新年饼🌈花生一口酥🧧
🥣食材：黄油120克、低筋面粉170克、蛋黄液2个、糖粉90克、熟花生120克、表面蛋黄液适量
✅制作方法：
1️⃣熟花生把红皮去掉，把花生仁放入研磨机中，把花生研磨碎备用。
2️⃣黄油切成小块，提前从冰箱取出来放在室温软化，加入糖粉，先用刮刀简单搅拌一下。再用电动打蛋器打发黄油，打发至黄油，颜色发白，体积蓬松，就可以了。
3️⃣加入蛋黄液，不要用煮好的鸡蛋黄，继续用电动打蛋器打发蓬松。
4️⃣把低筋面粉筛入黄油中，做饼干一定要把面粉筛一下，因为面粉中有一些面粉小颗粒，如果不筛面粉的话，饼干中容易有面粉小颗粒，影响口感。
5️⃣用翻拌均匀，加入花生碎，继续用刮刀翻拌均匀。再用手揉成面团，切记，不要来回揉面团，只要捏成团就可以了，以免面粉起筋影响饼干的口感。
6️⃣把面团分成每个10克的小面团，并且揉圆，放在烤盘的烘焙纸上，用大拇指轻轻按压一下，不要太过用力，每个饼干之间要有一定的空隙，因为饼干烤的时候它会膨大，防止饼干粘连，表面再刷一层薄薄的蛋黄液。
7️⃣烤箱提前3分钟预热160度，把烤盘放入烤箱的中层，上下火20分钟，烤25分钟，我烤考得比较多，如果烤一半分量，烤20分钟左右就可以，烤饼干的时候要密切关注烤箱中的饼干颜色，金黄就可以了。
花生一口酥 在 花生一口酥，满屋的香气，自己做太简单了 - YouTube 的推薦與評價
所需材料： 面粉：250克鸡蛋黄：2个白糖： 40-60克（根据自己的喜好） 黄油： 90-100克（面粉吸水量略有不同） 熟 花生 ：120克黑白芝麻： 15 克盐：1/4 ... ... <看更多>