今年第一顆粽子
來自台中海線林小姐的 筍粽
我有一個古靈精怪的高中兼大學學妹,姓王,她媽媽姓林,文後都用林小姐介紹稱呼她媽媽。王小姐跟林小姐對吃的口味都很細緻,忘記是哪年了,吃到林小姐請人包的端午筍粽,驚為天人,覺得口味清雅,筍丁甜、肉不肥,放在粽子裡吃了一點都不膩,沒有負擔。
好心的林小姐就把這話記下了,之後端午節包粽時都會想到給我一份。今天在家工作時,收到冷凍包裹,晚上就快快蒸來吃——跟記憶中一樣好吃。
其實我自己私底下吃粽子,喜歡餡料越單純越好,元素少為妙。台南菜粽的香濡軟糯幾粒花生仁(啊、也是要謝謝好朋友,除了在台南吃的,曾分過我幾粒黃婉玲老師的菜粽聞香),米香粽香,甜甜的淺色醬油膏、一點花生粉和香菜。也或者湖州粽,煮的又軟又香的糯米,中間帶肥的豬肉早就煮化了、跟米粒融為一體;豆沙粽的豬板油跟糯米融合的香氣會讓人覺得當吃米的人真好。或者媽媽不知道哪裡買的豆沙粿粽,冰得涼涼的淋上蜂蜜,因為有鹼味,吃來就不膩。
除卻以上內容物簡單到不行的粽子,就這筍粽讓我每年都吃得歡喜。
謝謝林小姐和王小姐 🙏 感恩
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