#補米團 👍🍚比日本米還好吃的台灣米
【花蓮淨土---哇好米、御禮米香】
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這團真的是快被大家敲破碗,
很多阿木說家裡米缸已經見底了心好慌阿~😱😱
暑假防疫在家幾乎都沒甚麼出門,吃米速度快到一個爆炸,
好不容易終於等到最新採收期又可以開團囉!(灑花狂賀...
每次開團都反應好熱烈的米團,
很多媽咪說從娘家、婆家、自家一家大小吃過再也回不去了!
從來沒吃過這麼香又好吃的米~👍👍👍
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沒想過台灣有這樣可以媲美日本米的好米!
本來只是買一組送給娘家爸媽,自己拿了一包回家煮,
結果一吃超級驚嚇的好吃,跪求再開米團~
還有媽咪一直來問米香,說她住在產米的雲彰地區..
想說不就米香有甚麼稀罕?!
結果也是一吃驚為天人,不會太甜,也不會太硬,
小孩和老人家也都可以輕鬆咀嚼入口,
一包沒幾分鐘全家吃光光~跪求米香團~😁
趕快趁團購把家裡的米補好補滿,才安心咩 🍚 🍚 🍚
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💟哇好米 Rice
日照充足,經由花蓮縣玉里鎮、卓溪鄉地區天然無汙染 的環境孕育出優質好米,從品種的選定、生產流程、層層品質把關、用心嚴選及帶來純靜自然的美味體驗,用最喜悅的心情讓消費者吃到最新鮮好吃的食材!
💟御禮米香
本來只是哇好米自家過年做給親友的伴手禮,因為親友都說好吃所以OEM量產,
大小好入口,健康食材養生黑米、洛神、紅藜,外面裹上一層薄薄糖衣,不會太甜又爽口,
一家老小都愛的健康小零嘴,愛吃米香的絕對不能錯過!
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⭕️哇好米選購建議:
我是一開始是訂有「珍珠米」美稱的台梗16號,
結果一吃全家驚為天人!!!
整個比日本米好吃,軟中帶Q,具有黏性,食味口感佳!
也是可以製作壽司米的優質好米~~👍
上次首團我嘗鮮訂了一組4kg綜合組,沒想到芋香米也是不分上下的好吃..
尤其獨特的米的香氣中帶著淡淡芋頭香氣,而且米一換全家都吃得出來~
Audrey說:「馬麻,這米也是老師家種的米嗎?怎麼這麼香?」
反正就是不同品種有不同的口感味道,但都超級好吃的~
沒吃過的建議直接綜合組,可以一次嚐到
媲美日本米的(珍珠米)、帶著芋頭香氣的(芋香米)、養生健康的(糙米)
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❤台稉16號白米(4kg/ 1.8kg):
又稱珍珠米,口感為軟中帶Q,具有黏性,食味口感佳,也是可以製作壽司米的優質好米👍
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❤台稉4號白米(4kg/ 1.8kg):
又稱芋香香米,米食在烹煮過程中會散發出陣陣的芋頭香氣,米飯入口時口中會繚繞淡淡, 芋頭香味,嗅覺與味蕾將進行一首協奏曲👍
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❤台稉16號糙米(4kg/ 1.8kg): 健康、安全好吃的糙米,注重養生,怕胖媽媽小姐最愛👍
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❤台稉2號有機白米、糙米(1kg):
來自花蓮玉里鎮德武苓雅部落的溪水源頭,群山圍繞是後山最好的淨土,孕育出最好的品質及口感,也是榮獲全國二十大績優產銷班種出最好的米-哇好有機的米。👍
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🎁【ABC獨家好康贈品】
💯好康:12包御禮米香組合$1800加送一包米香(口味隨機)
*****此團的米全部都是真空包裝喔!*******
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,邀請到糧心米的Ruby,也是農耕者朱伯伯的媳婦,糧心米的品種是台中194它是印度香米跟台梗九號混種,在台灣種植大約10年左右,米香味上有淡淡的芋頭香,口感上吃起來Q彈不會乾,黏度剛剛好,在煮飯時,一般的米需要另外加油才會有光澤,糧心米卻能自然散發光澤,可以媲美在日本栽種出來的日本米。 農耕者朱伯為...
芋頭品種口感 在 小田太太の玩樂廚房 Facebook 的最讚貼文
有人跟我一樣愛吃白飯嗎?
我很喜歡吃飯,我媽說小時候我可以醬油拌飯就吃好幾碗,哈哈感覺就是很好養的孩子~ 好吃的白飯我喜歡粒粒分明、不黏的口感,如果去外面吃飯,餐廳白飯煮得不好,即便菜多好吃我還是會默默心裡打叉叉的那種人,老公都說我好誇張XDD
在家吃的飯我挑選過很多種米,中興米的 #桂馥香米,是我連煮都還沒煮,一打開包裝就會驚豔的那種,因為有股淡淡的香氣~~ 感覺像擦了香水一樣😍 當然、這股清香來自於米粒本身,是品種的關係讓米有股香氣,不是另外添加的唷,我覺得聞起來像芋頭香,有種吃芋頭炊飯的錯覺哈
好吃的米當然就有好吃的食譜分享給大家啦,這次做了兩道著名的在地料理『台南蝦仁飯』、『上海菜飯』,做法都很簡單,讓不能出遊的大家也能在家創造美好回憶的料理~詳細食譜請點這👉https://pse.is/3mda5u
好吃的桂馥香米哪裡買呢?
全台"全聯"獨賣歐!!
🌹全聯PX Go電商也有賣🌹
分批取 https://reurl.cc/7rKqgk
小時達 https://reurl.cc/a9eD2X
#桂馥香米 #中興米 #全聯獨賣 #飲食芳療 #貴婦
芋頭品種口感 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 的最讚貼文
某日去跑一個嘻嘩的珠寶趴,遇到一個很有眼緣卻想不起在哪見過的貴婦,我狐疑的看著她、她也曖昧的望著我。原來她是我國中同學 Ruby ,沒想到當年的辣妹已蛻變為農家好媳婦兒 ( 是跟我這客家好媳婦兒在比賢良嗎 ),還陸續孵出四尾壯丁,而且辣度依舊破表。
我們聊起彼此近況,她說她也有在經營粉專,經營的初衷是為了幫夫家推廣花蓮在地好米。
Ruby說公公這麼辛苦得來的收成、這麼用心蘊育出的冠軍米,應該被看見。
Ruby 的公公 - 朱伯為農家二代,家裡四兄弟(原來這個會遺傳)最後只剩下他一人留鄉務農,堅守著祖先留下來的土地,不忍任何一寸地荒廢長草,用全部人生與力氣守護著它們。
懶媽對白米品質的嘰歪追求一直是有目共睹的,我秉持仙女嘗百米的精神,由北到南,從台灣到日本,終於給我找到這滿級分的Mr. Rice,就在我們花蓮光復鄉。
🌾 【馬佛糧心米 】蟬聯四屆國內米質競賽冠軍
樂天知命的朱伯超過五十載的耕作經驗,處女座A型,凡事龜毛、頂斤的不得了!就算從花蓮大老遠上來台北看孫子,隔天一早天都沒亮又帶著婆婆咻一下飛車回花蓮,心心念念都是田裡的稻子。
所種植品種非常傲嬌,難相處又歹照顧,無法量產。台中194,是台灣於2009年所研發出的傳奇稻種,另有別名為【七葉蘭香米】這款米可是混血兒來著,他的爸爸是「印度香米之王巴斯瑪提」,媽媽是「臺稉9號米」,由兩品種結合所生產的特優品項。帶著台灣媽媽的Q彈口感,擁有印度爸爸的奇幻米香,吃起來越嚼越散發迷人地芋頭香氣。
下鍋時全家瀰漫著的炊飯香,這種幸福蒸騰的味道,煮一杯你就知道。
🏆 得獎紀錄:蟬連 103-106年連續四連霸冠軍米
✔️ 產地直送,當季最新採收新米,收到訂單後才從冷藏櫃取出碾米並抽真空包最新鮮的白米。
✔️農產品履歷編號:1601000380 「單一農夫、單一品種」《絕無混米的可能!!》(指天發誓)
✔️通過食米重金屬、SGS多重農藥殘留等檢驗。
一生只完美做好一件事,這就是職人的堅持。
只要白米選得對,拌個肉燥、菜脯、麵筋⋯,都是人間極致美味!
【馬佛糧心米 】110年第一期稻作,每包1.5公斤/三包免運優惠,若要糙米香米混搭,可於「留言給商店」處備註,若無特別註明將以香米*3寄出。
8/16(一)~8/22(日)
🛒 選物請見留言~
白米選得好 不怕廚藝鳥(指自己,還有你、你⋯就在說你)
#馬佛糧心米
芋頭品種口感 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
邀請到糧心米的Ruby,也是農耕者朱伯伯的媳婦,糧心米的品種是台中194它是印度香米跟台梗九號混種,在台灣種植大約10年左右,米香味上有淡淡的芋頭香,口感上吃起來Q彈不會乾,黏度剛剛好,在煮飯時,一般的米需要另外加油才會有光澤,糧心米卻能自然散發光澤,可以媲美在日本栽種出來的日本米。
農耕者朱伯為第二代做田人,住在花蓮光復鄉馬佛部落,有50年以上的耕作經驗,種田已成為生活的一部分,對於稻米的品質非常堅持,不斷鑽研、改良新的栽種技術以及防治病蟲害的技巧,因此在國內米質競賽中連續四年得到第一名,為馬佛糧心米締造四連霸佳績的冠軍好米!
通過SGS多重農藥殘留及食米重金屬的檢驗
競賽第一階段以台灣科技檢驗公司(簡稱SGS)進行品質、規格、農藥殘留、食米重金屬及粗蛋白的分析,再由各評審由外觀、氣味、香味、黏度、硬度來評分,在嚴格的評比下獲得檢驗及評審青睞勝出。連續四年的冠軍米王不是偶然,是小農的認真執著,把簡單的是用心做好,就是不簡單!
Kirihaco 米箱創立於1929年的日本福岡近百年老舖-增田桐箱店,使用桐木輕且韌,比一般傳統木材輕了快一半,且不易裂。經妥善處理的桐木,可防潮濕,並透氣性佳可調節箱內濕氣。桐木也是一種罕見的幾乎不生蟲的植物,抗菌耐腐蝕,並且與生俱來的木香能使得蟲子不喜愛接近,因此具有較好的防蟲功效。
上蓋內部的“四方棧”技法是成就高度氣密性的功臣之一。 蓋子背面的四根支柱讓蓋子與本體之間高度充分鑲合,是自古以來運送"上貢等級茶葉專用箱"所採用的傳統工法。
#馬佛糧心米舖 #Kirihaco米箱
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芋頭品種口感 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
作為賀年糕點兩大巨頭之一的芋頭糕,好吃卻也最難做得好。坊間很多不是粉太多就是糊口,有些連基本芋頭味都嘗不到,都被五香粉蓋了過去,不知是吃芋頭糕還是五香粉糕。
嘗過數十家出品,惟添好運的芋頭糕最富芋香味。打開包裝,糕面上放有蝦乾瑤柱作點綴,內裏配料簡單,只有蝦米臘腸冬菇。切件煎香,能吃到粒粒芋頭,質地鬆化,芋頭與粉漿比例恰到好處,不削身不糊口,味道與質感之間做得很平衡。「吃甚麼糕都好,食材原味是基本,芋頭糕,重點自然是芋頭,其他配料只是配角。所以糕內配料很簡單,只有臘腸、蝦米及冬菇,臘腸蝦米吊出芋頭香味,冬菇則增加多一點口感。」負責監製兼添好運掌舵人麥桂培師傅(培哥)說。
使用出名粉香鬆化的荔浦芋頭,直接從廣西直送到港,條條都是揀手貨。「荔浦芋頭比其他品種都來得香,質地鬆化不死實,很少有生水的情況。挑芋頭時,拿上身必須輕身,因為愈輕代表水愈少,少水分才會粉及鬆香。」芋頭切開,色較白,帶有紫紅紋,「紫紅色愈多代表芋頭愈粉,當然芋香味亦愈重。」培哥解釋。
一盒900克的芋頭糕,約有350克是芋頭粒,切開來能清楚看到粒粒丁方大,入口啖啖芋頭肉。「芋頭不能切得太大條,因為在切件煎糕時,芋頭很易散開並掉出來,切得太碎又吃不到芋頭的口感,所以現在芋頭全切粒,是我們研究了很久才調校出來的大小,最能吃到芋頭粒粒質感。另外,我們要求芋頭糕做出來較乾身,因為油煎時,更易逼出芋頭的香味。」培哥說。
切粒的芋頭要先焗香,一來待會混合粉漿後蒸糕,較易把芋頭蒸透,此外芋頭焗後會變乾身,蒸時芋頭有多點空間吸收水分及其他材料的味道,自然味道能勝人一籌。
細節亦講究。每年出品前,培哥都會先試做一次,準確把握粉漿比例、材料與粉漿混合時的生熟及黏稠度、蒸糕的時間等,務求未盡美也要盡善,客人才吃到一口芋香味濃的好滋味。
售賣點:菁雲
上環店:上環蘇杭街58號地下
九龍城店:九龍城侯王道31-33號地下A鋪
荃灣新店:荃灣綠楊坊1樓F6鋪
備註:City’super、太古城Apita、銅鑼灣Sogo、觀塘一田、士多ZTORE,均有銷售
採訪:劉明慧
攝影:鄧廣基、葉天榮
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芋頭品種口感 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
以芋頭入饌的菜式繁多,芋頭的種類亦不少,因為芋頭種植方法已經分有山芋和水芋兩種,山芋種植簡單,產量較少;水芋產量多,但種植就較辛苦。再加上不同地方的水土,造就了各式各樣的芋頭。
不同品種的芋頭有不同的口感和特性,各自適合不同的菜餚,或是單獨進食亦可。以下就為大家介紹一下香港常見的四種芋頭吧!
先說最常用作菜餚的荔芋,即荔浦芋。體形大,呈橢圓,外皮粗糙,但肉質細膩鬆軟,顏色較白,芋香濃郁而且夠粉,是廣西著名的貢品。
第二種就是紅芽芋,體形小,鮮甜質軟,口感不錯,適合原個蒸熟,去皮進食,亦可製成芋乾,濃縮風味。
除了紅芽芋,還有另一種小型芋頭——日本里芋,同樣顏色較白,而且沒有明顯紫色斑點,口感黏稠,類似淮山,由於芋香偏淡,鹹甜皆宜。
還有就是矜貴的海老芋,海老芋是京都特產,由於身形像蝦般彎曲,而且芋身有一圈圈的環紋,如蝦節一般,所以被稱為海老芋。口感軟綿幼滑,有相當濃郁的芋香,不易煮爛,去皮後能保持光滑堅挺,但又入口即融,猶如芋蓉一般。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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