🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次,和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書:《Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理,88道零失敗減醣食譜,食材好買、調味料現成、做法簡單,一看就上手,讓人吮指回味!》,趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!
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🎀 贈獎期間 |截至2021/8/30(週一)台灣時間中午十二點前
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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦
食材好買、調味料現成、做法簡單,
手繪步驟圖,一看就上手,
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理,每道都令人吮指回味不已,
還可以變化組合不同的便當!
本書特色:
手繪風格,簡單易懂又療癒。
減醣主張,愛心美味又健康。
主題便當,安心好吃又簡單。
食材易買,輕鬆方便又不敗。
【自序】邊畫邊做菜,手繪食譜記錄媽媽對家人的愛
2013 年決定離開職場後,兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是:「媽媽請妳幫我們做便當!」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕,完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊!然而回歸家庭的初衷是為了孩子,我硬著頭皮答應了。
四十歲才新手下廚,從小遇到不會的事必定先找書研究的我,開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜,只要食材好買、調味料現成、做法簡單,我就會試試看。有時成功有時失敗,失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來,就有無比的成就感。
我從小喜歡畫畫,但走的是一般的升學路,高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課,可惜沒時間固定上課就停了,但被燃起的畫魂總想再畫點什麼,想起老師畫的手繪食譜,一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣,2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表,進而設立【Rea 手繪本】這個粉專,畫著畫著就畫出這本書了。
本書收錄的手繪食譜(含延伸食譜合計88 道),大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥,在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下,高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸,有限的菜色很快也吃膩了,我因而在他升高三的暑輔開始,改成每天早上5:30 起床準備當天的便當,讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時,就改用保溫便當盒,或者用保溫罐多準備一罐熱湯。
雖然有點辛苦,但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了,就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色,儘量遵守減醣、使用原食物的大原則,從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際,這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在,也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候,我總想著他們將來在異鄉求學時,或者出社會後無論是在哪裡工作,在想家的時候,是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯,吃到媽媽的味道。
這些菜除了給孩子們做便當,也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜,每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動,希望它們也能讓您願意動手做做看,讓自己和家人吃得開心又健康。
PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚
PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔
PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵
作者簡介
賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後,兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是:「媽媽請妳幫我們做便當!」於是開始學做菜。
四十歲才新手下廚,從小遇到不會的事必定先找書研究,開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜,只要食材好買、調味料現成、做法簡單,就會試試看。有時成功有時失敗,失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來,就有無比的成就感。
從小喜歡畫畫,但走的是一般的升學路,高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課,可惜沒時間固定上課就停了,但被燃起的畫魂總想再畫點什麼,想起老師畫的手繪食譜,一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣,2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表,進而設立【Rea手繪本】這個粉專,畫著畫著就畫出這本書了。
【Rea手繪本】臉書粉專:ReaWatercolor
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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今日便當菜
꧁盛和風不老鮭魚可樂餅꧂
𖧷材料𖧷
✔︎盛和風不老鹽鮭魚 一片
✔︎馬鈴薯 2顆
✔︎美乃滋 一大匙
✔︎洋蔥 1/2顆
✔︎鹽、黑胡椒1小匙
ꕥ作法ꕥ
1、馬鈴薯🥔去皮泡水除去澱粉後,切塊大火微波加熱6分鐘,壓成馬鈴薯泥備用。
2、洋蔥切丁大火微波加熱2分鐘,備用。
3、將盛和風那肥厚的不老鮭魚淋上清酒1小匙,用氣炸烤箱220度15分鐘,(不用反面)☞︎盛和風的不老鮭魚沒魚刺,所以直接把魚皮去掉分小塊就好。
4、將所有材料放入缽內攪拌,均等分成8塊。
5、將步驟4成型,依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。☞︎也可以返回再沾蛋液與麵包粉,沾裹第二層。
6、油鍋180度,炸至金黃色後即可。
☞︎內餡已經是熟的狀態了,外皮顏色上色後即可起鍋。
7、盛盤,食用前可依個人喜好淋上豬排醬或黃芥末醬喔👍
盛和風不老鮭哪裡買?
這次報便當夫人名號有折扣了🤣🤣
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https://bit.ly/3oEsgbe
明天分享另一道用冷燻鮭魚來做的食譜喔!
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#南投建醮 X #無肉市集
2020/12/5-6無肉市集
真心覺得這次舉辦真的非常成功
60多家來自北中美台灣各地的品牌、店家共襄盛舉
成功吸引非常多非以素食飲食為主的人客
沿路一直有聽到民眾熱烈討論討論聲
「 #這些都是素食的? 」
是的,都是!
沒有肉·我們的生活一樣美好
沒有肉,生活一樣豐富,甚至更豐富
沒有肉的世界 和平 美麗 善良
這次有南投政府的大力相助
整個推廣力道真的不一樣
政府的推廣加上無肉的完美演出
感謝無肉舉辦這場盛大美麗舒服的市集
整個場子真的就是唯美 浪漫 放鬆 自在
我相信絕對能給這次前來民眾的內心對於素食有所改觀!
這次的場地、人潮很適當
不多不少剛剛好
排隊也不用排很久
除了囍丸其他大概5-10分鐘可以買到
真的很開心
不會只吃一兩個就鎩羽而歸
昨天一次認識了60多個品牌
有些是老朋友
有些是新朋友
更有葷轉素的品牌真的好棒👍🏻
不過腸胃有限真的沒辦法每個品牌逐一吃一輪
雖然我的內心真的很想🤣
只能希望無肉常常舉辦就能全部品牌一次滿足❤️❤️❤️
分享這次的產品
也可給今天去的朋友參考
不過品牌太多真的分享不完
只能針對有去的幾家來分享
✨ #林針嬤鹹水G
林針嬤一直都是我的❤️
自從發現有素食的鹹水G我整個失心瘋衝去高雄吃
不過距離真的太遠
不然我一定是鐵粉級的顧客!
哪裡有針嬤 就一定要吃一盒
南投炎熱的天氣
口感清爽帶酸冰涼的林針嬤絕對是必吃
✨ #Soi植物系甜點 #veganDessert
Soi一直是我想拜訪的名單之一
卻一直苦無機會可以吃到他們的甜食
這次它被我列為必吃對象
吃完整個愛上
目前吃過vegan排行前❸名
純素的植物系甜點
竟然做的跟有蛋奶的一樣美味
台南來的品牌糖量竟然抓的剛剛好
不會死甜不會膩
我❤️死了
只吃了一個草莓烤布蕾
很後悔沒吃抹茶口味的
藥護姐妹說抹茶也很好吃
殘念啊 我下次一定衝去店內好好品嚐
✨ #祥祥泡菜
這次無肉祥祥泡菜用自家泡菜打造出韓式炒泡麵
真的很夠味很好吃
放冷才吃還是很美味
吃了一口被搶走😂直接不還給我了
沒想到韓式泡菜可以直接拿來炒泡麵
吃完覺得好吃可以直接買泡菜自己回家DIY
方便快速又美味
祥祥泡菜真的超好吃
韓式、黃金都美味
還特地研發無五辛版本造福台灣多數不吃五辛的素食者❤️❤️❤️
好貼心的品牌💯
而且這攤顏值很高耶
能吃到帥哥們炒的泡麵
真的吃的心花怒放🥰
✨ #翔鶴佳天貝
天貝產品起家的翔鶴佳把天貝加入特製的醬料裡面真的超級好吃又美味
兩款醬料一定要入手
#天貝椒麻醬
#天貝瓣瓣醬
料理中加一點真的超香超美味
尤其是做越南生春捲用天貝椒麻醬真的無敵好吃😋
天貝椒麻微辣
天貝瓣瓣微微辣
✨ #植福餅
超愛的植福餅
但是實在是排太長了
直接放棄🤣🤣🤣
去高雄店吃最舒服😌
✨ #痞食維根
號稱素食屆美而美的痞食維根是竹北的vegan店家
也可以在市集中看到他們的身影
他們的品項真的超多超豐富的
一定要認識他們一下
最近還研發超營養健康的天貝新產品準備上市
香煎的超美味
期待他們的推出🤩
有機會去竹北一定要去拜訪他們
✨ #囍丸 #囍丸hopeyaki
在大排長龍的陣仗中買到了珍貴的一盒
選的是超人氣青醬口味
還有其他像是麻油薑、原味、辣味跟芥末
加上自製豆腐豆漿美乃滋
一口接一口整盒吃光光
✨ 康普茶
我想喝的口味一早就賣光光
喝不到😭
✨ #嘉憶香炭烤玉米
想吃很久的烤玉米終於吃到了
香香的炭烤味遠遠就吸引到我的鼻子跟著它的味道前進
真的超香
✨ #campo蔬食古巴三明治
原本也想吃的品牌
是賣古巴三明治
不過後來真的吃不下了
只能留給下次了
✨ #3v惟根小鎮
超驕傲植物艿做成的香料艿茶超搭
可以去喝看看喔
聽說今天會有搭配聖誕節推出的新品項
留給大家當驚喜嘍
✨ #半半食室
這次的漏網之魚
本來也在我的必吃名單
結果因為攤位在比較後面
也是肚子實在撐不下了
這次推出的美食真的看起來超好吃😋
✨ #這里室
臭豆腐
紅玉珍珠音樂盒
炸餐肉
喜歡臭豆腐千萬別錯過
還有想嘗試新餐肉也能在這里室吃到喔!
✨ #smoothie
冰沙來著~
有綠豆冰沙 鳳梨冰沙 百香鳳梨冰沙
一去現場2點多就賣完的品牌
連看都還沒看到就賣完了
超級夯的
✨#maru日式糰子
超可愛的甜食
有甜醬油 紫薯地瓜 抹茶 香濃花生 黑芝麻 焦糖地瓜 共有6種口味的日式糰子
✨ #熱浪島
很厲害的南洋風味餐廳
這次推出兩款商品
麻辣滷排刈包
叄芭釀豆干
✨ #述古木耳飲
很特別的木耳飲品
還加入oatly感覺是超神奇的口感
結果要去買的時候竟然已售完
這告訴我們想吃想喝就要趕快下好離手啊啊啊!
✨還有非常熱門的素食小夜市品牌
樹巢蔬食餐車
綠霈蔬食專賣 善田油飯 都有到場
今天最後一天趕快戴上環保餐具嚐鮮去吧!
南投天氣超好穿短袖就能上陣了🌞