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超低調隱藏版日式咖哩烏龍麵、日式乾咖哩飯、日式炒麵
🐱茶寮侘助：https://safood.tw/saryouwabisuke
「🍜咖哩烏龍麵」裡面有一大塊焢肉，已經滷到非常軟嫩入味了，調味比較偏日式，有醬油跟咖哩味道，可以享受大口吃肉的快感。
「🍛日式乾咖哩飯」跟一般咖哩不同，裡面是有碎肉的，有點像日式擔擔麵上面的肉醬的感覺，底下的日式乾咖哩給的非常多，其實也沒有到”很乾”，吃到每一口都有醬汁
「🍖丁骨豬排肉」比想像中還要大塊，因為塞不下所以切成好幾塊，厚度比想像中還要厚，不過完全不會覺得難咬，反而是「很嫩」的口感，帶有一點肉汁，天啊~好好吃喔！
老闆Masa很年輕，其實基本的中文溝通都沒有問題了…
日本媽媽看起來也很年輕，好像不太會講中文，不過笑臉迎人的，態度非常好！
店裡的空間不大，不過氛圍不錯，是一個很居家的空間！
一家要預約才吃得到的日式家庭料理小店，規矩很多，但餐點看來也相當讓人期待呀！ @ 茶寮侘助
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茶寮侘助 https://paulyear.com/saryouwabisuke/
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內用時間預約起算兩小時，低消200/位平日午茶14:00用餐至15:00止，晚餐時段18:00-18: 30用餐至19:30止，以上時間用餐時間會不滿兩小時，再請斟酌內用與外帶都是預約制，請 ... ... <看更多>
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茶寮侘助 在 [食記] 台中茶寮侘助無法取捨的咖哩與日式甜點- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：茶寮侘助
消費時間：2015.12
地址：台中市進化路205巷5號
電話：無
營業時間：12:00~20:00(星期一公休)
每人平均價位：250左右
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：燒咖哩飯
圖文網誌：https://na10816.pixnet.net/blog/post/441855567
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簡單來說是一間有點難預約的店
每個月初會開放下一個月的預約，但通常都很快就約滿了
所以若是時間比較彈性能在比較冷門的時段去用餐是最好的
我們這天搭Uber來的，只能說這間小店的外表真的太有個性了
路不熟看著地圖找路，Uber司機也在小巷子裡跑來跑去幫我們找
要是沒看到著牌子我真的很難想像這是一間店
日本人一直都是會被貼上龜毛標籤的民族
茶寮侘助的規矩也是多到讓人覺得很龜毛
不能打包也不一定能夠加點，言下之意就是要吃多少請一次決定好
菜單也很有店家自已的味道
其實第一次來比較需要抉擇的應該就是甜點而已
＃ 燒咖哩飯 $200
因為來這裡大部分的人都是衝著這盤咖哩飯來的
咖哩本身是【嫩豬肉香菇咖哩飯$180】，加上起司是燒咖哩飯$200
平常到日本料理店我很少點咖哩，因為大部分的咖哩其實跟我媽煮的差不多
甚至有的還更難吃，但茶寮侘助的咖哩真的一端上桌就讓人覺得超棒的~
除了上頭的起司迷人，咖哩裡不是只有香菇，還有金針菇等等三四種菇類
加上豬肉所有的食材透過咖哩和諧的全被我放進嘴裡咀嚼
咖哩飯的飯如果太軟會覺得所有食材都糊在一起，沒有層次
所以咖哩飯的白飯我喜歡粒粒分明帶一點硬度的，而茶寮侘助也剛好是這樣的~
咖哩飯會附一碗昆布湯，滿好喝的
# 蕎麥冷麵 $100
其實我本來是想點咖哩烏龍麵的，日本的烏龍麵好好吃
但剛剛在四信嗑了一杯冰淇淋肚子有點飽，而且還得為甜點留一點位置
所以就選擇了份量和價錢都比較可愛的蕎麥冷麵
份量說大不大，說小也不算小
上桌時我一度有點後悔，覺得自己好像點了很不厲害的東西
但仔細看蕎麥麵條煮的恰到好處，而且是日本產的蕎麥麵呦！
旁邊的是鰹魚醬汁和青蔥與日本芥末
意外的這蕎麥麵和醬汁也是融合的很完美！
醬汁不會太鹹，算是有一點偏甜的口味
蕎麥麵放下去輕輕沾過後就意外的很夠味
# 玉子燒(冷食) $60
一份有5塊，若你只有一個人其實不建議點
我們雖然有兩個人，但我男友不敢吃所以我得一個人KO這五塊
側面的紋路一層一層的很美~每層的大小都幾乎一樣
可見得手法是爐火純青了
吃起來一樣是甜甜的，軟硬度和濕潤度都很剛好
但因為是冷食加上中間做的有點半熟的感覺
不嗜生食的我前一兩塊真的覺得很好吃
但到第三塊"生生的"味覺一直累積上來
後面兩塊就必須配著咖哩才吃得下了
# 糰子紅豆湯 $100
若是喜歡抹茶的到茶寮侘助甜點多半會點有抹茶的品項，聽說也很厲害
但不巧我也不是抹茶控，抹茶微苦的口味對我來說實在太成熟了一點
不過我很愛吃日本的白玉糰子
咀嚼起來軟軟香香的，不黏牙又彈性十足
紅豆軟綿細緻，煮得很透徹
我算是很能吃甜的，有時連喝牛奶都會加點糖
茶寮侘助的紅豆湯真的是滿甜的，雖然我滿喜歡的但應該有些人會招架不住
以上我們點了這幾項，總共$460沒有服務費。
這裡的店長是日本人，娶了台灣女孩當太太
平常FB回覆和接待的都是太太，所以溝通上是沒有問題的
回到開頭提到的龜毛問題，茶寮侘助不接受六位以上或六歲以下的預約
而且非常認真的在執行這件事，這樣的規定我還滿喜歡的
因為沒有預約就無法前往用餐，所以我們用餐的當天環境非常舒服
不會覺得喧鬧，可以愜意的享受
原以為這麼龜毛的店氣氛應該會很嚴肅
但其實老闆娘人非常親切，笑容在臉上堆到都滿出來了
茶寮侘助不是時下流行、擺弄文青氣氛的小店
是在餐點與服務拘謹、卻又能讓人悠閒用餐的小地方
唯一要提醒大家的就是這裡的餐點相當忠於日本餐點偏甜的特色
若本身不喜歡偏甜口味的吃起來可能會覺得好甜好甜呦~
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美食旅行手札
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