!!更正通知!!
根據花蓮縣社會處回覆:依據公益勸募條例第2條之規定:
公益:指不特定多數人的利益。
議員公開勸募集愛購買活動,將勸募所得換得兌換券,轉送給學校表現良好與弱勢學生,係為不特定多數人之利益,受公益勸募條例規範。
依據公益勸募條例第5條之規定:
勸募團體如下:一、公立學校。二、行政法人。三、公益性社團法人。 四、財團法人。
議員非屬上述勸募團體,故不得發起公開勸募活動。
故本次活動先行取消。
但歡迎各位直接到現場訂購支持。
無聲勝有聲~聽障人士小咪雞蛋糕 (歡迎大家分享支持)
前陣子小咪帶著紙和筆來到服務處請求協助,原本東昇團隊要介紹小咪到有辦理市集或活動的場所販賣她的雞蛋糕以增加收入,但發現小咪視力不好,行動攤車也不方便移動,只能在靠近花蓮市火車後站的富強路與富吉路交叉口(台灣大寬頻店外)販賣,但小咪仍努力販賣她親手做的雞蛋糕,不因聽障弱勢,仍靠自己努力賣雞蛋糕謀生的模樣,讓東昇很感動,我們透過寫字來溝通,無聲勝有聲,希望花蓮的鄉親們,有經過或有想吃雞蛋糕時,都可以來給小咪一個支持,讓我們用愛的行動來支持小咪雞蛋糕~
小咪雞蛋糕
口味多樣又好吃😋
口味分有:
原 味-1份30元2份50元
熱 狗-1份50元
火 腿-1份50元
起 士-1份50元
巧克力-1份50元
綜 合-1份50元
位置:富強路與富吉路交叉口(台灣大寬頻店外)
時間:下午3點~7點
歡迎用line與小咪人訂購
Line ID:q5558o4
PS:
東昇想發起支持小咪雞蛋糕的集愛購買活動~💕
(集愛總金額:3萬元止)
以每300元為一個單位
(換得6張50元的兌換券或10張30元的兌換券)
東昇統一會轉送給學校表現良好與弱勢學生~
集愛地點:
吳東昇議員服務處(花蓮市國聯五路2-18號)
聯絡電話:03-8333017
希望大家一起來做愛心💗
#支持聽障人士小咪雞蛋糕
#支持小咪雞蛋糕集愛購買活動
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,詳細食譜說明:https://lehome.com.tw/SW02 訂閱戀戀家Youtube頻道:https://goo.gl/f9uUat 我們也有IG了:https://goo.gl/hShXJm 戀戀家的FB很即時 https://www.facebook.com/lovelovinghome...
花蓮 火腿 蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #TownbyBryanNagao
Bryan Nagao做的菜,跟他的成長背景一樣,有點一言難盡。第四代日裔美籍夏威夷人,這敘述已經夠複雜,他的料理手法又融合了法、義、日本,混血混得不得了。
Bryan主廚是在香港成名的。曾師事夏威夷名廚Roy Yamaguchi,1994年他成為香港半島酒店摩登歐陸餐廳「Felix」的開幕主廚,Felix由世界知名設計師Philippe Stark所設計,當年開業即引起轟動,Bryan主廚也一戰成名,成為香港fine dining一位代表人物。他執掌Felix六年,後來在香港陸續開了幾間不同的餐廳,現代日式的Kokage、法式的Chez Moi、日義融合的D Diamond;最近一間則是2014年開業的「Town」,主打當時正流行的casual fine dining,混合Bryan主廚的多元文化影響,他以「非常個人」來形容Town。
「Town by Bryan Nagao」因此是Town的台北姊妹店,2018年年初開幕,由台灣合夥人Sung引進。Bryan主廚原本香港、台北二邊跑,Town香港本店去年因反送中關閉,Bryan主廚就順勢搬來台北,全心照顧台北的Town。
Town台北的菜,對於台灣食客來說,需要很多說明。因為很混,所以費唇舌,加上Bryan主廚過去在香港的資歷距離台灣人很遙遠,Town by Bryan Nagao於是一直呈現不慍不火的狀態。可是,你去看餐廳各項條件,食物、服務、空間、氣氛、地點,每項都可打勾。於是我十分訝異,Town by Bryan Nagao至今仍未收到米其林的名片與資料表,表示從未被建檔。摘星是另一回事,但至少可以進入餐盤,我對餐盤的理解向來是還未摘星、價格也未落入必比登範圍內的餐廳,不僅大幅充實了指南內容,也呈現了一個城市的飲食地景。米其林的雷達真的還沒掃到他們?
這一季菜色,我幾乎全嚐了。喜歡一道醉鵪鶉,鵪鶉肉熟度精準,滑嫩如絹,酒味淡雅不嗆,蘸上梅子醬吃,活潑酸甜調亮味覺,又有苦苣拉深層次,味道結構很完整。Te Mana 和羊塔塔,則做出與蘭餐廳截然不同的風格,Te Mana 紐西蘭高地羊本即肉細味雅,Bryan主廚運用「早餐穀片」(granola)的慨念,以石榴調製椪醋醬汁,輔以優格、果乾、堅果、酥脆穀麥,呈現清新繽紛的滋味。
一道花蓮白蝦,蝦苗品種來自夏威夷,Bryan主廚倍感親切;醃漬後再炭烤,這蝦非常甜,風味濃厚,口感彈脆,和新鮮青嫩的豌豆仁配對,十分宜人,金蓮花葉的醬汁更帶來一息爽利。油炸綠番茄是美國南方經典食物,Bryan主廚調皮了一下,把綠番茄打成汁、做成果凍,才沾粉油炸,原本預期的酸蝕與咬感不見了,改以甜潤與沾牙,搭佐紅番茄奶酪、葡萄柚漬鮭魚卵、黑蒜蛋黃醬。其實很想吃油炸綠番茄本人啊!
Town香港本店就很受歡迎的一道海膽麵,台北持續供應,略扁的長麵條tagliatelle,拌進豬油與伊比利火腿,再堆疊上大量的新鮮海膽,一攪開來,麵的熱氣微微暖了海膽,伊比利火腿的鮮甘、豬油的香氣和海膽的甜潤互相加乘,濃郁醇美。Bryan主廚雖然覺得這道麵老掉牙,但確實存在有理。
脂肪與澱粉的美好,也出現在主菜的「Kalua」烤乳豬裡。上菜時,服務生拿來一黑色陶鍋,裡頭是褐黑色的米飯,她用二個湯匙仔仔細細將二勺飯整成橄欖形,與餐盤上的烤乳豬互相輝映。嚐一口飯,好香!那是醃豬肉的醬汁與豬油、豬肉、豬耳朵堆疊出來的豐滿,米飯飽吸風味、嚼勁討喜,原來用了西班牙Bomba米。Bomba米擅於吸水,不易軟爛,確實適合這種做法。
在夏威夷,Kalua意指焢窯,將炭火與石頭一起埋在地坑加熱,再把食物置於熱石頭上煮熟的烹調方式,Kalua 做成的烤豬則是夏威夷名菜。Bryan主廚引用此概念做烤乳豬,選用屏東黑豬,脂肪夠多肉夠嫩,光皮也薄脆,一旁配上芋泥以模擬夏威夷名物「poi」。在夏威夷,Poi是搗芋頭得來的黏漿,很多時候經過發酵,氣味刺鼻滋味發酸,外地人往往無法接受,不過在Town自然不是發酵的版本,沒有這個問題。
另一款變奏,是用米蘭式燉小牛膝(Osso Bucco)的方法來做紅條魚。Bryan主廚特別使用帶骨紅條,熟成七天,以番茄醬汁、日式高湯來燉煮,隱藏調味是茴香酒,增添了香料氣息與苦韻。與原版燉小牛膝相同,Bryan主廚也搭配了綜合香草醬gremolata,以及番紅花燉飯,gremolata混合了巴西里、蒔蘿、龍蒿、大蒜、酸豆、漬黃瓜等等材料,清新解膩。不過,紅條魚本身恐怕是太清新了,番茄醬汁即便加了日式高湯還是太單薄,茴香酒特別顯苦,鹹味也可以重一些,若再添點油脂也會比較順口。
甜點的巧克力慕絲、龍眼巧克力海綿蛋糕、焦糖榛果脆片,和巨峰葡萄冰沙搭在一起則十分討喜。
現在的Town,依舊是Bryan主廚「非常個人」的餐廳,廚齡長壽的他,烹飪生涯還要向前走。
花蓮 火腿 蛋糕 在 右上世界食旅 Facebook 的最讚貼文
思鄉病大發,這次去花蓮特別安排一間日本人開的民宿。結果也太完美的重現日本了吧?日本爺爺在民宿一樓看NHK,我在二樓躺在房間裡的榻榻米上滾來滾去,名叫「姬」(中文=公主)的白色拉布拉多從我一進門就搖著尾巴來討摸,啊~療癒!
下午茶招待泡腳吃甜點,太賢慧闆娘自製的戚風蛋糕、銅鑼燒柔軟不膩,早餐的火腿也是老闆手工製作(還聽著老闆用日文和闆娘討論新的火腿機要擺哪裏)。花三百元可穿上浴衣、綁著漂亮蝴蝶結出去玩,這不就是我魂牽夢縈的日本民家嗎……
闆娘愛玩勝過愛做生意,烘焙、烹飪就是她的樂趣。民宿一樓有要價十幾萬的專業烤箱,隨隨便便就烤了八個超專業戚風蛋糕、做正港日本壽司送給客人當伴手禮;這些「信手捻來」的飯菜甜點,不是工作、義務,是過生活。
做完壽司,闆娘急急忙忙的出門,要和老客人一起搭車去玩和吃飯。臨行前交代我:「一定要再來一次,我要帶你去玉里看漂亮的教堂、還有我兒子開的深夜食堂吃美食。」
我當然會再去,和老闆娘學蛋糕、學烹飪、學享受生活❤️
伊万里民宿 https://www.travalearth.com/hualien-imari/
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夏天就是不想開烤箱,也不想吃奶油感厚重的甜點,
那冰涼涼的慕斯蛋糕就是很適合的選項了。
在芒果大出的現在,不需要特別的工具和裝飾物,
不用擠花、不用放很多彩色糖珠或放很多不同的水果
只用上不同芒果品種的特性,就可以做出整體很精緻的甜點,
是不是超棒的!
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材料:(7"慕斯圈)
餅乾底層:
1.餅乾:95g(可以用奇福餅乾這類的餅乾,但請不要用消化餅,味道太重了)
2.室溫軟化無鹽奶油:30g
中層芒果慕斯:
1.吉利丁片:20g
2.鮮奶油:200g
3.愛文芒果果肉:500g
4 糖:30g
5.檸檬汁:10g
6.80度c熱開水:70g
上層芒果果涷:
1.愛文芒果果肉:60g
2.80度c熱開水:100g
3.吉利丁片:5g
4 糖:40g
頂層芒果緞帶裝飾:
1.愛文芒果果肉:約半顆
2.紅胡椒粒:適量
3.薄荷葉:適量
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