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關於 芋頭奶凍做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在芋頭奶凍做法這個產品中，有56篇Facebook貼文，粉絲數超過3,937的網紅鈕扣菊不私藏，也在其Facebook貼文中提到， 台灣國宴點心「阿聰師的糕餅主意」 做一塊餅 救一塊田 每個經典都有背後的傳奇 那有人跟我一樣是芋頭控嗎❓ 說到芋頭 大家是不是也是馬上就想到台中大甲呢⋯⋯👍 大甲不僅是芋頭的故鄉 而阿聰師更是台灣芋頭酥之父👨 因為一份對故鄉的情感 歷經漂泊 回到家鄉 重拾醇厚的故鄉情感 就是我們現在品嚐的 這...
　同時也有44部Youtube影片，追蹤數超過17的網紅喣喬兄妹，也在其Youtube影片中提到，因為老師出了點心作業，讓孩子有機會學習烹飪，從中獲得樂趣和小成就而感到快樂。媽媽拿出五年前的烘焙筆記，選了這篇芋頭冰來教兒子製作點心。 Because of the snack homework given by the teacher. Let the child has opportunity...

「芋頭奶凍做法」的推薦目錄：


芋頭奶凍做法 在 鈕扣菊不私藏 Facebook 的最讚貼文

鈕扣菊不私藏 By 鈕扣菊不私藏

2021-07-26 20:34:02 有 586 人按讚
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台灣國宴點心「阿聰師的糕餅主意」

做一塊餅
救一塊田
每個經典都有背後的傳奇

那有人跟我一樣是芋頭控嗎❓
說到芋頭
大家是不是也是馬上就想到台中大甲呢⋯⋯👍
大甲不僅是芋頭的故鄉
而阿聰師更是台灣芋頭酥之父👨

因為一份對故鄉的情感
歷經漂泊
回到家鄉
重拾醇厚的故鄉情感
就是我們現在品嚐的
這塊餅🍪
這份情❤️

第一次吃到阿聰師
已經忘了是什麼時候了
當時對綿密的芋泥內餡印象極深
萬萬沒想到我喜歡的芋頭可以搖身一變
激盪出這麼多種口味

這次吃到⬇️⬇️
新產品💋💋
非常不一樣

🍰芋泥千層蛋糕
18層的千層
融入了台灣在地檳榔心芋頭
還有最近很夯的日本北海道四夜十勝奶霜🥛
兩者結合為總統奶霜

除了夾帶著奶香
還有融入芋頭本身的清甜味
不太甜也不太膩
放在冰箱冰凍後回溫的千層蛋糕
吃起來還多了一道像吃冰淇淋的口感
綿密的千層中一層一層的包裹著濃郁芋泥
清爽且綿密
絲絲入扣
讓人魂牽💕💕🎂

千層蛋糕的做法極為繁複
而千層蛋糕要好吃的秘訣
嚴選食材是必備要訣
師傅的製成功力
絕對是千層蛋糕100%的完美要件💯💯💯

☀️另一個
國宴芋頭酥的綜合禮盒
裡面總共有三種口味
一個是經典芋泥口味的芋頭酥
這個也是大家比較常吃到的
不僅是每一口能吃到飽滿的芋泥內餡
外層的酥皮也是成就芋頭酥好吃的不二法門✅✅✅

第二種是內餡包入的芋泥和蛋黃的芋頭蛋
滿足追求新穎口味的饕客
還有芋頭Q
也就是包著香Q麻糬的芋頭酥

💜流心小芋仔
最後呢
則是小朋友和大人都很喜歡的🥇
也是芋頭酥的4.0進化版
酥鬆的外皮包裹著芋綿密、麻糬Q、奶皇醇和流心餡
不只芋泥的香氣10分濃厚
流心內餡烤箱回烤
溫度約150度C
約烤2~3分鐘

一口咬下
🈶️爆漿的流心內餡瞬間爆出
小心❗️
⚠️高溫燙口喔😉😉😉

堅持就地取材
結合在地小農
讓阿聰師這位創意糕點藝術大使
能用好手藝
與對家鄉的一份真實的愛
持續秉持製作每一塊餅中都能吃到烘焙師的初心

當然
不光只是常溫吃
如果喜歡酥脆口感
不妨自己再加以烘烤
即能享有
與眾不同的迷人風情😍😍😍

限時7/26-7/31
🈶️比官網更優惠的價值💋
2000即免運⬇️⬇️⬇️
https://pse.is/3j46rm

💜芋頭二重奏組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*1+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*1

💜💜芋頭三重奏組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*1+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*1+芋頭牛軋糖200克*1

💜💜💜芋罷不能組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*2+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*2+芋頭牛軋糖200克*2+芋泥千層蛋糕*1

🗓有效期限🗓
芋頭酥 30天
小芋仔 45天
牛軋糖 3個月
千層蛋糕 購買後10天內（冷凍可保存3個月）

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鈕扣菊不私藏

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喜歡飛的理由很簡單，就是要收集的世界各地的拿鐵� 喜歡我的生活也不難 就是美+喜歡美+愛美� 愛吃愛玩愛放空的鈕扣菊 媽齡14其實也可以讓自己有個夢幻少女心���
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芋頭奶凍做法 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-07-08 22:11:33 有 10,097 人按讚
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受傷的芋頭，做很有意義的古早味芋仔冰。
前天無意間發現兒子家的冰箱中，有兩包去年阿芳農業行腳到苗栗做產地直播時，在直播中幫農友銷售出去的冷凍芋頭，放在阿芳家的冰箱中，看到它漂亮的樣子，讓阿芳回憶起去年的這個農業行腳，原本在四月份就已經排定9月在芋頭收成時，阿芳和劉爸要到台灣芋頭產量最高的產地，苗栗公館及銅鑼，下田看芋頭收成。

到了九月大遍的芋頭田，在農友的辛苦耕作下，雖然都長好了芋頭，挖開來後卻因為天氣炎熱加上下雨發生了白絹病害，好多的芋頭幾乎都產生了部分的潰爛，成了很大的災損，直播那一天，農糧署北區王分署長同時到了產地巡視災損，憨直的農友第一次接受這樣子的直播採訪，在我們看完了災損的狀況後，想帶我們到另外一塊比較漂亮的芋頭田，再來開直播，這樣可以讓看直播的好朋友們看到漂亮一點的芋頭田，但是這個提議被阿芳婉拒了，阿芳說受傷的芋頭同樣也是用心栽種出來的，只不過遇到了大自然環境條件產生了災損，災損本來就是農業存在的一個狀況，農業行腳本來就是要看到農業的真實面，我們自然真實的呈現就好，所以那一集的農業行腳直播，我們把受傷的芋頭田很真實的讓大家看到了農業辛苦的地方。
雖然芋頭遇到了損傷，如果因為賣相不好賣不出去，這樣農友的心血就完全泡湯，但是只要把芋頭經過削皮精修整理後，剩下來漂亮的部分，一樣有好品質，不隱瞞的把所有的狀況跟大家分享，也邀請大家跟我們一起來惜福受傷的芋頭，這樣既順應者老天爺的安排，也能夠把珍貴的農產品好好的惜福不浪費，當然最要謝謝的就是在粉絲頁上看直播的好朋友們能夠理解阿芳的想法，集合了大家的力量，就在那個上午，我們透過農業推廣的補助，銷售出去4000多斤的芋頭，讓買的人買的開心，種植的農友也不用為了這一些受傷的芋頭而煩惱，最重要的是讓所有的好朋友感受到農業的風險及辛苦，而阿芳也在農業行腳中增長了自己的許多農業常識。

當確定有兩包冷凍芋頭在兒子家的冰箱，阿芳心理就想把這一篇阿芳農業行腳的小故事寫下來，請兒子幫我帶一包過來拍完照片，阿芳就想要好好的把這一包芋頭發揮到最高的價值，所以決定把它拿來做古早味的芋仔冰，利用防疫在家的這一段時間，把這一個需要時間耐性才能將完整分解圖好好拍下來，跟大家來分享，用這個食譜來謝謝當初支持過這一批受傷芋頭的好朋友們。
其實，現在想要做一個手作一點都不難，也不一定要買食譜，只要到網路上用搜尋的方式，按一下菜名，基本上就可以看到許許多多的分享，至於是對是錯，做出來好不好吃，那就是另外一回事，但是表示食譜分享已經成為無償的時代，這也就是阿芳從來不在意大家把我的食譜分享出去，因為做菜本來就是一種沒有對錯每個人可以自由發想，至於是不是創作，也不會有人給你肯定的答案，你要如何去說這個食譜是自創的呢？很難吧！但是如果不同的食譜，都有一種很明確的很明確的風格，那是這個食譜就能夠成為品牌，也會隨著個人很明確的特質而被認定，就像大家會認得哪個歌星習慣唱歌的曲風一樣，舉個例子周杰倫跟翁立友都是很棒的男歌手，兩個人自己唱的歌曲風格本來就不一樣，沒有什麼高下，就算換成兩個人唱同一首歌，應該也能夠唱出不一樣的風格，這樣的概念也就是同一道菜誰都能做，但要如何做得好有特色，能夠吸引人就要各憑本事，這也阿芳平常用來要求自己創作食譜時，一定要很有自己的風格的標準。

還記得十幾年前阿芳曾經在電視節目中做過這個古早味的芋仔冰，為了堅持做到芋仔冰好吃綿細爽滑沒有冰晶的效果，在家又沒有冰膽攪拌棒的冰淇淋機時，阿芳在節目中準備了一條大浴巾，用了大小罐子，小罐子裝芋頭漿，大罐子裝鹽跟冰，密封包好，把罐子放在浴巾上，和焦哥一人拉一頭，一個人站高另一個人蹲低，如此一直交換，讓罐子不停的在浴巾上頭滾來滾去，結合了物理課鹽冰冷凝效應，產生冰凍的效果，用上體育課的精神，交互蹲跳一般的辛苦，光在錄影的時候，整個攝影棚的工作同仁全部笑到無力，就可以想像節目的播出收視率，就是這樣子努力做出來的。
在網路能夠留下軌跡的今天，阿芳想上網找看看有沒有留下當年這一個好笑的畫面，可以跟大家分享，可惜沒能找到，跟當初節目的製作人芋頭妹詢問看看是否還能夠找得到，在時隔這麼久之後，芋頭妹都還能夠記得這個節目內容，大家就會知道阿芳上面所說的個人風格，是能夠讓很多的創作歷久而彌新。

沒能夠找到當年的影片，但是阿芳看到了網路上許多做芋頭冰的分享，基本上大家都是把芋頭蒸熟加糖有的加奶，有的不加奶，再加一點澱粉煮開，倒在盤子當中放涼拿去冷凍，等到結成冰塊狀，拿出來切一切就是芋頭冰了。基本上這樣真的算是芋頭冰，只不過以家裡面冰箱的條件，如果用的是這樣的做法，未來在吃的時候，可能吃到冰硬時帶有冰晶的口感，稍微放軟一點點又變成了芋頭蒼蒼粉粉散散的質感，而不是帶著黏質軟Q綿密沒有冰晶的芋仔冰，在每個人不同的配方倒不是最大的問題，主要在家裡我們沒有攪打式的凝冰器，如果就這樣煮好一次冷凍到底，出來的口感當然不會跟專業的製冰淇淋機有一樣的效果，更何況真正的芋仔冰和冰淇淋，最大不一樣就是沒有乳脂和乳化劑的成份，視覺的樣子看起來像，但是並不代表一定好吃，等到做好了，遇到這樣的狀況，總會說在家裡面做，本來就很難跟商業手法一樣，所以不用要求太多。
阿芳的芋頭冰除了芋頭，糖，水之外就是芋仔冰裡最重要的靈魂--樹薯澱粉，其他什麼添加物都沒有，用樹薯粉勾濃芡的意義是因為，溫度讓樹薯粉的分子變大，大分子澱粉的作用阻擋了水份在冷凍的過程產生冰晶，如果效果要好，把砂糖換成麥芽水飴，同樣也是大分子，這樣效果會更好，當年阿芳玩遊戲似的滾來滾去製冰法，阿芳今天利用家裡面現在容易擁有的調理機，把已經一次冰成冰塊狀的芋頭丁，加一次澱粉芡，用調理機攪打一次，這樣子重新回到冰箱，很快就能夠凍出像專業打冰機做出來的芋仔冰，這樣的冰，不像有乳脂肪的冰淇淋需要那麽低的冰點，冰點越低，等出了脫離冷凍的環境回到室溫，就越容易吸收熱能特別容易融化的溫度，古早味的芋仔冰因為少了乳脂肪的成份，所以不會像，高油脂的冰淇淋沒兩三下就融化了，當然也沒有人工的乳化劑所以也不會是那種放在冷藏條件完全不見融化的化學冰淇淋，那種特別鄉土味的口感，也就是芋仔冰最迷人的地方，在我們小時候，在夜市在專門賣芋頭冰的店或者是流動性的賣冰阿伯，都能吃到這種很台灣味的芋仔冰，這種不容易退溫融化的特質，在那個沒有冰箱的年代,賣冰阿伯就把它放在鹽冰桶中，可以維持大半天的冷凍狀態，也就是我們孩提時代看到的賣芋仔冰方式。
還原了孩提時候阿伯鹽冰桶的保冰方式，其實也是維持芋仔冰好吃口感的一個關鍵，專業賣冰冰凍保存的方法是以水冷的概念，也就是把做好的冰淇淋桶泡在維持在冰點的水冰中，這樣芋仔冰維持在冰溫不容易化掉，但也不會像我們家裡的冷凍庫是以氣冷的概念，在過了冰點之後還一直降低溫度，隨著時間越長，終究會產生冰晶，所以在家做好的芋仔冰，可以的話就盡快吃掉，沒有吃完的芋仔冰，要把它放在冷凍庫出風口最冷的地方，保持急凍直冷的狀態，才不容易產生冰晶，或是在芋頭冰製作回冰凝固後，包上一層厚厚的紙，才放在冷凍庫保存，維持不要過度冰硬的狀態，盡快吃掉才是王道。
當年做節目為了求精彩有效果，阿芳買了一支成品照片中後方的的吧噗喇叭，在我們家不找它的時候，常常可以看到它，按起來還覺得吵，但這幾年家裡裝修後就不曾看見，今天為了拍這一張成品圖，一早不死心，全家一起找喇叭，但是沒能找到，我的寶貝們幫我出了一個好點子，請豬妹上網在圖片庫幫阿芳找了一張圖片，阿芳用回收的腳本紙印出來，用作紙箱恐龍的概念，讓它站了起來，跟阿芳這一個充滿回憶及意義的手作一起拍下照片，剛剛讓大家看看照片中什麼是假的，就是這一支喇叭是假的，但是也希望大家在看照片的同時，都仔細地看到了芋仔冰的質感，就可以理解阿芳上面所說的許多小細節，相信在這中間大家也就看到了阿芳的食譜風格，也同時很認真的看了這一包很有意義，受傷的芋頭。

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芋頭奶凍做法 在 妮可魯的飛行日記 Facebook 的精選貼文

妮可魯的飛行日記 By 妮可魯的飛行日記

2021-05-24 15:25:10 有 40 人按讚
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📷奶奶的小肉麵與大雨

宅在家幾天了？臉書上人人都是大廚，根本像是年夜飯的延長賽，居然連牡蠣🦪、干貝、烏魚子、和牛等高級食材都出現，看得出來大家的冷凍庫很深、宅配服務很上手。

中午特別熱，想來是下午暴雨的前兆，真是可喜可賀！午餐做了奶奶在忙碌時快速打發一餐的 #小肉麵 ，這是我小時候給這個麵取的愛稱，因為肉肉都小小的啊！

佐餐的是台東都蘭的 出力釀sticky rice wine 糯米酒，冰冰的喝很消暑，且酒精濃度只有8%，清甜順口。

🌿妮姐新文：採夏草製酒麴　都蘭地酒釀出百年之味🔜 https://reurl.cc/qgzOpy

順便曬曬美麗的餐盤，是法國普羅旺斯陶藝家克勞德先生的作品，想買請找我好友 Bonbonmisha法國雜貨🇫🇷

🥢妮姐食譜：小肉麵
✅做法：
1.爆香蒜粒或紅蔥頭，絞肉、切碎的大茂黑瓜放下去炒，噴點醬油、烏醋，略收汁即可熄火，建議多做些存在冰箱備用，
2.麵碗裡放一茶匙醬油、一小搓砂糖、一點麻油，放入煮熟的麵條、炒熟的絞肉拌在一起，依照喜好可加燙青菜、荷包蛋。

#大雨下的真過癮 #希望下在集水區 #已經有朋友宅到自製芋頭糕了 #不要逼我烤乳豬來拼場 #現宰乳豬有低溫冷凍宅配箱服務嗎

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妮可魯的飛行日記

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「你的生活日常，是我魂牽夢縈的旅行風景」錢包裡裝滿分不清哪國是哪國的鈔票與貨幣，在家門口買早餐蛋餅常掏給老闆娘泰銖與日圓
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芋頭奶凍做法 在 喣喬兄妹 Youtube 的最讚貼文

喣喬兄妹 By 喣喬兄妹

2021-06-03 22:34:01 有 56 人看過 有 1 人喜歡
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因為老師出了點心作業，讓孩子有機會學習烹飪，從中獲得樂趣和小成就而感到快樂。媽媽拿出五年前的烘焙筆記，選了這篇芋頭冰來教兒子製作點心。
Because of the snack homework given by the teacher. Let the child has opportunity to learn cooking.Get fun and small achievement from it and feel happy.Mom took out the baking note from five years ago and chose this taro ice to teach my son how to make snack.

食材：
芋頭300g、太白粉20g、水50g、水250g、鮮奶或牛奶100g、細砂糖120g

做法：
1.將太白粉加入50g水混合備用
2.將蒸好的芋頭、250g水、牛奶、糖放入果汁機打成果汁狀，放瓦斯爐加熱
3.加入太白粉水煮沸後，完成芋頭泥，倒入製冰盒中，室溫後放冷凍結冰即可享用😋

#芋頭冰 #芋仔冰
#taro #ice #taroice
#防疫 #待在家裡 #做甜點
#甜點控 #夏天吃冰 #好吃
#點心作業 #snackhomework
#homemade #starsalign 🎶

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喣喬兄妹

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芋頭奶凍做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文

柚子媽媽來上菜 By 柚子媽媽來上菜

2020-12-24 15:35:02 有 69,023 人看過 有 944 人喜歡
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羊肉爐火鍋 這樣煮~跟外面賣的一樣好吃~ 做法很簡單喔

所需材料:羊肉塊 600-800公克 , 麻油 2大匙, 薑片10片, 玉米 2根 ,
高麗菜 /凍豆腐/金針菇 各適量(可以加自己喜愛的青菜喔)
調味料:麻油豆腐乳(小) 1瓶(約120公克) , 羊肉爐中藥滷包 1包,豆瓣醬2大匙 ,醬油 2大匙 ,米酒2大匙, 冰糖10公克 .
沾醬: 麻油豆腐乳 , 豆瓣醬 1大匙 , 糖2茶匙 , 水 1-2大匙
羊肉爐中藥滷包成份: 桂枝 25公克 , 枸杞 8公克 , 紅棗3顆 , 八角 4顆, 熟地 1片(約12公克),當歸 1片(約8公克) ,黃耆 10公克 , 甘草 6公克 , 陳皮5公克.

簡易版年菜系料:
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 年年有餘(魚)
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉

家常菜系列:
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷

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柚子媽媽來上菜

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大家好! 我是柚子媽媽 , 一個愛料理的家庭煮婦 我老公和2個可愛的兒子,他們都超級愛吃我煮的家常菜. 我想用這個頻道記錄我的家常菜,讓兒子們長大後,也可以自己煮出媽媽味的家常菜. 希望大家也喜歡我的家常料理 .^-^ 連絡信箱: [email protected]
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芋頭奶凍做法 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

{{越煮越好}}Very Good By {{越煮越好}}Very Good

2020-09-29 08:27:38 有 39,214 人看過 有 1,343 人喜歡
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
中秋芋圓（芋圓湯圓）：

材料：
紫薯170克
南瓜170克
木薯粉200克

甜味料：
蜂蜜、椰漿、鮮奶
雪糕、紅豆、薑糖
（隨意加入）

處理：
1. 紫薯，洗淨，刨皮。
2. 南瓜，刨皮。
3. 紫薯及南瓜切薄片。
4. 煲滾3升水，大火蒸紫薯及南瓜12分鐘。
5. 另一邊，煲滾1升水，放薑片及半塊片糖煲糖水。
6. 放50克木薯粉落碗，加入少量凍滾水。
7. 戴上透明膠手套，攪勻粉漿。
8. 取出紫薯及南瓜。
9. 壓爛紫薯，加入粉漿，攪勻。
10. 戴回膠手套，逐少量逐少量加入薯粉，直至將紫薯搓至一個粉團。
11. 洗淨雙手，灑少許木薯粉在砧板上，輕手上下上下的搓粉團成粗條狀，切開一吋一粒，搓粉團至圓形。
12. 在芋圓上灑上木薯粉，避免黏在一起。
13. 篩出多餘的木薯粉。

烹調：
1. 大火煲滾水，水滾後，放芋圓落煲，滾至浮起，加入少量凍滾水，等再次浮起。
2. 預備一碗冰水。
3. 芋頭再次浮起，撈起即時放入冰水。
4. 擎乾水，分配好芋圓。
5. 加入蜂蜜，或加椰漿，或加入薑糖水，任君選擇。

Taro tong yuen sweet soup :

Ingredients:
Purple sweet potato 170g
Pumpkin 170g
Tapioca starch 200g

Sweeteners:
Honey, coconut milk, fresh milk, ice~cream, red bean or ginger sugar (just choose one flavour you like)

Preparation:
1. Purple potato, rinse and peel.
2. Pumpkin, peel.
3. Purple potato and pumpkin, thinly slice.
4. Boil up 3L of water, steam sweet potato and pumpkin at high flame for 12 minutes.
5. On the other side, boil up 1L water with ginger slices and half slice of slab sugar. Get ready for the sweet soup.
6. Put 50g of tapioca starch into a bowl. Mix with little cold boiled~up water.
7. Put on transparent gloves, mix well the tapioca sauce.
8. Take out the purple potato and pumpkin.
9. Squash the purple potato, mix well with tapioca sauce.
10. Put on the gloves, add tapioca starch little by little until a dough can be made.
11. Rinse your hands thoroughly. Put little yapioca starxmch on chopping board Roll the dough, then cut into size, 1" , 1", then make it in round shape.
12. Pad some tapioca starch on the dumplings avoiding stick together.
13. Filter the excess tapioca starch.

Steps:
1. Boil up a pot of water at high flame. Put taro tong yuen into the pot after water boils up. Wait for the dumplings flows up. Add little cold boiled~up water. Waits for boil up again.
2. Get ready for a bowl of iced water.
3. Taro flow up again. Pick them up then put into iced water at once.
4. Hang dry. distribute the food equally.
5. Add honey, coconut milk or ginger sweet soup. Just choose one that you like.
自家製 ?甜品糖水?特色小食?咖哩
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

紫菜帶子豆腐羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI

電飯煲豉油雞
https://youtu.be/-lOFnkML2wA

xo醬鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI

龍蝦芝士脆麵
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk

紫薯濃湯https://youtu.be/8JnFT8FBWVQ

海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw

Pumpkin & Purple Sweet Potato Balls? Colorful! Wonderfully Chewy & Nutritious?Great Festive Dessert??

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{{越煮越好}}Very Good

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社群媒體上有些相關的討論：

芋頭奶凍做法 在 [問題] 奶凍捲一定要加鮮奶油嗎? - 看板baking 的推薦與評價


作者may15 (黃毛毛)
看板baking
標題[問題] 奶凍捲一定要加鮮奶油嗎?
時間Thu Oct 3 15:40:41 2019


1.問題敘述/食譜配方：
各位好，因為最近看了些食譜，有買了芋頭做成泥
之前做過抹茶鮮奶油捲，內容物的確有加鮮奶油
這次的芋頭 想說要做成奶凍捲
看了食譜

-鮮奶凍

鮮奶油100g
牛奶100g
吉利丁片2.5片
糖18g

是一定要加鮮奶油嗎? 如果不加口感會有差異嗎?

-芋頭餡料
生芋頭200g
鮮奶油200g
細砂糖 40g

我們家昨天自己用 只用糖跟芋頭下去攪
不加會過乾嗎?還是只是沒有奶香氣而已??

希望大大可以幫忙解惑 感謝:)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.47.195 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1570088443.A.E84.html
→ LoveMia: …不加會很硬呀，而且吉利丁是拿來凝液體 114.42.64.169 10/03 15:52
→ LoveMia: 然後鮮奶油也有潤滑、提供香氣等作用 114.42.64.169 10/03 15:53
→ LoveMia: 或許鮮奶和鮮奶油的比例可以隨人調整， 114.42.64.169 10/03 15:53
→ LoveMia: 但是個人是不會都不加@@""畢竟是要做奶凍 114.42.64.169 10/03 15:54
感謝L大 主要是因為鮮奶油還要去買XD 看來還是要買一罐來用"...
推 juju6326: 都不加的話，脂肪含量太低口感不好，固 223.137.226.65 10/03 16:08
→ juju6326: 形物少會比較難凝固 223.137.226.65 10/03 16:08
→ juju6326: 如果要用純鮮奶，我建議不要用吉利丁凝 223.137.226.65 10/03 16:10
→ juju6326: 固的食譜，用類似雪花糕的食譜(用加玉 223.137.226.65 10/03 16:10
→ juju6326: 米粉煮的手法凝固)再配合蛋糕捲的模型 223.137.226.65 10/03 16:10
→ juju6326: 成形。 223.137.226.65 10/03 16:10
→ juju6326: 但口感還是有差。 223.137.226.65 10/03 16:11
感謝ju大 看來還是照食譜去做" 下班乖乖去買罐鮮奶油Q__O
※ 編輯: may15 (36.234.47.195 臺灣), 10/03/2019 17:01:41
→ jimgjay: 光是不同油脂含量的鮮奶油就能造成口感 60.251.225.165 10/03 17:04
→ jimgjay: 的差異 更何況是移除鮮奶油 60.251.225.165 10/03 17:04
※ 編輯: may15 (36.234.47.195 臺灣), 10/03/2019 17:09:40






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拿出來頗受好評的鮮芋頭奶凍捲，原價260元，特價130元，阿一一覺得之後應該都不會 ... 餐廳名稱：諾貝爾蛋糕(礁溪店) 幸福奶凍捲盡情享受滿口的幸福→馬上買.做法一.

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芋頭奶凍 +香草香提+蜂蜜蛋糕+咖啡凍，這款我超喜歡~~~濃郁綿密的屏東芋頭搭配滑溜溜的 ... 做法步驟：第1步、百香果2個，一杯的量。 ... 椰奶冻做法.

#83. 奶凍捲熱量 - roller istreen

巧克力奶凍捲的奶凍大小和香草奶凍差不多，果然還是芋頭好，哈哈可以聞的到 ... 芋頭奶凍捲做法; 奶凍捲熱量; 宜蘭芋頭奶凍; 芋頭奶凍作法; 芋頭奶凍; ...

#84. 芋泥不加奶油 - ltbalsas.eu

芋泥奶冻西米露. 1小勺＝1 tea spoon＝5ml ... 芋泥馅做法：紫薯180克、荔浦芋头680克、糖100克、淡奶油200克、纯牛奶200克、黄油35克. 奶油蛋糕在过去都是过生日必备 ...

#85. 奶凍捲食譜 - Lannenlasipalvelu

愛料理精選33篇簡易食譜做法與步驟，有最新的草莓奶凍卷、巧克力奶凍捲（ ... 清藍莓奶凍捲, 紅豆抹茶奶凍捲蛋糕Red bean matcha milk cake, 我愛芋頭 ...

#86. 營養師教路冬天瘦身更易燒脂 - 東方日報- 東網

網上最近流傳連女星楊冪也用來瘦身的煎蛋白蘿蔔湯，主要材料為雞蛋及白蘿蔔，做法係將兩隻蛋略煎，再直接加入熱水及蘿蔔絲，待湯水煲至奶白色後再下 ...

#87. 不二家的真芋頭捲

加入法國進口高級鮮奶油後調味而成. 蛋糕則用洗選雞蛋製作而成的香草戚風蛋糕.芋頭蛋糕之外，不二緻果的其他口味蛋糕感覺也很吸引我耶~~~而且真乳捲、 雪藏巧可麗奶凍、 ...

#88. 芋泥不加奶油

做法 ： 芋泥,芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加 ... 冬天則有燒仙草、紅豆湯、湯圓跟紫米系列可以暖暖胃，冷熱26-07-2021 · ️芋泥奶冻.

#89. 芋泥不加奶油 - Hejlskov

做法 ： 芋泥,芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加 ... 冬天則有燒仙草、紅豆湯、湯圓跟紫米系列可以暖暖胃，冷熱26-07-2021 · ️芋泥奶冻.

#90. 奶凍捲推薦

奕順軒奶凍捲本身的重量是732g(盒子約100g) 諾貝爾的芋頭奶凍連盒是609g . ... 這個做法不僅省了油膩的鮮奶油，還能每一口都吃得到奶凍。

#91. 芋泥奶冻卷- 农点通美食

做法 /步骤. 1/10. 黄油隔水融化备用，蛋黄加细砂糖隔水搅拌呈乳化状态的蛋黄糊后加入芋泥馅搅拌混合均匀 芋泥奶冻卷第1步 ...

#92. 秦如凉沈娴 - 喜马拉雅

在家里自身就可以做，下边我们就来介绍一下凉菜的做法。 作法一： 1、鲜藕削皮清洗 2、将清洗的鲜藕切片状 3、放进沸水煮大约一分钟 4、捞起来鸭胗放进凉水中侵泡（这 ...

#93. 上輝綜合仙草奶凍

還有雙芋仙草奶凍、芋頭西米露、黃金地瓜泥豆花等甜品，又有黑糖神仙奶、芋泥鮮奶等芋頭特飲，選擇豐富。 雙芋仙草奶凍$45 【台中冰店美食】嚐仙手工芋圓 ...

#94. 升級甜品王 - 第 124 頁 - Google 圖書結果

做法 1.拌勻雪糕粉和1量杯淡忌廉。 4.取出雪糕,打發,再置冰格冷藏30 分鐘,重複步驟6次 ... 芋頭雪糕材料雪糕及雪葩芋茸1量杯,粟粉1茶匙,砂糖3湯匙,煉奶3湯匙,蛋黃2隻, ...