【香料冷知識】#芫荽籽篇
芫荽籽怎麼用?
顆粒vs.研磨的差異在哪?
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芫荽籽又名「香菜籽、胡荽籽」
不管是甜食或者是鹹食
芫荽籽可說是無處不在
舉凡烘焙、調醬、甜點、燉煮通通有!
香氣溫和,略帶辛辣
外表樸實,內心彭湃
屬於輔佐型的香辛料
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你可能會問?
◼️【顆粒vs.研磨怎麼用?】
◻️顆粒狀:適合用來醃漬肉類、熬煮湯品,可增加甜度、去油除膩
◻️研磨後:適合用於麵糰、麵糊中調味使用,味道能更加入味哦~
◼️【顆粒vs.研磨的差異?】
◻️:風味差異其實並不大,主要是看想用於何處
接下來就跟你們介紹「顆粒 vs. 研磨」的芫荽籽
最常用在哪吧?GO👇
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◼️【芫荽籽最常用在哪?】
◻️:紅黃綠咖哩、越南河粉、雞尾酒
印度酸辣醬、泰國咖啡、沙嗲
#甜點類的布丁、餅乾、蛋糕都少不了芫荽籽的出現
#調製「紐奧良肯瓊香料粉」也有它的蹤跡哦
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關於芫荽籽,你們還想知道什麼嗎?
歡迎於貼文下方留言告訴我哦 ~
今天香香子就講到這啦!Bye ~
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#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
#顆粒vs.研磨的差異在哪
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#芫荽籽 l #香料知識 l #香料冷知識 EP68
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過78的網紅Mrs1am-ology 一點小哲學,也在其Youtube影片中提到,聽聞濕敏係遺傳嘅,估得無錯,濕敏BB林小姐有個濕敏媽媽..... 其實我十幾歲開始濕敏好嚴重,晚上痕到訓唔到,抓到成手成腳血,後來睇過中醫先知呢種係 #濕敏體質 ,一段時間調理過後,曾經好返好多,但生完小朋友後,身體情況又改變咗,依家間唔時都會 #復發?? 朋友們成日問我做乜經常要著長褲,屋企又唔可...
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聽聞濕敏係遺傳嘅,估得無錯,濕敏BB林小姐有個濕敏媽媽..... 其實我十幾歲開始濕敏好嚴重,晚上痕到訓唔到,抓到成手成腳血,後來睇過中醫先知呢種係 #濕敏體質 ,一段時間調理過後,曾經好返好多,但生完小朋友後,身體情況又改變咗,依家間唔時都會 #復發?? 朋友們成日問我做乜經常要著長褲,屋企又唔可以用皮梳化,係因為會一有汗,坐上去痴住皮膚,D皮乾唔到就會出紅斑!奈何現階段因為湊女,無辦法成日睇中醫,keep住煲藥更難!以前通常一有問題就搽類固醇,但係結果超級勁反彈? 愈搽愈衰!
最近開始食 #龜苓救膚舒,幫助去濕熱毒,希望由體內至外改善身體狀況,佢可以幫助袪清濕、熱、毒,處理濕敏體質,藉此減低復發風險,食左一段時間,竟然發現身體不知不覺改變咗,皮膚突然痕癢情況大大改善,只要keep住食兩個月,效果會更明顯添!
龜苓救膚舒
?配方參考國家衛生部龜苓膏標準成份
?香港醫護學會認可產品
?主要成份包括土茯苓、生地黃、麥芽糊精、龜板、紫蘇籽萃取、金銀花、牛蒡子、蒺藜、綿茵陳、白芷、決明子、廣金錢草、陳皮、破壁靈芝孢子、龜(去內臟)、甘草、火麻仁、紫錐花
?添加外國專利成份紫蘇籽萃取抗敏
?香港製造,濃縮配方,植物膠囊
?無西藥成份、無防腐劑
?保健:每日1次,每次3粒
?嚴重:每日2次,每次3粒
?3至10歲小孩服用量減半
??♀️萬寧有得賣
「華人藥業」(華人藥業 - 樂道)
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【長大的芫荽、長大的我們】
過年回鄉下一趟,總會收到許多長輩的愛心 (自己種的菜)
初二遠遠看到菜園裡,開著白色花朵的#繖形花,我心想應該是平時我們吃到的「#茴香水
餃」裡的茴香在開花。我確認問了問:「這是茴香嗎?(台語) 」
卻得到嬸婆跟老爸的回應是「芫荽」(香菜)。「我還心想怎麼可能....葉子跟我們平常
香菜也太不相同! 」
(往旁邊的 一看,是哪種寬寬的有點微微劍齒的葉子,哪是這種細長的葉子 )
我想試試看 總準了,嬸婆說「沒噴藥!」我直接摘下來嚼了一下,的確有點像是香菜的
氣味,氣味為來得「#更輕盈、更像是 。
在邊吃邊想的時刻(很好吃),往腳底下一看,與同株的小葉,竟是 !原來芫荽長大後
,會變得如此不同
芫荽(香菜)精油,通常會蒸餾的是 #芫荽籽。跟食用的葉子的氣味相比,來得「 #更甜
、 #更柔美、 」所以如果不敢吃香菜的同學,或許你能夠接受精油的氣味!
芫荽精油,在身體層面上,常被用來 #提振缺乏元氣的感覺。而在心靈層面,則可
以給人 #安心感,#舒緩緊張不安感
建議在常用的 #舒緩放鬆的配方油 裡頭,加上幾滴提點一下氣味,香氣會變得更有層次
,也能感受到他的力量
▌▌▌前記 ▌▌▌
在準備返鄉的前幾天,一直在工作室拿到芫荽的精油。當下也沒特別留意,就覺得只是 #
很甜美的香料香氣。
在採收完香菜才了解,原來是在提醒著我「無論我們再怎麼樣長大(變化),我們都記得
要保有自己的 #本質(香氣)」
所以我想將這個香氣,推薦給「#所有長大的自己」,可能有疲累、有辛勞、有長大的的
努力,再回頭看看小時候的自己,你會發現 #你自己真正的模樣。
⊙⊙⊙後記 ⊙⊙⊙
實用配方:
1 點上1滴在手心中,搓熱嗅聞後(在需要平緩緊張的時刻使用)
2 滴上個3-4滴,在你常用的放鬆按摩油中,來按摩身體舒緩身心
3 滴上個5滴,在10ml植物油中,按摩腸胃區域,促進消化
CHARIS野生芫荽籽:https://bit.ly/2WqV35l
2022,虎年快樂!你有找到自己的模樣了嗎?多吃點香菜,多用點芫荽精油,讓自己在20
22年一切更好!
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