多次。前三年我常想著回台灣，不學日文也沒關係，但去年年尾認真思考，回台灣的我要做什麼呢？日文學好沒？在日的經驗是否被認可？我是否有本事要求更高的薪水？加上我是個很容易焦慮的人，工作有項未完成就會一直呈現焦慮狀，這半年多來，我一直在調整面對壓力的處理方式，也決心把日文學好。

四年內，我自己也完成很多事，一個人去爬富士山，一個人去賞櫻，去大阪看煙火看到暈倒，去歌舞伎町看脫衣舞，或坐了一上午的車去岡山的神社買順產御守，結果發現沒帶錢！

有句話很適用現在的我，也想分享給大家：孤獨是一種狀態，寂寞是一種心情。一個人在日本生活的狀態是種現實，但心情是可以自己調整的，不需要總是抱著孤獨，就是必須寂寞的心情來生活！

#d311 #日本打工 #打工旅遊 #打工換宿 #海外工作

【嚴長壽：年輕朋友，請走一條追尋天賦之路】
只要有專注和熱情，生命的火光終會帶領你，穿越人生的迷霧。
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讓我先說一個令我印象深刻的年輕人的故事吧！
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他，在士林夜市旁長大，十六歲還是淡水商工餐飲科學生時，就在亞都飯店巴黎廳當學徒。如今，四十歲的江振誠（André Chiang），已是國際餐飲圈表現最出色的台灣人之一。
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敢尋夢的人太少
二○一○年，江振誠所主掌的新加坡Jaan par André餐廳，名列知名「英國聖貝勒格利諾」全球五十大餐廳第三十九名。他身上傳奇無數，兩度被《時代》（Time）雜誌封為「印度洋最偉大的料理」，餐飲指南《Relais and Chateaux》將他列為「二○○六年全球最佳一百五十位主廚之一」，「探索頻道」（Discovery ）更選他為「二○○六年亞洲十大最佳青年主廚」。
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二○一四年底，他終於回到台灣，在台北大直開設他的「RAW」，在餐飲界造成很大的轟動，許多人都說它是目前全台灣最難訂位的餐廳，也剛剛獲選二○一五年英國「餐廳與酒吧設計獎」亞洲最佳餐廳。
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江振誠從來沒念過大學，卻在競爭激烈的法式料理中，從台灣出發，一步步站上國際頂尖的法式料理舞台；他走過的路，充滿荊棘，卻是一條跟隨內心熱情的尋夢之旅。但，請恕我直言，台灣的「江振誠」真的太少了。
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環顧周遭，我看到更多年輕朋友對未來感到迷惘，失去方向者比比皆是，我的痛心更甚。因此，我想對年輕人說一些重話：很多人即使讀到大學，拿到碩士、博士，也是白讀，因為並非自己的天賦所在、天命歸屬，因為他們並沒有找到自己真正的潛力與熱情，結果只在職場與生活得過且過，浪費生命。
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沒有主見、受媒體盲目影響
有一次，我受邀到某技職大學演講，這所大學由專科升格成大學時，放棄了一些本職學能很扎實的科系，例如：他們關掉機械科，校長說，因為沒人想讀，年輕人覺得讀機械就是「黑手」，大家都崇拜高科技，要念應用電子、應用××科、應用××工程，這樣才顯得自己有「出脫」（台語，出息），家長介紹起來也才有面子。
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其實，與那些名稱聽來很時髦、但所學不知為何的科系相比，「機械科」不管在什麼社會，永遠都會有需求，不管我們生活型態怎麼變，各行各業的專精技術工人，都絕對不過時。這種只看表象、不探索本質的心理，其實代表一大群深受媒體影響、盲從主流的年輕人。
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我看到很多民意調查，問大學生最崇拜的企業家，結果毫不令人意外，全是台灣最會「賺錢」的企業家；而媒體報導最多、最頻繁登上雜誌封面的，也全是富豪名流或企業家。但媒體常常只報導最表層的一面。最終，年輕人離開學校，最嚮往加入的企業，不外乎是獎金最多、薪水最高、聽來最體面的大公司。但是，這些企業是否製造公害？是否剝削勞工？有沒有官商勾結？有沒有善盡社會責任？類似探索，鮮少有媒體報導。
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觀察力淺薄，只看得見表象
我也看到，在我當亞都飯店總裁的那些年，有些年輕人因為讀了我的書，一心想到亞都實習，結果往往耐不住幾個月，就離開了。倒茶、端水、伺候客人，這些服務業最普通的工作，很多人的腰是彎不下來的；處在飯店的第一線，直接面對面接觸來自各方的客人，第一次挫折可以忍受，第二次挫折咬牙硬撐，到了第三次挫折，就提出「我不幹了！」
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在淺薄的觀察力下，不少年輕人看到的都是表象。例如：只看到待遇跟環境是否「夠好」，卻看不到理想；看到旅館光鮮亮麗的一面，卻看不到服務別人背後的辛苦，當然也無法體會「顧客的飲食顧問」（當時我為亞都飯店第一線服務人員所下的定義：熱愛飲食藝術的專業人員），以不亢不卑的態度提供客人各項專業建議，所得到的成就感。
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過去在各種場合演講，我不斷強調：年輕人要懂得傾聽自己，清楚自己的天賦何在；也要學會觀察，下精準判斷；面對世俗潮流，要有勇氣提出主見；更重要的是勇於嘗試，甚至挑戰自己的極限，為生命創下更大格局。對我來說，這是任何時代、任何地方的年輕人，都必須具備的五大基礎能力。
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【能力一：「傾聽」自己的內心】
如果你有興趣，又有能力，兩項優勢相輔相成，也許可以達到最適天賦的最佳結果。但在這之前，你要學會傾聽你的內心，到底你真正喜愛的是什麼？哪方面是你真正可以施展、發揮的領域？
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【能力二：「判斷」未來的價值】
好比在很多職業學校，「調酒」變成很熱門的選課，年輕人大都覺得，花式調酒可以將酒瓶往上甩，把手伸到背後接瓶子，非常酷帥，幻想著「調酒師」未來應該也是搶手工作。
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但如果有位年輕小伙子帶著這項技藝到職場，我想除了幾個以酷為號召的PUB外，在真正的餐飲行業中，可能一點用處都沒有。因為如果他只學會A瓶酒加幾盎司、B瓶酒加幾滴之類的小伎倆，一直停留在「求其技，沒有深思其藝」的層次，可能連真正的品酒能力都付之闕如。
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【能力三：拿出「主見」找到「真愛」】
現在，國際品酒教學的基本條件，是舌頭能分辨千百種味覺層次，味蕾具有精準品味的能力，以及培養對於所有酒類產區、製作流程有深入了解的「侍酒師」（sommelier）。法國的侍酒師屬於國家級考試，日本也有「日本侍酒師協會」，是一門值得傾注精神鑽研的領域。
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因此，年輕人要有能力判斷哪些能力是真金不怕火煉，能夠保證你的未來，不怕被潮流起落淘汰；也要了解，工作能力不等於生活能力，更不是每個人都要爭第一名，而是要在心中建立一套明晰的價值觀。
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【能力四：「實踐」與「學習」】
七○年代初期，我因為工作關係，開始頻繁出入歐洲，我看過一大堆歐美的學生，用非常低廉的五塊美元過一天，到歐洲自助旅遊；我也曾看過，許多年輕學生，在歐洲各大美術館裡，或靜坐幾小時畫素描，或對各項展覽記錄心得。就像呼吸有深有淺，這些年輕人從傳統的教室走出來，拋開書本，展開他們自發性的「深學習」。
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八○年代，我看到經濟成長後的許多日本青年，做同樣的事情，甚至到了九○年代，我看到很多韓國、新加坡青年學生走同樣的路。
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綜合過去幾年在世界各地的觀察，我發現，每個國家到了一定階段，都有求知若渴的年輕人，背包一背，帶著滿腹的好奇心，走上探索世界（自己）之路。可是，同樣在經濟成長的過程中，在旅遊的路上，我卻很少看到台灣青年。台灣年輕人彷彿缺席在這場探索世界的旅程中。
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當然，在交通旅遊這麼便捷的今天，台灣也有不少年輕人出國體驗人生，有人休學旅遊，有人到各國民宿體驗生活，甚至這幾年還流行打工渡假（working holiday），去紐西蘭摘奇異果、剪羊毛，這些磨練也許讓語言流利一些、生活能力更強，但這種打工渡假，跟之前我在巴黎、倫敦、慕尼黑的美術館、博物館，看到年輕人大規模深入學習，是有差別的。
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【能力五：對世界「好奇」】
我認為，最關鍵的問題在於：台灣年輕人對世界沒有好奇心。沒有好奇心的原因，出在我們的學校及社會教育，非常缺乏「世界公民」的觀念，也就是對整個世界現勢概不關心。
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從遠的政治面說起，一九七一年，中美斷交，台灣失去聯合國席位後，長達四十多年的孤立與被排斥，使得多數台灣人民對國際社會感到嚴重的疏離。
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照理說，有視野的政府，在國際政治處處碰壁、走不出去時，更要積極運用不同管道接觸世界、了解世界，尤其重要的是，讓青年學習與世界同步。但台灣正好相反，我們整個教育系統對於國民世界觀的養成付之闕如，當然，也無法教導出對自己以外世界產生好奇心的年輕人。
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國際觀是種心態，不僅要有能力接觸國際資訊，還要能與世界連貫，才不會只用狹窄心態看問題。
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我有一位曾長居德國的朋友，他的小孩告訴我：「我們班上大半同學，高二時都曾在學校政策配合下，出國當交換學生。」德國的學校和社會提供年輕人很充裕的管道，走出自己的舒適圈，因為跳到別人的環境，經過多元的試誤碰撞，最終才會更了解自己的選擇。
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金魚缸裡養不出鯨魚，所以我要對年輕人說一句重話：如果你沒有自信、沒有希望、不想離開自已的舒適圈，只要待在游泳池裡划船，而不願挑戰大海冒險，你等於在二十幾歲就斷送自己的未來了。
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文／嚴長壽
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在工作坊中，除了透過塔羅、色彩去看見你深心內處的渴望，老師還會透過星盤，點出你這輩子的天賦所在⭐️
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文章來自：https://futureparenting.cwgv.com.tw/family/content/index/2194

陳公公老話：這招，高阿
但公公你知道嗎？！合法蒸煮廚餘養豬大廠
就有人全場飼料養豬，只是拿牌在收廚餘，不煮在販賣嗎？！
這點防疫漏洞你有人力每天稽查嗎？！
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2217651531580969&id=100000084310433

去年行憲紀念日當天，雲林縣為全國首先禁止廚餘餵飼養豬。
農委會及其督主立即問責，其理由為會造成廚餘處理以及防疫的混亂。

所以業界就很期待，農委會精心安排防疫計畫的完美登場，
畢竟你覺得人家很倉促很混亂，肯定你必須更好更棒棒。

今日真相大白，
原來農委會的行程表就是排1/6日要下令一星期內1155場廚餘轉型飼料或退場。

...這十幾天在等甚麼?

喔!在等南漂豬。
北豬一來，連環計啟動。

台糖拉高了防疫層級，
金門禁止了廚餘餵飼，
督促各縣市成立應變中心，
嘉義、高雄、宜蘭加強鼓勵停止或減少廚餘養豬，
農委會決定半年內成立共同蒸煮中心，
從去年8月到12月，整整四個月的進度，都不如這幾天。

農委會英明諸公們多等這十幾天就是在等豬漂來。

你信不信?
總之，我......

相信是在放屁!

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當非洲豬瘟進來大肆屠殺台灣小豬豬時，
豬農一生的努力跟積累，
都隨著那身受火燒毒殺豬隻的哀號一起塵歸塵，土歸土。

所有官員依舊領著薪水不蛋疼，說些不著邊際的道歉語跟"大家一起努力清除"的幹話。
對你們實際上財務的損耗一點都沒有，拿別人身家去賭，說你們不大方都不公平了!

享有頭銜跟資源，擁有決策的權力跟能力，但整天不知所云，尸位素餐!
防疫日程計畫是甚麼!?見機行事?走一步算一步?

從8月中國爆發起，政府對於廚餘的規劃沒有任何進展，
防疫的策略也都只在海關跟收屍這兩部分。
直到選後才策動媒體進行宣傳!

然後宣傳不到一個月，去年年底前就熄火，
如果不是這佛心豬漂過來，各縣應變中心恐怕要總統選完才出現!

整整幾個月空城計阿!

天地不仁，以萬物為芻狗，病毒可沒跟台灣簽協議，
到今日還沒爆發疫情，這些時間通通是賺到的!

來，看一下農委會今天直播公布的規劃...對不起，更正，是精確完美的防疫計畫。

第一階段到第二階段就是整整三個月純宣導，放空城。
奇怪，這不是一養豬就知道要蒸煮的?花三個月在演戲?

第二階段就是一個月的所謂輔導，告知要抓人了...欸，這為何不能跟第一階段一起做?
第三階段為期一個月稽查，開始抓沒開火的。
第四階段終於開會吃便當啦，宣布協助轉型，
第五階段就是今日宣布的需要環保局認證許可，

俺笑了，
...雲林先跳到第六或第七...(誰知道還有幾個階段?喵的還沒寫出來吧!)影響了甚麼?
超前防疫不就是政府一開始就想要做的?

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來談談不願面對的真相--廚餘。

感謝這麼多年豬豬們吃掉廚餘，對台灣環保的貢獻，
但面對滅絕性的非洲豬瘟，我們還是要說出事實。

1.
廚餘養豬的環保大使獎章是政府順水人情送的，業者使用廚餘主因就是便宜，沒有其他。
今日若有更便宜的豬豬養成替代品，廚餘馬上就被換掉，
別再談環保的貢獻，那不是你養豬的主因，主因只有一個，賺錢!

2.
廚餘養豬，豬肉比較好吃?是本草綱目記載嗎?還是天工開物?
西班牙伊比利豬不吃廚餘，世界公認美味，時間的熟成才是原因，別亂點鴛鴦譜。
廚餘的內容物五花八門，吃進啥你都不知道，還能計算美味指數?

3.
"欸，你看看新聞，中國的飼料也是有非洲豬瘟汙染阿!幹嘛都只針對廚餘!"

首先，我先假裝中了你的圍魏救趙之計，來跟你談一談。

所謂的飼料汙染，只是媒體危言聳聽的一貫伎倆。
信記者，上天堂。
實際上指的是添加物，也就是感染豬製成的動物性蛋白添加性產品，
而不是佔九成以上的玉米豆粉之類。
既然是添加劑，你可以不用!
全球清除過ASF的國家全繼續吃飼料，也只有中國有這案例，你可以挑骨頭，但啃不動。

廚餘裡面，如果你可以在混合前，把感染的豬肉都挑出來，當然可以隨你用到爽，
但現實就是不可能，可是飼料體系的添加劑卻可以過濾並記錄。

廚餘裡面有哪些東西?你把進貨單拿出來看看?

4.
圖片是某飼料公司的內部對話，有心經營的業者就會考慮到防疫的需求，這才是好棒棒!
飼料車運輸可以消毒控管，還不能保證百分百堵塞住病毒。

廚餘運輸車輛的消毒呢?撒在車上地下的汁液呢?裝設在道路旁的藍色桶子裡外呢?
不可控的因素太多，飼料車都沒有一百分的把握了，你這0分的防疫措施哪來的勇氣?

靠著那一池的蒸煮，你告訴我病毒都自願跳進去泡澡?

5.
政府好棒，都1155家禁止了，繼續講話的豈不是又gy又惹厭?
說好的，剩下這些廚餘場都很優質都會自主管理，煮好煮滿，農委會都掛保證了。

那，為什麼青農還要求全部都要禁?

來，其實gy的是政府做事都不太爽快，
海關擋肉做半套，禁廚餘也半套。

自主性控管在所有機構跟行政策略中都有實施，原因是政府機構人員的不足，
所以對各行各業採取自主性控管是現今各國之必然。

but，支撐這些自主管理能落實的其實是"代價"。也就是法!

頂新自主性管理油，出了問題，所以要進去蹲。

廚餘自主性管理蒸煮，一旦出了問題，全體產業一起上吊，然後誰都不用抱歉，因為這兩字不值兩千億。
官員薪餉還是自動入帳，這裡面是不是哪裡有毛病?

靠，誰都不用負責欸!

欸，你為什麼不相信剩下的場會煮透呢?
那麼，9成的業者為什麼要憑著信任兩個字去賭身家?

防疫這樣有搞頭?要搭配唱歌跳舞嗎?

你看看那20萬罰鍰收回了幾成?
這討債功夫跟半澤直樹學學好不?

防疫就是該把所有可能性防堵了，若還爆發至少也無憾，飼料廠原料來源都有可查資料，廚餘呢?查菜單嗎?

6.
話若要說透支，眼淚就撥不離...
剩下甚麼..."人吃的玉米拿來養豬是不正確的"這種學說，

這位大概是《畜牧業的陰謀》的忠實支持者，
裡面提到全球畜牧業牛羊豬等等吃玉米的不正義。

看來，他老兄認為只有吃廚餘的才是正義，
恩，有點海軍本部的味道。

俺這裡懶得講，只評一句話，
他自狠來他自惡，我自一口真氣足。
--順便紀念去年離世的金庸大師。

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全面禁止廚餘才是台灣養豬界的唯一生存道路。
各方面都沒有質疑的地方，
農委會自己訂立最終目標就是全面禁止，
只不過要等發病之後...

誰發病?官員腦袋還是豬?

疫情發生了幹嘛禁?勇者還要吃就成全嘛，
台灣雖然缺乏智者，勇者還是不少的。

廚餘與飼料飼主往日無冤，近日無仇，
別再陳述甚麼霸凌欺壓，
世界趨勢，非你我所願，
你我本無干係，
相濡以沫，不如相忘於江湖。

但現在的台灣防疫漏洞多到像在打地鼠，
每一天都在跟老天對賭，
若一旦感染，並非幾年光陰可清除，
到時也不得不轉型成飼料養豬，

不趁現在準備，反而認為是飼料戶的陰謀詭計，
是不是太入戲?
請吞下這口氣，
好好考慮自己以後的生計。

但百姓就是百姓，小打怡情，大打入獄。
真正有權還是在政府，
綜觀這半年發生的防疫進程，
ASF對台灣，究竟是一場瘟疫，還是一場鬧劇?

大家好喔 ~ 不知大家還記得小編前些時間，做了關於日本「帝王牛郎」Roland的影片呢 ?

沒印象，不要緊，主要是說Roland很帥，還開一間夜店「THE CLUB」，而他的夜店還有宣傳語 :

「此後在歌舞伎町只有兩種店，一種是THE CLUB，一種是THE CLUB以外的」，聽下去很有霸氣呢~

但是....

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五十嵐幸子（撒醬） :
來台灣學習中文，熱衷於語言、文化及台日相關事物，積極參予各種活動。
在台灣做：電視・影音節目/日文老師/模特兒/翻譯/口譯/主持/部落客/ 等等，交了個攝影男友，但卻對攝影一竅不通，正在學習當中。

Pelan：
影像創作/攝影教學/社會觀察員/熱愛文化，交了個日本女友，但卻對日文一竅不通，正在學習當中。

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輔導級！你會嗎？粗俗台語字詞的日文教學，保證課本不會教
https://youtu.be/srym7mVny2Q

教你3句走遍日本！日本人為何都要去林森北路？揭開中山區的過去！
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IKEA挑戰50個日文單字！各國文化差異｜台湾イケアで中国語単語に挑戦|IKEA in Taiwan ! Learn Japanese & Chinese Vocabulary【撒醬先生搞日語】#2
https://youtu.be/j-dplnUt_MM

只會五十音去考N4日檢會怎麼樣？Pelan式神猜題全記錄|五十音ができるだけでJLPT N4は合格できるのか？試験に挑戦！
https://youtu.be/O8qGPkN04VU
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希望能把台日文化傳遞到全世界🌍
尤其是台灣，世界上還有很多人都不太認識
希望能盡自己微薄之力，讓我們熱愛的台灣發揚光大✨
也希望能幫助到在學習語言的人(^o^)‼️

此外，撒醬在2016年開始舉辦個人日文講座，有興趣的人請關注我的臉書粉絲團和instagram上也會每天用中日文分享台日資訊（≧∇≦）

目前在徵求有興趣幫我們上中文、日文或英文字幕的朋友，一起把台日文化分享到世界！
若有意願，請務必聯繫我們唷＾＾

協力字幕請到這邊➡️ http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCiTc2JWAx-9sJ6H4Bp9GaTg
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現在は台灣で、タレント/教師/モデル/翻訳/通訳/MC/ブロガー/インフルエンサーなどをしており、日台の文化を世界中の人にもっと知ってもらいたいと思っています🌍

日本語、英語字幕翻訳者募集中です！！一緒に日台の文化を広めたいという方は是非、私達にご連絡ください＾＾
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I looking for someone to help me with my video now. Could you help me translate Chinese/Japanese into English?
if you are interested, please contact me!!