禮拜二大家都累累的，來個小短篇！😪😪😪
芝玫起酥：👉 https://aniseblog.tw/232245
久聞芝玫蛋糕不僅乳酪蛋糕好吃，起酥蛋糕也很厲害！身為起酥蛋糕控的我，怎能不嚐嚐看呢？🤤
加福、百合麵包園、佳德、芝玫都吃過，猜猜我喜歡哪一家？各位呢？也有好吃的起酥蛋糕推薦給我嗎？😋😋😋
芝玫輕乳酪蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen，也在其Youtube影片中提到，?更多有關芝士食譜的教學影片，一Click即到！ 【經典日式芝士蛋糕】https://youtu.be/NyvK3AHtLXM 【烤牛奶芝士特濃奶味版】https://youtu.be/8O8qrpJoIjc 【芝士汁撈出前一丁】https://youtu.be/LJlxhv-lssw ?或者你會...
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2020/8/19 生日第三趴 《最終回 》
5歲生日最後ㄧ次在學校
ㄧ起跟老師與同學切蛋糕
還是幫豆寶弄了30顆香蕉杯子蛋糕
主題糖霜餅乾
從
太空人來到夏季黃金稻田
又飛到雪地
它們值得了 喜歡請找 #呀咪呀咪
手繪糖霜餅乾 CP值很高
忙了5個小時終於烤完結束
交給老師們 與小朋友們分享
邊拖著半獸人邊做真是很厭世
還好最後阿嬤解救哄睡
讓我出門送蛋糕 ～呼
其實今天我最辛苦吧！ 哈哈哈哈
母難日 謝謝我自己 ❤️ 累歪了
#糖霜餅乾與蛋糕 #呀咪呀咪
#芝玫輕乳酪蛋糕 #波士頓派
芝玫輕乳酪蛋糕 在 加小菲愛碎碎唸 Facebook 的最佳貼文
#生日當週壽星幾歲就送幾隻蝦
去年參加天母美食祭發掘了這間CP值高食材品質又好的火鍋店
今年重新裝潢之後超浮誇的推出壽星專屬活動
壽星幾歲就送幾隻蝦之外還送你芝玫輕乳酪蛋糕
但是記得要三天前預約喔!!!
https://masaharuwu.pixnet.net/blog/post/65068930
#老闆請問你有賺嗎XDD
#蔡小球生日只有五隻不划算還是要呼叫菲媽我們四月去吃蝦XDD
詳細活動方式請看爆肝護士最新報導
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芝玫輕乳酪蛋糕 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的精選貼文
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【經典日式芝士蛋糕】https://youtu.be/NyvK3AHtLXM
【烤牛奶芝士特濃奶味版】https://youtu.be/8O8qrpJoIjc
【芝士汁撈出前一丁】https://youtu.be/LJlxhv-lssw
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【玫瑰露蜜汁叉燒骨】https://youtu.be/R11SlILBsdc
【牛油芝麻豬仔包】https://youtu.be/ASQBvoU077g
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大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________
重點提要:
這款麵包不用多說大家應該都是滿滿回憶吧?
雖然有點麻煩但作成公會有滿滿的成就感阿~
_________________________________
配方:
(麵團)
高筋麵粉:245克
速發酵母:3克
冰水:100克
全蛋:1個
鹽:1克
細砂糖:38克
奶粉:8克
無鹽奶油:18克
(奶酥)
無鹽奶油:80克
糖粉:55克
奶粉:70克
鹽:1克
(墨西哥麵糊)
低筋麵粉:60克
無鹽奶油:60克
糖粉:45克
全蛋:1顆
鹽:1克
______________________________
注意事項:
1.麵團所有食材須冷藏冰40分
2.麵團怕高溫若要用手揉注意溫度
3.麵團量約8顆無法再減多餘的麵團冷凍當老麵保存
4.發酵中的麵團很怕碰撞請輕輕拿起輕輕放下
5.過發麵團會發酸.底部8.5公分後一定要馬上烤焙
6.如果想像墨西哥帽子一樣底部有一圈請把墨西哥材料
每一樣都除以0.9阿戎不太喜歡所以配方量是剛剛好流整顆.
7.揉麵團可適時加粉但誤差值不會超過50克要注意
8.加油再加油~等哩ㄟ好消息!
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【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
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年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
這次接到了泰國第一品牌辣椒醬
MAEYUPIN泰式辣炒辣椒醬的試吃活動
阿戎想既然他主打輕便又快速
那是不是可以簡單的來製作美味佳餚呢?
這次製作泰式檸檬蝦.蝦醬高麗菜.
成品可以說非常滿意不妨也來試試看唷~
_________________________________
配方:
(蝦醬高麗菜)
高麗菜:半顆
泰式辣炒辣椒醬:3匙
米酒:120克
(泰式檸檬蝦)
泰國蝦:1斤
檸檬汁:50克
細砂糖:50克
米酒:160克
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芝玫輕乳酪蛋糕 在 芝玫蛋糕- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
也為爸爸的起酥蛋糕、輕乳酪蛋糕找到升官、調職、彌月和團購的新市場。 這次疫情，對蔡宗廷家的蛋糕店打擊也很大，以往每周平均三百盒彌月蛋糕的訂單瞬間歸零、門市的銷售 ... ... <看更多>
芝玫輕乳酪蛋糕 在 [心得] 天母芝玫蛋糕免費彌月試吃心得 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
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芝玫輕乳酪蛋糕 在 [食記] 人氣推薦~芝玫日式和風輕乳酪蛋糕~~ - 精華區Food 的推薦與評價
圖文：https://blog.pixnet.net/paine/post/10016426
延伸：美式乳酪與起酥蛋糕https://blog.pixnet.net/paine/post/10016422
輕乳酪蛋糕：NT.240(兩片)
這家店最被推薦的，就是這款「日式和風輕乳酪」，強調他的低熱量、低脂肪與低糖。
來量量尺寸，拿出量腰圍的皮尺（唉，不要量腰圍比較不會傷心）長約十九公分
寬約十公分，蛋糕高度約有四公分
拆開後，一面呈現淡淡的乳黃色，好像一層水膜在上頭般，帶出了亮光。
燈光下，顏色偏白了一些，看得出來，蛋糕的孔隙相當多，而且相當密。
口感相當相當綿密，完全是入口即化，真的是超好吃，淡淡的乳酪香，雖然我個人是愛吃
重乳酪的，但是這款輕乳酪真是好吃到不行。
如果試著用手捏下一小塊，就會知道那種細密的感覺，真的跟一般乳酪蛋糕完全不同。
有種在捏棉花糖的感覺，ㄆㄠㄆㄠ的！
我很喜歡這個口感，一吃到馬上很興奮的拿給同事吃，大家都說很特別呢，很好吃喔
！細細的含在嘴裡，真的是化在口中呢。
後來小不點才想到，這以前我沒吃過輕乳酪有這般口感的，但是我想起來，costco賣的天
使蛋糕也是這個感覺，不論是口感還是用手摸的觸感，真的是非常像唷！
所以costco的天使蛋糕口感也是一流的啦！難過我之前這麼愛吃他們的天使蛋糕。
用純蛋白下去作的，低膽固醇又低熱量，也是超推薦，而且超便宜，一盒才NT.69呢！只
不過很久沒去了，好想吃~=.=~~~~
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◆ From: 220.134.26.210
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作者: amondjoleyn (不能再吃零食了呀!) 看板: Food
標題: [食記] 天母紅葉芝玫吃吃看綜合食記
時間: Fri Mar 7 23:03:29 2008
餐廳名稱：天母 紅葉蛋糕
芝玫蛋糕
吃吃看taste
地址：紅葉蛋糕 (天母店) 台北市德行東路191號
芝玫蛋糕 台北市士林區德行東路89號
吃吃看 北市中山北路6段770號
電話：紅葉蛋糕 (天母店) (02)2833-9667 (02)2833-9670
芝玫蛋糕 (02)28356956
吃吃看 (02)28711578
營業時間：紅葉 沒注意
芝玫 9:00~22:30 每月第一及第三個週日提前至18:30打烊
吃吃看 9:00~21:00
價位範圍(每人)：都有切片蛋糕 如果只買一片的話
紅葉 沒買過切片不知道
芝玫 忘了
吃吃看 40↑
可刷卡（可/不可）：應該都可以吧
有無包廂：無（紅葉和芝玫都有下午茶，但吃吃看買蛋糕的店面在另一邊）
以下為心得
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【食記，天母 紅葉.芝玫.吃吃看綜合食記】
天母有紅葉、芝玫、吃吃看三間頗負盛名的蛋糕店，
除了吃吃看的起司蛋糕外，紅葉的原味波士頓和芝玫的輕乳酪之前都吃過
今天終於把吃吃看也祭入五臟廟了：Ｐ
於是就把這同地區三家蛋糕名店的心得打在一起了～
紅葉的波士頓，讓不碰鮮奶油的我居然愛上他們家的鮮奶油～
蛋糕上撲滿厚厚的糖粉（好像有混合奶粉），一開盒還真是香氣撲撲
鮮奶油奶香十足，沒有一般鮮奶油的甜膩感，冷凍後吃更是特別。
就算冷凍了也不會結冰，蛋糕體還是一樣綿密，
鮮奶油有冰淇淋般的硬度卻有入口即化的口感，奶香也不會因冷凍而減少。
很多不吃鮮奶油的好像都很喜歡紅葉派的奶油。總而言之很不一樣。
不過那次是別人送的，買一整個要價３８０對我這個窮學生來說太貴了，
之後每次去門市都遇不到切單片賣的，都只能敗興而歸。
相較於桃園的佳樂，應該是巧克力蛋糕味濃而出色。鮮奶油部分還是紅葉勝！
芝玫的輕乳酪（半個１２０），名副其實真的非常非常的輕。
但是熱量是不是有沒有跟重量一樣輕就不知道了－ －|||
細膩綿密的蛋糕體讓人在切在拿取的時候都深怕弄傷或碎掉，
但其實結構雖然輕卻細密好切，不會像有些乳酪蛋糕很容易因結構不夠密
而自我分裂。
送進口的瞬間，那種在舌尖化開的滋味真的可以用幸福來形容～
甜度低、淡淡的乳酪香不會膩口加上重量輕，很容易讓人停不下口。
說是吃過最好吃的輕乳酪也不為過。
比過ＡＭＯ的輕乳酪，ＡＭＯ的就是會自己分裂的那種，
個人覺得ＡＭＯ的比較濕潤些，切的時候會沾在刀子上；芝玫則不會沾。
這次吃的吃吃看，分別吃了重乳酪蛋糕（４５/片）、巧克力波士頓派（４０/片)
還有鹹點咖哩牛肉餃（５０／個）。
先吃的是巧克力波士頓派，蛋糕部分巧克力位相當的濃厚，
喜歡巧克力的應該會覺得不錯，沒有鋪糖粉的蛋糕上皮居然是鬆脆的！
像是麵包店那些圓圓的小西點的外層，讓整體蛋糕口感多了一種層次。
這樣很好吃～ 鮮奶油的部份是很傳統的純白鮮奶油，打發的很鬆，沒什麼甜
和香氣重的巧克力蛋糕搭配起來不會太甜膩。很值得推薦！
可能因為先吃的巧克力波士頓比較甜，
造成接下來吃的乳酪蛋糕有點吃不出味道。
不過吃到後來能感覺的到很重的乳酪味，蛋糕體部分
只能說他真的做的好紮實！ 不是入口即化，也不是厚重的像成塊的起司。
口感很特別，不過唯一美中不足的是蛋糕的餅乾底沒什麼味道。
其他吃過比較愛的是的芳提納克，口感濕，超級入口即化，不過最後會有點甜。
還有強森乳酪蛋糕的冰酒起司，乳酪味超重，也是入口即化～
下次目標是芝玫的重乳酪蛋糕～～
我習慣先吃完甜的再吃鹹的中和味覺，所以把咖哩餃放在最後。
吃吃看的咖哩餃我一定要大大推薦！！
咖哩餃塊頭非常的大，長度大概有１０來公分，食量不大的一個絕對足夠。
與其說是餃，我覺得這個份量已經能夠稱為＂派＂了。
因為和其他吃過的咖哩餃完全不同呀～一咬下去真的是讓人驚為天人！
從沒看過這麼多肉餡的咖哩餃！
派皮的厚度不到５ｍｍ吧，但是整個餃的高度就足足有５公分！
沒錯，扣掉派皮的部份其他全部都是＂滿滿的咖哩牛肉＂！
不是只有份量好而已，口味也值得推薦！
派皮烘烤的酥軟不乾硬非常好咬，帶著些Ｑ度的派皮還滿特別的，
（有些麵包店的派皮都沒味道又厚又乾，很難入口）
每一口肉餡都是濃厚的咖哩香，肉汁也沒有因烘烤過而流失。
肉質非常軟嫩，和咖哩醬調和的比例剛剛好，不會有互搶鋒頭的味道出現。
重點是，除了牛肉和肉之還有咖哩之外，其他什麼都沒有！
是個很純的＂咖哩牛肉派＂ＸＤ
口味和份量都十足，絕對要推薦給喜歡吃咖哩餃的人～
以上是對天母三家名店的綜合食記，寫的有點雜請見諒
因為都只吃過一次，就都從招牌下手，只有這次嘗試的『吃吃看』多吃了幾樣。
希望這篇食記對有興趣的人有幫助～
謝謝…
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※ amondjoleyn:轉錄至看板 ShuangHe 03/07 23:04
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作者: meiyihsu (學習DSLR) 看板: Food
標題: [食記] 天母德行東路。芝玫日式和風輕乳酪蛋糕
時間: Sun May 18 01:21:56 2008
圖文食記：https://blog.pixnet.net/mei1980/post/17684381
幾乎毫無空隙的綿密切面，
正要擄獲你我的味蕾。
某日，在ihergo合購平台搜尋目標物時，
看到極度吸引我的蛋糕切面 ，
光是看著合購網頁的照片就能想像即將而來的軟綿口感。
原來它叫輕乳酪蛋糕，店家以低脂、低糖做為商品特色，
真是令人吃的安心啊 ~
在這必須裸露雙腿的季節，格外適合。
行動派的我，當天下午就狂飆到德行東路，買它！
------- -------- --------- --------- --------
打開透明膠紙的瞬間，證明了我貪吃的想像。
柔軟如同babe的肌膚般，讓人捨不得起刀分食，
當然，早就想大吃一口的我，還是切了一片，當作今天的午茶。
蛋糕湊近一聞，一抹淡淡的味道讓我的嗅覺甦醒，
奶香，與乳酪的香味，交錯而來。
以湯匙舀起入口，奇妙的口感正在味蕾上發生作用，
看起來綿密的外表，放到嘴裡卻又充滿空氣感，有些困惑；
當問號產生時，蛋糕已經融化於口，就是這麼特別的感覺。
此時，搭配一杯溫熱的紅茶，是再好不過了。
關於蛋糕兩二事：
1. 規格：
外包裝：長 22.5 cm*寬 12.5 cm*高 9.0 cm。
蛋糕體：長 19.0 cm*寬 10.5 cm*高 7.5 cm。
2. 保存： 冷藏，四日賞味期。
3. 價格：240元/盒
（註. 商品資訊來自芝玫蛋糕網站）
美味地圖－芝玫蛋糕
地址：台北市士林區德行東路89號
電話：(02)28356956
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作者: energy77723 (蛋糕還是甜的好) 看板: Food
標題: [食記] 團購 芝玫蛋糕
時間: Wed Jun 4 02:05:44 2008
★名稱：芝玫蛋糕
☆地址：台北市士林區德行東路89號
★電話：(02)2835-6956
☆營業時間：AM9:00～PM10:30（每月單週週日提早至PM6:30打烊）
★圖文好讀版：https://www.wretch.cc/blog/energy77723/11390402
----------------------------純文字再晚也是要吃起司蛋糕版----------------------
這次是慕名而訂了芝玫蛋糕～
天母聽說有兩家有名的起司蛋糕
一家是大家耳熟能詳的吃吃看
另一家就是這家芝玫囉ˊˇˋ
有一天ａ大說愛合購網上有開了芝玫團
所以我就跟她一起ｓｈａｒｅ了
就算在減肥中
也是要捧著大肚子吃好吃的起司蛋糕阿～（淚）
記得訂了沒多久，蛋糕就到貨了
那天我們還順道去愛合購網上的嘉義家族的家聚＞///＜
吃了家長巧手料理的好吃義大利肉醬麵和料超多的奶油濃湯
還認識了好多合購達人的媽媽們
果然主婦的力量是很偉大的！！
她們幾乎什麼都吃過呢超了不起（大拇指）
話好像有點扯遠了 -_-"
芝玫有付給每個團員一個紙提袋
上面有可愛的起司蛋糕的小圖案
側邊除了詳細的店家聯絡資訊外
還有地圖說明喔！！
芝玫好棒，離捷運芝山站不遠呢～
話說去年有和阿姨他們去了大葉高島屋
結果居然沒注意到就在旁邊的芝玫ˊˋ
我們共訂了兩種乳酪蛋糕
一盒是輕乳酪蛋糕，另一盒則是重乳酪蛋糕
兩盒都用堅固的紙盒包裝
上頭還用漂亮的黃色緞帶綁起來
並附上了塑膠刀子
★日式和風輕乳酪蛋糕（240元）
第一個拆的先是輕乳酪蛋糕～
因為我們是兩人一起ｓｈａｒｅ
所以就很克難的在面交的時候
直接在機車座上直接分裝了起來Orz
蛋糕外層有用塑膠袋子密密的封起來
這樣能讓蛋糕較不容易壞掉也較衛生乾淨
只是光是拆封就花了我們好一段時間 囧＞
外型非常像我今年寒假吃過的阿默日本高鈣乳酪蛋糕
白花花的外表非常的樸素
用兩層的輕乳酪蛋糕堆疊而成
把蛋糕取出後就可以聞到淡淡的奶香味
可能是因為太期待這家的名氣了
所以吃起來有點小失望
又或者是這個輕乳酪蛋糕的口感不適合我
我覺得有點太濕潤又太軟鬆了
有點像在吃打發的奶泡或是蛋白霜那樣
不太紮實，一含就整個快要化開似的
奶味淡淡的，吃起來沒有那麼具有層次的口感
我滿喜歡它這樣清淡的味道的，但如果蛋糕體能再紮實綿密點會更好～
比起芝玫家的，我還是比較喜歡阿默的日本高鈣乳酪蛋糕
但爬了文章
發現也有許多版友就是喜歡它這種獨特的鬆軟口感
所以喜好程度還是見仁見智囉：Ｄ
★美式重乳酪蛋糕（260元）
再來就是重頭戲重乳酪蛋糕豋場啦！！
我超愛吃重乳酪蛋糕的
越綿密越濃越奶我就越喜歡阿～（吶喊）
這個重乳酪蛋糕是連著烘焙時用的鋁箔紙盒一起包裝的
蛋糕上還附了一張小紙片
貼心了建議買家要如何食用這份蛋糕
因為重乳酪蛋糕非常的紮實非常的黏
所以店家建議在切蛋糕前
能將刀子在爐火上稍微烘烤或是浸泡在熱水中
等刀子溫熱了再切開蛋糕
會讓蛋糕的表面更加完整，且不會讓刀子上沾黏到太多的蛋糕喔～
烤過的蛋糕表面非常的漂亮
呈現出金黃色又有點小氣泡孔的漂亮外衣
我一切就切了好大一塊～
切開之後才發現
原來底部還有迷人的餅乾底呢！！
我最愛餅乾底了～
像是起司蛋糕或是提拉米蘇
如果有餅乾底對我來說就是大加分阿～
摁 這個重乳酪蛋糕讓我很滿意
奶味非常的淳厚而且濃郁
口感也處理的很紮實很綿密
小口小口的吃可以細細的感受乳酪的香氣
吃到底部
還可以搭配著脆脆鹹鹹的餅乾底一起食用
它的餅乾底滿厚的唷～
可以清楚的品嘗到餅乾的滋味
但又不會壓過主角的重乳酪
是一場完美的演出
吃過了就知道為什麼會這麼有名了（笑）
數一數也吃過不少家人氣乳酪蛋糕名店了
在嚐過芝玫之後
對這家的印象也頗不錯的
雖然輕乳酪稍嫌平淡無奇了點
但把它當成清爽的早餐還挺正點的唷～
一大早就吃最愛吃的起司蛋糕
整天活力十足呢！！
在台北的鱈學和雞雞昭和五月天大
有空的話記得去嚐嚐嘿～（揮手）
心得分享到這裡
謝謝收看m(_ _)m
。
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作者: vbsg0504 (大佩) 看板: Food
標題: [食記]天母 芝玫和風輕乳酪蛋糕
時間: Sun Oct 19 14:00:07 2008
餐廳名稱：芝玫蛋糕
地址：台北市士林區德行東路89號
電話：02)2835-6956
營業時間：9:00-22:30
價位範圍(每人)：輕乳酪蛋糕240元
官網：https://www.cheesemate.com.tw/index.php
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/vbsg0504/6887249
純文字版~~~~~~~~~
這間開在天母的超有名乳酪蛋糕店
雖然離我家還挺近的 但是一直沒有機會去品嚐
覬覦它很久的我～ 利用這次大哥難得回台北
結束了超飽的基隆海鮮晚餐後 大哥還想要來點甜點～
我們就去走個幾步就可以到的芝枚蛋糕店買這個和風輕乳酪了！！
和風輕乳酪 240元
它的皮膚很白拋拋喔！
店家強調這是低糖 低脂肪 低熱量的輕乳酪蛋糕
吃起來比較不會有罪惡感囉!
外包裝～
還挺樸實的 跟這家店給人的感覺一樣
我們去的時候已經八九點了～ 冰箱裡還有蠻多蛋糕的
但是還有一種新口味的以經賣光了...
很像是藍莓還什麼的～ 真是可惜!!
打開外盒～
一打開盒蓋我就被滿滿的乳酪奶香給撲鼻了!! 加深了我的期待～
大大的蝴蝶結又透露出古早味拉!!
芝枚除了賣輕乳酪以外 還有重乳酪蛋糕 起酥蛋糕也蠻有名的
不像一般烘焙店還有麵包～ 但是有幾種古早味的小點心就是了～
撕開塑膠膜囉～（拍謝！ 有點暗..）
兩層一模一樣的輕乳酪蛋糕疊在一起～ 還蠻大一條的!!
用塑膠刀切的時候就可以感覺出來 這蛋糕十分的柔軟
掰了一小塊我媽咪的蛋糕（已經晚了咩～）
哇～ 超級細緻的口感!!
我跟我大哥都覺得它比較不像是"蛋糕" 反而比較像是"慕斯"
入口即化的輕乳酪蛋糕 好綿好輕盈呀～
完全不需要去咀嚼它 它就輕易的在口中化開了!
溼潤度很夠～ 隔了一天我在切來吃也是相同的口感～
乳酪的香氣比品嚐起來重了 開蓋時重重的乳酪香就是香氣而已
這是名副其實的清爽口味 濃郁的香氣卻不會令人感到膩口
不喜歡乳酪的人猶如我媽咪～ 也可以很輕易的吃掉一塊喔!
這麼輕盈的輕乳酪蛋糕或許某方面也是邪惡的吧～
因為它可以讓人一口接著一口不會膩的吃掉一整條...
(我還有一點自覺拉...看出了它的真面目?!)
不過像我爸 我哥還有我～ 這樣比較喜歡重乳酪蛋糕的人 多少會有點不滿足吧...
這樣一條要240元我也不知道算不算貴 應該是還不錯吧！
個人覺得搭上紅茶很配喔～ 吃這樣清爽的蛋糕還是要配茶對味
下次有經過的話想要試試別種口味的 或嚐嚐重乳酪蛋糕
現在要團購也是很方便的～ 很有試試看的價值囉!
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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．芝玫輕乳酪起司蛋糕
時間: Mon Dec 15 17:28:30 2008
網誌圖文版：https://wiselyview.net/blog/read-1594.html
．
說起來真的很妙，這家芝玫明明已經吃了兩年多，但就是一直沒有將食記寫成；
有時明明將照片都拍好了，但檔案就是不曉得存到那裡去，所以一直拖到現在。
這家芝玫最有名的，便是它們家的乳酪起司蛋糕，原味的分輕與重兩種口味；
美式的重乳酪起司蛋糕，我個人比較喜歡位於台北羅斯福路的三槐堂．．．．．
最近它們還研發販售了芒果果泥和藍莓果粒兩種口味，但可惜Wisely沒有買到。>"<
Wisely這次去買蛋糕時，剛好遇見店裡剛烘烤出爐，香噴噴的輕乳酪蛋糕～
店主蔡老闆人也在，所以和Wisely小聊了一下他的心得，也詢問怎不開設分店；
他回應乳酪蛋糕相當不好做，而且資金募集和口味品管都很不容易，所以無此打算。
(真的太可惜了～Wisely家住景美，每次去買都得要刻意前往才行．．．Orz)
包裝盒看起來相當地簡單，裡頭的包裝也是僅將一塊乳酪蛋糕以塑膠紙給包好而已；
一般而言，它們的蛋糕建議在四天內食用完畢，而且一定要冷藏保存，別受到曝曬。
它們家的日式和風輕乳酪為NT240，美式重乳酪為NT260，起酥蛋糕則為NT190。
芝玫的輕乳酪蛋糕，在Wisely的美食記憶中，算是相當獨樹一格的獨特口味；
嚐起來輕如絮雲，入口即化似棉花，吃起來可口不會感到太甜，而且香氣淡雅；
搭配的飲料，不管是冷熱飲或是淡濃茶或咖啡，皆相當地適宜，不會有啥衝突感；
這種日式的口味和簡約的樸實風格，真的讓Wisely很愛吃，連W媽也讚不絕口呢！
．
台北．芝玫蛋糕專門店
台北市士林區德行東路89號
０２-２８３５-６９５６
https://www.cheesemate.com.tw
--
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作者: one17 (ygrgowgp) 看板: Food
標題: [MG食記] 士林 芝玫日式和風輕乳酪蛋糕
時間: Wed Jul 1 13:21:35 2009
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/sedo/32819604
店家資料：
芝玫蛋糕Cheesemate
網址：https://www.cheesemate.com.tw/index.php
地址：台北市士林區德行東路89號
電話：(02)2835-6956
營業時間：9:00-22:30
日式和風輕乳酪蛋糕/NT$240
說到乳酪蛋糕，似乎有好一陣子沒吃了，好像就是這陣子家裡都沒有人買，所以都沒有吃
到。太久沒有看到乳酪蛋糕忽然有種莫名的興奮感。
打開盒子裡面還有一層透明袋子包裝，袋子上頭有印個蝴蝶結在上面作為裝飾品。
看起來蛋糕很短對不對!?其實他是這樣厚度疊兩層，妹果只擺一層，不過兩層疊起來高度
還是比一般蛋高矮了一節。
蛋糕超軟超綿密，妹果在切的時候都要很小心輕放，以免蛋糕變形了，一打開乳酪味道就
撲鼻而來，冰冰涼涼的一口氣切兩塊吃都不嫌多。
咬下去有輕輕的撕裂聲，但蠻好聽的(個人認為)哈~入口即化，超級綿密，咬下去有種蛋
糕化在嘴巴的輕飄感，真是令人意猶未盡，尤其拿來當宵夜吃時，真的會忍不住想切大塊
一點。
這次要感謝小霞推薦了這家蛋糕店，沒想到果媽也知道這家，吼吼~但是卻似乎沒買過耶
:p看到芝玫專賣蛋糕，名片上寫著還有賣重乳酪蛋糕與巧克力蛋糕，讓妹果好心動，下回
節日也可以考慮買芝玫送給朋友們。
延伸閱讀：
[士林] 雅力根坊 起司餅&藍莓泡芙
https://www.wretch.cc/blog/sedo/31630044
[板橋] 和泰興 奶油芋頭&核桃咖啡&藍莓巧克力蛋糕
https://www.wretch.cc/blog/sedo/32777641
[板橋] 亞尼克菓子工房 甘吉屋麻糬&瑞士巧克力捲
https://www.wretch.cc/blog/sedo/32052487
[板橋] 亞尼克菓子工房 金字塔&苦甜巧克力&鹹派
https://www.wretch.cc/blog/sedo/31660302
[公館] 台大農場 清蛋糕&紅蘿蔔吐司&各式饅頭
https://www.wretch.cc/blog/sedo/31903098
[台北] 香帥長芋泥蛋糕
https://www.wretch.cc/blog/sedo/31595357
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作者: dj923 (所有的練習 只為了.武嶺!) 看板: Food
標題: [食記] 天母 芝玫 日式輕乳酪蛋糕 起酥蛋糕
時間: Mon Aug 24 17:12:13 2009
--------------- 店 家 資 訊 ----------------
店 名:芝玫乳酪蛋糕專賣店
網 址:https://www.cheesemate.com.tw/
電 話::02-28356956
地 址:台北市士林區德行東路89號
營業時間:9:00-22:30
【圖文好讀版】https://tinyurl.com/ox49rj
***** 文 字 版 *****
自從看了美食節目莎莎介紹芝玫那一集的當下，
我就超想馬上衝去買這款乳酪蛋糕的!
從那之後...乳酪蛋糕綿密抖動的畫面就不斷在腦中播放。
這個禮拜終於得到D寶大人的恩準，大熱天的沒有辦法再騎小馬~
才有機會開小ㄅㄨ來買囉~~
下午本來要直接殺過去買，想想保險起見還是打電話問一下現場有沒有蛋糕。
(因為實在是吃太多次閉門羹啦~不是賣完不然就是要提早預訂)
果然3點打過去，老闆說要等到5:30才出爐，6點才能拿~~
吼~~~我就知道....
不過查了一下地圖，芝玫離新開的天母SOGO還頗近的~
就先來企逛逛吧~
今天老姐難得願意賞臉出門，順便帶了人氣超高牛頭!牛頭一臉無辜樣，
果然走到那都很討人喜歡~~
逛了一會後，就直接繞過去拿囉~(整個想吃到的慾念超強)
▽芝玫店外的蛋糕展示櫃
波斯頓派有上下兩層，看起來餡料頗多，下回也來嚐一嚐~
▽ 小小一間店裡面，幾乎全被「輕乳酪蛋糕盒」給淹沒，
隨處都可看到正在裝盒等待出貨的盒子~~
▽輕乳酪蛋糕 $240
黃色乳酪蛋糕的包裝盒上，印有乳酪的可愛圖樣~
▽ 開盒後還有一層包裝袋，要打開這層包裝袋還真是需要一點細心~
因為蛋糕拿在手上，都快要覺得稍一使力，就會把蛋糕震裂一樣~
▽ 上下兩層疊在一起的蛋糕體
▽ 好不容易把輕乳酪蛋糕外的包裝紙給打開，只是輕輕劃下一刀，
馬上就感受到蛋糕的細密~
從剖面圖就能夠看到，中間有空氣的細洞超少又小。
迫不急待馬上吃了一片...
這是什麼感覺???
我是在吃蛋糕嗎??
是豆腐吧!!而且是含水的豆腐!!
這真的是太太太神奇了!!
怎麼可以把輕乳酪蛋糕做的....
質地那麼細...口感那麼水潤...蛋糕體那麼柔軟?!!
而且就在你撥開的那瞬間...你會聽到蛋糕因含水飽合而發出"嘶"的聲音~
這個製作的工夫真是不得了啊~~
除此之外...在你嗑起乳酪蛋糕的同時，你會完全忘了要停止的動作。
一般吃蛋糕，我們會因為甜和飽足，怕熱量太高而不敢多吃~~
但是芝玫的輕乳酪...完全沒有想要停口的感覺!
就像棉花糖 般，含在口裡，馬上就化開了!!
不甜、不膩、清清爽爽沒有負擔，真的會讓人不知不覺一口接一口!!
小J現在才發現...之前那麼愛的吃的輕乳酪蛋糕，竟然沒有一塊，能和芝玫匹敵~~
真的要叫你...第一名啦!!
▽ 起酥蛋糕 $190
另一款人氣商品!!
▽ 半條裝的起酥蛋糕，一開盒...充滿蛋的香氣就迎面撲上來~~
中間的蛋糕體也是十分的細密，口感很紮實!
再用烤箱烘烤個一、兩分鐘，香香酥酥的外皮搭上綿密十足的蛋糕，
滿滿的香氣和飽足感，早餐來個兩、三片，精神馬上都來了!!
▽ 兩個外盒比一比~~
雖然來天母吃洋蔥吃了十幾年，卻總是經過而不知這裡藏了一家那麼有名的輕乳酪蛋糕店，
看來小J尋找美食的功力還得再練練~~
意思就是要多看電視，多逛BLOG啦~~(這是想打混的藉口嗎??)
你/妳也有這輩子一定要吃到的超好吃美食嗎?
歡迎推薦給小J哦~~
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◆ From: 116.59.25.70
※ dj923:轉錄至看板 CAFENCAKE 08/24 17:13
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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記] 台北士林芝玫乳酪蛋糕
時間: Wed Sep 2 23:44:48 2009
照片區：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=61&page=2
網誌板：https://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8606159
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店名：芝玫乳酪蛋糕專門店
地址：台北市士林區德行東路89號
電話：(02)2835-6956，2833-8898
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700812&p=26
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芝玟是我從食尚玩家的節目看來的，光看莎莎在店裡大快朵頤的樣子，實在是讓
我有一股衝動想直奔士林去啊！還好有同事住在士林，可以託她的福讓我解解饞
！外袋一拿到就是很溫暖的鵝黃色，一看就覺得很適合當彌月蛋糕！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700811&p=25
地圖上感覺離芝山捷運站很近，可是聽同事說其實有一段距離，還好我有一位好
同事肯幫我買！！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700813&p=27
我買了兩種口味的蛋糕，上面白色盒裝的是美式重乳酪蛋糕$260，下面黃色盒裝
的是日式和風輕乳酪蛋糕$240。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700814&p=28
重乳酪蛋糕還有教導如何切比較順，聽同事說去買的時候才剛出爐，買回家還熱
呼呼的，等放涼才放到冰箱去冷藏。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700815&p=29
重乳酪蛋糕比起輕乳酪蛋糕小很多。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700816&p=30
輕乳酪蛋糕明顯大多了吧！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700817&p=31
是由兩塊蛋糕合併起來的，感覺軟綿綿的樣子！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700818&p=32
重乳酪蛋糕吃起來很紮實，味道吃起來也比較酸甜，可以很明顯感覺到酸乳酪的
味道，嘴吧裡都可以充滿乳酪的味道，底部有餅乾做搭配，酥酥的口感可以沖淡
一點重乳酪吃多的膩，像我重乳酪蛋糕一次吃個1/5就投降了，不是因為不好吃
，而且因為口感太紮實了，所以吃多真的很容易膩啊！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700819&p=33
相反的，輕乳酪蛋糕吃起來就綿密多了，放入口中一下就化掉了，有一種很特殊
的口感，但是跟重乳酪比起來味道真的淡多了，比較起來我還是比較愛重乳酪的
口感。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=61&f=1810700820&p=34
心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！
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◆ From: 219.71.198.155
※ greenthumb:轉錄至看板 Sweets 09/02 23:45
※ greenthumb:轉錄至看板 Snacks 09/02 23:45
※ greenthumb:轉錄至看板 BigShiLin 09/02 23:46
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