< 外食日記 > 花彘醺🍣🍢
已經忘記這家店在愛咪口袋小名單多久了，只記得這是一家想去了好久卻從來沒有前來嘗試過的小酒館。『 花彘醺 』目前在台北有兩家分店，今天來的是走著我最愛的日式風格；而另一家比較偏歐陸餐點。一整晚跟友人 S 來用餐了兩個多小時，卻只有我們一桌的客人讓我很多的疑問，不過愛咪覺得他是家下次絕對還會再來光顧的店唷！
一入座店家就熱心的尋問我們的口味，因為他們雖然有固定菜單，不過也會跟著當季最新鮮的食材去做料理；所以很多都不在 menu 上。第一道生牛肉讓愛咪跟 S 都挺滿意的，雖然吃到幾口牛肉有帶點筋，不過味道是非常的新鮮；配上店家特製的果醋醬以及洋蔥絲，真的是非常開胃的一道菜餚。“ 當日經典 ”讓愛咪覺得很特別，外頭的皮像是我們平常吃到的紅豆餅外皮，裡頭夾著泡過清酒的星鰻跟鮭魚卵。不誇張..每一口的咀嚼都有不同的味道...真的要慢慢的嚼才能品嚐到，不然馬上味道就跳掉到下一個了。所謂的生筋子握壽司是粘筋帶膜的鮭魚卵，很粘稠的口感愛咪覺得很特別，不過不太敢吃腥味的人可能會覺得怕怕的；這可不是每天都有哦，店家說他們也會看今天的貨可不可以做此料理呢！炙燒鴨肝干貝也是一道愛咪今天很滿意的菜，鮮甜的干貝炙燒後加上超級滑嫩的干貝真的好讓人滿意，不過鴨肝是算味道蠻重的，可是可能因為剛好被淡淡的干貝鮮味包住，我很可以，就要看個人喜好嘍！炙燒比目魚握壽司是店家大力推薦的一道握壽司，不過愛咪覺得比目魚本人很好吃很細緻，但偏小，而且醬汁過多好像有點蓋住了本身的味道；不過醋飯倒是挺不錯的！
今天用餐下來，覺得 『 花彘醺 』給了我很多新的口感與味覺...很多道都讓愛咪覺得要很用心去感受，因為那味道層次可能瞬間就會消失了。『 花彘醺 』走的風格讓愛咪覺得也許不是用最高檔新鮮的食材 ( 當然也不會是差的 )，不過吸引人的地方是如何把食材做創意的結合，以及店家的獨特自創醬汁....是一家會讓人想去看下次還會有什麼推出的店唷！
🍴 招牌生牛肉
🍴 酥炸洋芋絲
🍴 當日經典
🍴 生筋子握壽司
🍴 炙燒比目魚握壽司
🍴 熟成石斑握壽司
🍴 豪華鴨肝干貝
🍴 明太子馬鈴薯片
🍴 麻醬烏龍麵
🍴 酥炸魷魚
🍴 椒鹽手羽先
📫台北市大安區仁愛路4段345巷15弄8號1樓
📞02-2777-1479
💲1000-2000
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