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芒果蝦球 在 ETtoday星光雲 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台北一家經營三十多年的老茶樓，生意一度面臨瓶頸，老闆力求突破，請來國宴級香港名廚，點心現點現做，菜色也更多變，像是用芒果蝦球取代鳳梨蝦球，入秋以後，除了端出香辣蟹，還推出「芬蘭桑拿蝦」，讓活蝦做三溫暖，透過蒸氣方式料理，在饕客旁表演上菜秀，讓老饕大呼驚奇，老茶樓因為新突破生意蒸蒸日上。...
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芒果蝦球 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳解答
#芒果蝦球🦐
早上收到一盒 “夏雪”，晚餐馬上加菜🥭
拿出極凍手剝蝦仁，不用預先冷藏退冰，
直接水沖一下瀝乾就能用，真的好方便～
雖然新鮮的蝦仁用清燙或快炒就很好吃，
不過做成蝦球更是孩子們的菜😋
把芒果壓成泥，加入桂冠沙拉和金標巴薩米克白葡萄醋，瞬間升級“ 芒果風味沙拉醬 ”，
口味清爽不膩口，大家也可以試試喔！
#tips :
🦐蝦仁從背部切開取腸泥，切2/3左右的深度，
油炸時會開花成球狀。
🥭蝦背也要打開沾粉。
🦐油熱才能下鍋，一開始不可翻動，蝦球才不會
黏成一團。
🥭蝦仁快熟，喜歡鮮嫩口感，記得不要炸太久！
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芒果蝦球 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台北一家經營三十多年的老茶樓，生意一度面臨瓶頸，老闆力求突破，請來國宴級香港名廚，點心現點現做，菜色也更多變，像是用芒果蝦球取代鳳梨蝦球，入秋以後，除了端出香辣蟹，還推出「芬蘭桑拿蝦」，讓活蝦做三溫暖，透過蒸氣方式料理，在饕客旁表演上菜秀，讓老饕大呼驚奇，老茶樓因為新突破生意蒸蒸日上。
芒果蝦球 在 香芒蝦球阿基師 - YouTube 的推薦與評價
香芒 蝦球 阿基師五分鐘出好菜食材： 愛文 芒果 1粒、草蝦仁10隻、檸檬1顆、蛋1顆調味料： 沙拉醬3大匙、地瓜粉1小杯、黃色芥末醬1大匙做法： 1. ... <看更多>
芒果蝦球 在 #芒果蝦球 早上收到一盒“夏雪”，晚餐馬上加菜 拿出極凍手剝 ... 的推薦與評價
雖然新鮮的蝦仁用清燙或快炒就很好吃， 不過做成 蝦球 更是孩子們的菜 把 芒果 壓成泥，加入沙拉醬，瞬間 ... ... <看更多>
芒果蝦球 在 [食譜] 芒果蝦球- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://dement.pixnet.net/blog/post/24916145
(文章裡下半段有食譜和作法)
材料:草蝦(有大有小,我是選小的一般市場買的草蝦)
愛文芒果一粒(比較甜,金煌有個特殊的口味,可能比較不適合,但也可以試試)
美乃滋一小包
黃芥末一湯匙(我是到7-11拿了一包...噓!!!)
檸檬皮些許
地瓜粉(或太白粉)
蛋一顆
作法:愛文芒果去皮切丁備用
草蝦洗淨去沙腸,加入1/5全蛋液(剩下的可以拿來炒蛋XD),加入一些鹽巴
加入些許地瓜粉抓一下,讓全部的蝦子有濕潤的感覺後
160~170度油溫,沾一點地瓜粉下鍋油炸約2分鐘(呈金黃色)
平底鍋加熱後關火,美乃滋下鍋,將炸好的蝦球加入拌炒一下
再倒入準備的芒果丁,起鍋,加入黃芥末,撒上檸檬皮末即可上桌
https://ext.pimg.tw/dement/4a8a982b7b06b.jpg
很像鳳梨蝦球的一道料理,但我個人比較愛這一道
吃起來很順口~夏天吃剛好,希望大家喜歡~
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