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最近菜價高的嚇人
葉菜類貴到只敢買少少的
這時候可以選擇一些瓜果根莖類，價格相對平易近人～

對了，颱風前後買的葉菜、建議要特別清洗乾淨，因為有些是搶先提早採收，撒的農藥還沒有完全揮發，所以回家處理的時候要多費心一點，吃起來比較安心！

前天買了條絲瓜，
就來做海味滿滿的絲瓜麵線吧！
《海味絲瓜煨麵食譜》約2-3人份
#食材
1.絲瓜一條
2.豬肉絲一小碗
3.透抽一隻
4.蝦仁一小碗
5.蝦米適量
6.蒜頭一大顆
7.青蔥少許
8.麵線一把半
9. 油蔥酥一匙
#作法
1.蝦米泡少許米酒去腥、蝦仁泡少許米酒跟鹽巴抓醃一下、肉絲加少許醬油抓醃
2.絲瓜去皮切成大塊、蒜頭去皮切碎備用
3.透抽洗乾淨後切成輪狀，煮一鍋滾水放入透抽稍微燙一下即可撈起
#這個做法是讓透抽等會在炒的時候不會縮水
4.取一深炒鍋加適量橄欖油，先放入蝦米開小火煸炒，再放入豬肉絲續炒，豬肉變色後，放入蒜頭碎續炒至香味出來後就可以放入絲瓜
5.絲瓜炒到兩面有點變黃後就可以加入水（要加多一點水，因為等一下還要煨麵）
，水滾後轉小火，先煨絲瓜，絲瓜稍微變軟後就可以加入麵線
6.麵線一直煮到熟透柔軟為止，如果中間水不夠，可以再增加水量！
7.放入蝦仁、透抽還有油蔥酥一匙，等蝦仁變紅了以後就可以加入適量鹽巴，關火撒上蔥花。
#大部分的麵線都很鹹，所以記得先試味道後再決定要不要調味！
加了海鮮以後湯頭味道很鮮甜，是絲瓜麵線的升級版！如果有蛤蜊或其他海鮮也可以一起煮，味道一定會更棒！

#海味絲瓜煨麵食譜#海鮮絲瓜麵線食譜#怎麽做海鮮絲瓜麵#絲瓜麵線作法#絲瓜麵線食譜
#andresmommykitchen

沿河岸走，迎面拂來一陣一陣植物的香。

再過幾天就是白露了，秋天的空氣裡有一種氣味，淡而悠長，很安靜的香，也許是入秋以後的風，讓氣味不像春夏那樣騷動濃烈嗎？

母親很喜歡「秋香」的顏色，陪她去布莊挑做衣服的料子，她常常問：「有沒有秋香色？」

「秋」是季節，「香」是氣味，這兩個字放在一起，很難讓年輕一代聯想到色彩。

西方的色彩單純只是視覺，在東方色彩可以是季節，也可以是氣味。

「那是什麼顏色？」我常常遇到學美術的年輕人問我「秋香」的顏色。或許，秋香也不只是顏色，是一個季節慢慢由燥熱轉為沈靜，樹葉從喧嘩的綠開始一點一點變黃，變褐色，變赭色。是跳躍刺眼的光沉澱靜定成為秋光。

我想說：「秋香」是喧鬧轉為澄淨的顏色的游移，有時多一點黃綠，有時多一點褐赭。紅樓夢裡有藏在庫房裡四十年捨不得用的秋香色的軟煙羅，很細柔的織品，做成簾幕，掛在窗前，就像一片秋天的光。

視網膜上的色譜其實是應該在光裡模擬的，色彩在季節裡成為秋光、成為秋香，才有了歲月的記憶。秋天是豐富的季節，繁華過了，整片樹林在綠黃赭褐之間游移恍惚的秋光，就是母親一直尋找的「秋香」的顏色吧。

我在路旁找到了一叢一叢的海桐花，是這幽微的氣味在秋風裡引帶我來這裡找她。許久沒有聽到有人談起「秋香」這個像詩句一樣的顏色了。

白露將至，徘徊河岸樹林間，再一次尋覓久違了的秋香。

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#這是不用一再ＰＯ文都會有客人陸續回購款
醫生建議提倡～～
#葉黃素對於眼球的黃斑有保護的效果，而且 #每天建議攝取含葉黃素六毫克 的食物‼️
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三大護眼元素。這。瓶。都。有。
🔹含越橘
🔹含葉黃素
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是以有助提高視力和預防全身血管硬化的純天然越橘為主和葉黃素為輔料的專業護眼配方。
好健康越橘25000精華膠囊，能有效地強光與弱光的敏感適應度，眼睛黃斑退化，視網膜問題和抗氧化等作用。
1.緩解視覺疲勞；有助於治療夜盲症。
2.有助於眼部循環，促進眼睛的健康。
3.提供眼睛所需的多種營養，具有改善視力的保健功能。
4.淡化黑眼圈。
適用對象
• 長期使用電腦和電子3C產品
• 職業司機
• 經常強光照
• 經常閱讀
• 白內障
• 夜盲症
• 高血糖（尤其是糖尿病引發眼部病變）
• 黃斑退化
#越橘---可加強適應對黑暗弱光的敏感度和強化眼睛里的毛細血管。保護視力，防止失明、青光眼、白內障、視網膜出血、改善近視、黃斑退化、糖尿病性網膜症、色素性保護視力，防止失明、青光眼、白內障、視網膜出血、改善近視、黃斑退化、糖尿病性網膜症、色素性視網膜炎等。
#葉黃素---本身是一種抗氧化物，並可以吸收藍光等有害光線。
對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。
天然葉黃素是一種優良的抗氧化劑，預防老年性眼球視網膜黃斑區病變引起的視力下降與失明是葉黃素的獨特功能。
#花青素—-本身可以輔助增強眼睛感光物質「視紫質」的生成，並且協助類胡蘿蔔素轉變成維生素A，以製造視黃醛，進而提高視網膜對於光線刺激的適應力，增強眼睛在夜間的辨識力。另外，花青素的抗氧化作用，還能夠減緩水晶體的退化，幫助改善假性近視和舒緩眼睛疲勞。
成份：
Ingredients:(per capsule) 每粒含量：
Herbal extracts equivalent to dry: 草藥成份：
Vaccinum myrtillus Fruit (Bilberry) 越橘：
25g
Providing Anthocyanosides 花青素：
62.5mg
Lutein 葉黃素 ：6毫克
使用方法：
成人：每日1-2粒 隨餐服用，一瓶2個月。
12歲以上青少年：每日1粒，隨餐服用

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燙小白菜
材料
小白菜 200公克 bok choy 200g
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 放入小白菜，再加入沙拉油。
3. 不加蓋，燙至小白菜變軟，起鍋瀝乾。 (加入油增加葉菜滑順感也不易變色)
4. 淋上覆熱好的肉燥即可。


燙大陸A菜
材料
大陸A菜 200公克 Fushan lettuce 200g
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp.
蔥油 1大匙 shallots oil 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 放入大陸A菜，再加入沙拉油。
3. 不加蓋，燙至小白菜變軟，起鍋瀝乾。(燙葉菜類不需加蓋，才不會變黃又變爛)
4. 淋上醬油膏、蔥油拌勻即可。

燙大豆苗
材料
大豆苗 200公克 pea shoot 200g
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 1茶匙 garlic 1tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 放入大豆苗，再加入沙拉油與米酒。
3. 蓋上鍋蓋，燜燙約3分鐘，起鍋瀝乾。(用少許水去燜燙可以去除菜腥味)
4. 加入蠔油、蒜末拌勻即可。


燙荷蘭豆
材料
荷蘭豆 200公克 snow pea 200g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
蒜末 1茶匙 garlic 1tsp.
鹽 少許 salt q.s.
香油 少許 sesame oil q.s.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 放入荷蘭豆，再加入沙拉油。(油可以多加一些才不會澀)
3. 不加蓋，燙約3分鐘，起鍋瀝乾。
4. 加入鹽、蒜末、香油拌勻即可。

燙花椰菜
材料
綠花椰菜 200公克 broccoli 200g
鹽 1茶匙 sakt 1tsp.
蒜蓉醬油 適量 garlic q.s.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 加入鹽，再放入花椰菜。(加鹽殺青維持花椰菜色澤)
3. 蓋上鍋蓋，燜燙約5分鐘，起鍋瀝乾。
4. 沾蒜蓉醬油即可。


燙秋葵
材料
秋葵 200公克 okra 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
冷開水 適量 water q.s.
和風醬油 適量 bonito sauce q.s.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 加入鹽，再放入秋葵。
3. 蓋上鍋蓋，燜燙約2分鐘，起鍋放入冷水中冷卻後瀝乾。(秋葵可以放冷吃，最適合過冷水保持翠綠)
4. 淋上和風醬油即可。



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第一次踏入鳳梨田！
整個就是自然生態耶～～
我好後悔沒有幫小孩請假帶他們一起來看看😭

#一顆鳳梨要長到可以採收要18個月
比小孩從我們肚子裡頭生出來還要久！
所以鳳梨被偷真的很心痛啊！

以前都不知道鳳梨會長花
它們有一個長出紫色花朵的過程
等鳳梨都「關花（紫色花都關起來）」後，鳳梨會變的黑麻麻一顆！然後再慢慢變綠變黃！
很神奇！！
昨天在田裡看到各種不同階段的鳳梨🍍
剛播種的，在開花的，整顆變成黑麻麻的，還有綠色鳳梨跟完熟鳳梨！
（所以沒有帶小孩去真的超可惜！！教科書上沒有呀！）

看農民採摘鳳梨很厲害。
沒有想過鳳梨田裡面都充滿了刺！
鳳梨四周的葉子可以馬上刮傷人！
非常的鋒利
採收又熱，然後又要穿好防護衣才可以安全入田裡採收（除非你是鳳梨採收高手）
昨天去的鳳梨田每天都有人看管跟整理，而且鳳梨栽種也有距離讓鳳梨們長大的環境很舒適～
所以我還可以走得進去。
在附近看到其他鳳梨田，
有一些都很雜亂或是過度生長（就是農藥灑太多。。）
雖然我不是蟲蟲的粉絲，但是有看到蟲蟲來過的蹤跡才安心🐛

🍍其他鳳梨的趣事～
🔨 敲一敲鳳梨就可以辨別是「鼓聲」or「肉聲」果
我的耳朵很遲鈍
聽了很久才聽出來！
厲害的採收農民只要棍子稍微敲一下就聽出來了。簡直就是不能允許誤差！
🍍鼓聲果-敲起來就會發出咚咚咚的聲音
肉質超纖細的！也不會刮嘴
🍍肉聲果-就是很多市面上看到比較黃，比較多水的鳳梨。風味比較淡但是就是水很多
#鳳梨也分派系太可愛了

#鳳梨的頭其實是屁股
我以為鳳梨頭是有葉子的地方
其實那是屁股。。
鳳梨頭是採收切割的位子
#還好沒有需要認鳳梨眼睛
#有的話我可能找不到😂

喜歡這樣充實又不一樣的一天！
從源頭看到吃下肚子的是什麼樣的生長以及栽種方式才可以放100000個心❤️
#這樣的出差我好喜歡
#感謝陽光菓菓帶我認識鳳梨
#希望趕快下雨讓鳳梨好好喝水

【5分鐘出好菜】台式炸年糕，作法超簡單！外酥內軟的炸年糕超好吃阿！懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ！又沒有油耗味的炸年糕！
準備材料有：
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例：300g的粉配500CC的水
油溫：170-180度
炸的時間約：3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔！
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔！
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895

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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
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帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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