＃所以英國食物為什麼這麼難吃？ ＃難吃的食物對靈魂最好
決定現在英國食物「難吃」的，
應該是英國維多利亞時期的中產階級。
當時他們乘著工業發展過上比較好的生活，
卻對於表現出「快樂」感到緊張。
不想因張揚惹怒窮人，至少要吃得粗糙，來消除那份罪惡感。
他們認為：在飲食上吃得快樂是步上身敗名裂與社會墮落之路。
同時也嚴格禁止孩子們吃得很美味或是像餓死鬼投胎。
總之，他們每天都很努力消除食物的吸引力，
讓孩子對飲食沒興趣。
育兒書中也寫道：
「離乳食應該要單調且難吃，為了靈魂好，須給孩子身體所討厭的食物。」
對英國人來說，
飲食無關乎文化，
不過是為了活下去的「燃料」而已。
說到這，你的自煮生活還好嗎？
如果變不出什麼把戲，切記一個重點
──「難吃又乏味的食物對靈魂最好」
＃英國食物為什麼這麼難吃？維多利亞時期的中產階級認為：「難吃又乏味的食物對靈魂最好」
https://storystudio.tw/article/gushi/why-british-food-is-terrible/
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英國食物難吃 在 Re: [歐洲]轉貼英國菜難吃之謎- 看板CultureShock 的推薦與評價
剛獲得去年諾貝爾經濟學獎的Paul Krugman
其實有寫過一篇文章在討論這個問題
Krugman是美國Princeton的教授
有一年好像是去英國客座還是怎樣
食物難吃到爆炸
教授不得不發起了省思
英國食物怎麼可以粗俗到這種地步
(雖然美國漢堡也沒比較強)
但是英國畢竟是一個歷史悠久的古國啊
教授的結論 我記得是這樣的
他認為英國食物本來沒有這麼難吃
但18世紀的工業革命 大量人口流進都市
勞工的數量多到城裡的餐廳根本來不及出菜 還是有人大排長龍要吃飯
為了用最快的速度把大家填飽
於是就趕快把食物隨便弄熟送出去就好
就像英國最有名的fish and chips(炸魚和薯條)
現在雖然餐廳也有正式套餐
但炸魚和薯條本來是起鍋後迅速用報紙包起來一捲
然後就可以送到客人手上
(很像我們小時候吃蔥油餅還有蘿蔔絲餅的感覺吧)
題外話
Krugman是個有趣的人 他的網站上也有很多文章 並不都是學術研究
坦白說他會拿諾貝爾我有點意外 畢竟他還很年輕 作風活潑跟一般的學者很不同
凱莉國境(前MOOK資深採訪編輯)
https://www.wretch.cc/blog/freefish94
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