你好,我是被不能旅行困到快要得憂鬱症的Yutopia。
旅行之於我有著強大的生命意義,兩年前,如果我的人生能夠用某一個畫面拍成紀錄片,那肯定是在機場輸送帶上來回奔走的畫面。旅行的意義從來不僅僅是放鬆或增廣見聞,在數不盡的飛行里程中,承載了我的學業、事業、愛情與夢想,當然,還有出社會後那些提醒我回歸本心的極地壯遊。
冷冽的、乾燥的、濕潤的、溫暖的、清新的、濃厚的、鹹的、甜的、苦的、怪異的,每到達一個城市,我總要先深吸一口氣,讓空氣中的氣味喚醒過去的回憶,或激發新的冒險...
氣味就是回憶的載體啊。
收到diptyque慶祝六十週年的「LE GRAND TOUR壯遊系列」時,我興奮的依序拆開不同城市的氣味,我先開了沒去過的兩個城市:米里斯香氛蠟與朱拜勒香氛蠟燭(老實說我連他們在哪兒都不知道哈哈哈),一如既往的diptyque風格香氣湧上,特殊的藝術包裝設計,光是放著就有股異國氛圍,讓我不禁期待可以飛的日子,要親自前往這兩個地點比對一下氣味。
此時我心裡有點複雜,現在想來,是久違的近鄉情怯感。
我打開裝著威尼斯淡香水的紙盒,羅勒、青椒與岩蘭草的香味,頓時讓我回到那個Google Map全失靈的小城。雖然位於義大利北部,有著水都之稱的威尼斯空氣還是較為潮濕,我來過這裡不下五次,有與朋友共遊面具節、報導雙年展、與媽媽環遊義大利,當然也在這兒萌芽過愛情。那時我24歲,與朋友們都不認同的約會對象秘密共遊威尼斯,我們從Santa Lucia火車站慢慢走到當時訂的Air Bnb,陽光透過巷弄間窗櫺上的紙風車,照在地上五顏六色。我們在威尼斯隨意亂走,走過無數個小橋,在古根漢美術館故作風雅,他說黑巧克力配優格gelato意外好吃,我覺得自己是全世界最快樂的人。
儘管這段戀情坎坷不已,但美好的時刻卻與威尼斯的氣味一起封存了。
巴黎香氛蠟燭、京都淡香水的香氣也令人神往,以沒藥、舊書頁的獨特辛香、蠟木與巴黎石板街道氣味調成的巴黎,讓我想起那兒一間間富有生命的小店,我會在跑秀的空擋穿著華服衝進去逛逛,從巴黎人的眼角餘光裡了解自己真是時髦極了;代表著花道中「天、地、人」的焚香、玫瑰與岩蘭草,則帶我回到繁榮中帶點古意的京都,我與媽媽、表姐在鴨川的櫻花樹下喝著啤酒吃著便利商店的炸物。
我閉上眼,想像自己坐在飛機裡,帶著輕微的耳鳴望向窗外一望無際的天空,在一個又一個城市裡堅定與迷失,無論出走或歸來,每一段乘載著回憶的旅程,都是生命中的壯遊,而這些壯遊,構成了我的生命。
好吧,明天就選一個「LE GRAND TOUR壯遊系列」城市的氣味相隨,繼續去光復南路壯遊。
期許我與這些城市,很快能再見。
#誰也被悶壞了請舉手 @1010apothecary @diptyque #diptyque壯遊香氛特展
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,去澳門遊玩當然要吃最有名的豬扒包,但對於素食者或怕肥人士而言,只能敬而遠之!面對綠色及健康潮流,豬扒包都要go green,出現「素豬扒包」! 為了讓大家都吃到澳門這種特色美食,有澳門金沙度假區宣佈旗下14間餐廳,推出嶄新的「有營新煮意」綠色佳餚,以市場上最先進的植物性食材入饌,呈獻一系列健康的素...
色香味巴黎人 在 Facebook 的最佳貼文
法式餐桌上的小魔鬼(上)
有一次讀到一篇報導, 採訪某位美食評論還是米其林密探, 記者問: 嘗過那麼多美食和餐廳, 人生最後的一道你希望是甚麼料理, 還是哪位大廚的名作?
受訪的美食家或密探笑笑地說: 你大概不會相信, 我只要一塊麵包加奶油或乳酪, 麵包/奶油或乳酪在我心中是最完美的美食組合!
讀到這裡心中噹了一下, 很有感啊. 我希望的人生最後一道可能就是一碗白飯或是豆腐.
拿這個例子當這篇貼文的開場, 好像應該寫個終極美味之類的哲學話題. 不過我想聊的是餐桌上的麵包情結.
說來矛盾, 我對法國餐廳裡的麵包和奶油也非常喜愛, 可是在高級餐廳裡 – 尤其是道數很多的大餐 – 我幾乎不碰麵包了. 過去侍者問的時候, 我還會客氣地要一塊放在碟子裡, 但是全程不碰. 現在則常常直接婉拒麵包.
(再偷偷告訴你們一個小秘密: 餐後消化的程度也差很多, 沒碰麵包奶油的, 身體負擔少很多. 我本以為是我自己親身經驗的大發現, 後來才知道, 許多經常上餐廳的記者朋友都有同樣的認知.)
台灣來的朋友大驚小怪: 法國麵包很好喫耶, 塗奶油又特別好, 不喫好可惜… 怎麼不喫呢?
我知道, 平常在家, 麵包奶油絕不少喫, 因為真的很讚啊.
麵包對法式餐廳, 無論是對餐廳主廚老闆, 或是對客人服務生, 都是個讓人又愛又恨的小東西.
常聽到台灣人說法國餐廳都喫不飽. 很長一段時間我對這個說法感到非常疑惑: 在法國上館子我常常喫到翻過去翻不回來, 抱著肚子回家, 還在床上翻滾撐到睡不著, 怎麼會喫不飽?
後來了解了, 原來台灣很多西餐廳是不提供麵包或是麵包另外收費. 而在法國, 麵包和自來水一樣, 餐廳有義務免費提供, 無限暢喫.
一頓法國料理中, 有沒有麵包下肚(即使只是一小塊), 最後的飽足感差很多, 加上奶油的話, 效果加乘, 撐死你. 台灣的法式餐廳讓人喫不飽很大的原因就在麵包這個小魔鬼.
這是我在品嘗法式大餐時打死不碰麵包的原因. 剛上桌時小酒下肚, 心情胃口開始開上揚, 菜沒還上, 香味撲鼻的麵包奶油活生生就在眼前, 凡人當然抵不住誘惑. 就喫一點唄.. 嗯, 好喫. 再撕一小塊, 塗點奶油… 嗯, 好喫. 菜還沒上? 再來一點…
這就上當了! 如果一開始用餐麵包奶油就如此暴衝, 到主菜上來已經覺得飽了…
台灣法國餐廳不免費提供麵包奶油可以理解, 因為成本高, 麵粉奶油都是舶來品.
法國的餐廳則是都計算在成本裡了. 可是麵包的用量還看菜色的安排. 有肉醬, 有鵝鴨肝的, 有火腿香腸的, 有乳酪的, 醬汁濃稠的… 這些統統要麵包來配合演出才行.
較新派的法國菜, 醬汁少, 味道清淡, 麵包的需求相對低很多. 餐廳在每日購入麵包數量時得衡量清楚, 買多了, 增加成本而且浪費(不能隔天再用), 買少了… 你不可能跟用餐到一半的客人說, 抱歉, 沒有麵包了 – 就算去隔壁餐廳搶也要搶來端上桌.
然而對餐廳來說, 麵包是個沒有利潤, 又無可遏止浪費的小東西: 一籃客人沒用完的麵包只能扔掉, 而且麵包不在菜單上, 沒有客人會因為麵包來喫餐廳的. 如果想省著用, 保持麵包新鮮, 上桌前才切片. 想法非常浪漫, 可是每次上桌給客人的數量少一點的話, 客人喫得多, 拿麵包次數多, 造成工作負擔. 給得多了, 沒喫完就是丟掉.
丟越多, 對餐廳造成的成本越高. 吼, 誰叫麵包是免費的? (是不是很魔鬼?)
高級餐廳高級旅館有本事條件和人手自製麵包, 盈虧自負, 反正羊毛出在羊身上. 要控制成本的小館子就不能那麼理想主義了, 那就買品質價格低一點的.
千萬不行. 法國, 特別是巴黎人, 對麵包很挑剔. 對這個免費提供的東西很有話說, 好麵包只是應該的; 麵包不行, 絕對把老闆主廚抓來抱怨, 不然就是不再回頭, 讓這種餐廳去呼嚨那些一輩子只來一次的觀光客吧.
對法國人來說, 餐廳麵包再好也是應該的; 麵包不夠好, 就該抓去砍頭. 對餐廳來說不難理解客人對麵包的看法: 只要看退回去的麵包藍或是麵包碟子裡剩的就該心裡有個譜了.
當然, 絕少餐廳有能力自己做麵包. 好餐廳(高級或是小館)很了解麵包在客人的用餐經驗裡無言的重要性, 不惜血本尋找好麵包. 認真的老闆主廚找附近的好麵包店訂購, 確保新鮮. 或是找沒有店面門市, 專門提供給餐廳的專業麵包工坊. (上)
色香味巴黎人 在 Yutopia Facebook 的精選貼文
長大後,我們總被要求去接受人生的灰色地帶,懂得人情世故,不再那麼非黑即白。老實說,這讓我倒頭栽了不少次,以前人們總是笑我神經跟手肘一樣粗,讀不懂空氣,聽不懂別人想冒犯我的話,也不小心得罪了不少人。
「你講話真的很白目。」20幾歲時,身邊的人總這麼跟我說。
『你講話能不能不要這麽官腔?』30歲時,我更常聽到這句。
I mean, give me a break dude, 你們到底想要我怎麼樣?
2020年是我人際關係大爆破的一年,我所見到與認識的人大約是過往的十倍,甚至二十倍。身邊朋友總笑稱我就是來吃這行飯的,殊不知我從小最不會拿捏的,就是交友廣闊之人最擅長的「灰色地帶」。但也是這一年,我從錯誤與練習中,悟到了一點點所謂的「說話之道」。
那就是,相信與喜歡的事大鳴大放,反之,儘管不苟同,若沒人問我意見,我就不會多言;在能力所及的範圍保持誠實,尊重不同的意見不多言,大概就是我帶著自己的黑與白,與這個社會共存的方式。如果還有人要說我官腔我也沒辦法,我上升星座就天秤,想怎麼樣。
以前我一直覺得巴黎人真正居歪,現在我反倒欣賞起他們的中肯,自從遇到一些讓人不知所云的人與事後,我真的想反問大家:「白目不好嗎?」我反而很想念在法國遇到的那些真實的毒舌、不造作的優雅。
同時,全世界我最喜歡的灰色調,就是蒙田大道的灰。不知為何,每次我造訪蒙田大道時,巴黎都沒給過我好臉色,總是給我陰雨天色,一副晚娘模樣,還要我誓言愛她一輩子。
但我也是最近遇到幾個依舊自我的人才發現,這樣的人,才夠討人喜歡。
以蒙田大道30號起家的迪奧先生,自然將巴黎女子與蒙田的灰串連起不可分離的親密感...我們總說,巴黎的女子到底是怎樣的存在?我覺得,她一定有一點距離感,就像是,你聞過蘚苔的香味嗎?那是一種前衛,帶有個性的香味,彷彿蒙田大道的灰色調,讓你摸不清頭緒。但當你突破那陣迷霧後,取而代之的卻是柔和的茉莉與清新活潑的佛手柑...這香味,正是我手中這瓶名為《Gris Dior》的迪奧香氛世家香水,直譯「迪奧的灰」,品名則取其巧妙之處,翻為《蒙田大道》。
恢復誠實後,你說,我有沒有得罪人?當然有。但我更珍惜因為誠實而得來的真實友誼,也更喜歡那種突破重圍見到人心的感覺。我既無法接受灰色地帶,也不能黑白的絕對,那就讓這份曖昧留在香氣裡,其餘的,念念不忘,必有迴響。這不禁令我想起2020年底認識的一位好朋友,在她稍有距離感且講話白目的外殼下,其實包覆的是一個柔軟天真的心。
Maison Christian Dior,迪奧香氛世家系列香氛,每推出新品都是個醉心的時刻,今年更將Dior的品牌經典「Toile de Jouy」約依印花,運用在香氛的包裝上。「Toile de Jouy」約依印花是1974年,迪奧先生奉藝術家好友的約定,在位於蒙田大道30號店內大力使用的精緻印染棉布,它的多樣性與生命力,不僅為店內陳設帶來亂中有序的美,更為設計師帶來鮮亮的靈感。2019年,「Toile de Jouy」約依印花由Maria Grazia Chiuri再度注入設計中,在新紀元裡依舊不忘本心。2021年的度假限量系列,三個味道帶領了我們前往Dior的初心,分別是《幸運時刻》、《牡丹香韻》,以及我手上的這瓶《蒙田大道》。
搽香水這麼多年,我最喜歡的噴法還是噴出一陣香水雨,再進去裡頭旋轉一圈,讓香氣自然散落在髮絲,頸部、肩頰、衣襬,不造作的香氣,正是我所追求的。
既無法以非黑即白之心面對江湖,就噴上灰色調的香水,模糊視聽,自成焦點。
#MaisonChristianDior #DiorParfums @DiorParfums #迪奧香氛世家 #DIOR 線上旗艦店同步販售
色香味巴黎人 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
去澳門遊玩當然要吃最有名的豬扒包,但對於素食者或怕肥人士而言,只能敬而遠之!面對綠色及健康潮流,豬扒包都要go green,出現「素豬扒包」!
為了讓大家都吃到澳門這種特色美食,有澳門金沙度假區宣佈旗下14間餐廳,推出嶄新的「有營新煮意」綠色佳餚,以市場上最先進的植物性食材入饌,呈獻一系列健康的素食菜式,素豬扒包就是其中之一!遊客可在澳門金沙度假區內的特選餐廳,包括澳門威尼斯人的「帝皇點心」、澳門金沙城中心的「好味館」、澳門巴黎人的「色香味」及澳門金沙的「888美食天地」,享用到金沙全新的素豬扒包,價錢$48一個,跟「真‧豬扒包」相若。
至於味道如何?與真正的豬扒包有甚麼分別?我們的記者親身去了試食!
拍攝:黃愷晴 邵苑雯
編輯:梁穎彤
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今天我們去試吃巴黎上班族最近人氣飆升的一家義大利小館!裡面的Pizza都是手工Pizza!最最出名的就是松露Pizza!Tartufata,必點的美味Pizza!真的是超級好吃!松露味和法國蘑菇的香味非常突出!推薦喲!
希望這個影片可以幫助到想到法國留學,法國旅遊,法國生活的朋友,讓大家體會到真正的法國文化,體會到法國浪漫的文化!
希望大家喜歡這個『告訴我!法國!』這個節目!希望能讓大家更喜歡法國!
這個『告訴我!法國!』的靈感是來源與Yumma和Ryuu Tv的『告訴我,日本|おしえて、日本!』跟Ryuu 和 Yumma的初衷一樣,Uta希望可以帶更多的法國咨詢法國文化給大家!
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Casa Cosa: 30 Rue de Mogador, 75009 Paris
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