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絕對法式浪漫的極致 BeApe

不用說，來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球，從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見，餐廳入口處的巧妙，更絕對是法式浪漫的呈現，隨著陡峭的樓梯走上二樓，迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線，牆壁上掛著許多外國景點的照片，是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜，完整呈現來自爺爺的家傳食譜，從麵包開始就不假他人之手，從料理、酒類的搭配，都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生，舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。

前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃，將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密，帶有濃郁的榛果香氣，也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。

我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄，豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc，最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六，在逃難時為了這口致命美味而停留，被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版，融合經典里昂料理風格，將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時，再急速冰鎮，讓豬蹄外皮Q彈，肉質依然軟嫩，接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎，豬蹄吸飽食材的強烈滋味；再搭配新鮮沙拉與榛果碎，整體風味輕巧酸爽！ 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離，濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩！

招牌羅西尼牛排就不贅言，反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合，請大家務必親自來品嚐；這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕，又漂亮又好吃地色藝雙全！

關於1789 café：由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立，Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚，曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約，也可以享受到皇家及明星般的禮遇！

【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw

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#HBR深夜經典
#Burberry 前執行長阿倫茲接下要職後發現，即使是在蓬勃發展的全球市場中，Burberry一年只成長2％，如果要成為卓越、純粹的全球奢華品牌，就必須有一位全球設計總監，也就是「#品牌沙皇」。

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滿喜歡凱特手插口袋的隨興感，好看！
　
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聖約翰座堂St John's Cathedral座落於香港中區花園道4-8號，是香港聖公會香港島教區的主教座堂。聖約翰座堂於1847年奠基，1849年落成及祝聖，為香港最古老的西式教會建築物，是本港唯一一片以永久業權形式持有的土地（Freehold）。座堂主要由3幢主樓構成。座堂本身於1847年建成，乃香港較古舊的維多利亞時期哥德式建築物之一。至於副堂則於1924年落成，而辦公樓（即新座）則是1956年加建的。聖約翰座堂的木門是由在香港保衛戰被英軍自行炸沉的添馬艦（HMS Tamar）的艦身木材所製。第二次世界大戰期間，座堂運作陷於癱瘓。1945年，香港重光。何明華會督委任施玉麒先生為會吏及牧師，參與重建座堂，通過舉辦賣物會等方式，有效挽救了座堂已崩潰的財政狀況。座堂是教區中之首堂，因該堂內置有主教座(cathedra)。香港日治時期曾用作日本人俱樂部會所。現時教堂已列為香港法定古蹟，是受保護的歷史文物，亦是一別具特色的遊客景點。為了避免因冷氣的水氣造成白蟻侵蝕，破壞古物古蹟，座堂沒有冷氣供應。座堂除了有主教專用的座椅、法政牧師及座堂牧師專有的座椅，亦有英國殖民年代遺留下來鑄上英國皇室徽號的會眾座椅，是留給當日港督或英國皇室家族成員途經香港崇拜時預留給他們坐的。1997年香港主權移交前座堂更曾懸掛英國國旗，之後已拆除。目前座堂每天均有崇拜。也有早堂晚堂崇拜，崇拜的語言主要是英語，亦設廣東話、普通話及菲律賓語都有，崇拜者來自世界各地，是一所國際性座堂。座堂會在一些聖日舉行唱頌大聖餐禮，香港島教區、澳門傳道地區的按立聖職聖禮和詩班節亦在聖約翰座堂舉行。
前法國外方傳道會大樓Former French Mission Building，又譯前法國海外傳道會大樓，是香港法定古蹟之一，位於香港島中環炮台里，於1997年至2015年為香港終審法院的所在地。大樓前身的建築物名為「莊士敦樓」，最初建於1843年，並成為首兩任香港總督砵甸乍和戴維斯居住的地方。自從戴維斯於1846年搬到堅道居住之後，大樓曾多次易手，先後用作匯豐銀行飯堂及俄羅斯領事館。1879年起，大樓由匯豐銀行董事庇理羅士所擁有。大樓於1890年更名為「比更士菲樓」（Beaconsfield House），以紀念當時英國首相班傑明•迪斯雷利（拱北爵士），而華人一般將其稱為「拱北樓」。但值得留意的是，大樓北面亦有一座柏拱行（Beaconsfield Arcade），為香港首座多層購物商場，1960年4月重建後改稱拱北行（Beaconsfield House）和今日的長江集團中心。1915年，法國巴黎外方傳教會（當時主要在越南以及中國的西南地區、兩廣和東北傳教）購入該座建築物重建，作為行政總部之用途，由Leigh & Orange（利安）建築師事務所設計，工程於1917年3月完成，外觀一直維持至今。香港日治時期，日軍曾經佔用該座大樓為日本憲兵總部。1945年8月香港重光，當時香港輔政司詹遜曾於該大樓成立臨時政府總部。1953年，香港政府購回大樓，最初為香港教育署總部，1965年改為維多利亞城地方法院，1980年成為香港最高法院所在地。1983年，大樓再改為政府新聞處辦公室，1989年被列入香港法定古蹟。1997年7月1日至2015年9月7日，該大樓用作香港終審法院。重建於1917年的大樓，屬於新古典風格，現時在香港已所剩無幾。整座大樓以花崗石和紅磚蓋成，樓高三層，並附有地窖及角樓。而其北面有一座圓頂的小教堂。