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今年夏天特別炎熱,在家在外都不能沒有飲料的我,最近接觸到了「#三寶爸的窩」的蜂蜜,一直很愛喝蜂蜜系列飲品的我,沒想到蜂蜜還有分那麼多種,每個季節都會產出不同的蜂蜜,每種花所採集來的蜂蜜,都有不同的風味,有些蜂蜜甚至會有結晶現象,而常喝蜜茶的我,還蠻重視蜂蜜品質,因為市面上的假蜜太多了,喝對品質才會喝的健康。
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這次喝到的是柳橙花蜜,入口稠綿爽口,風味屬於中等濃郁,不管是調配成各種飲品或是搭配著水果吃都很適合。🥰
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屏東市壞壞惹人愛:
#令人無法抗拒風格美食精選 01
泰泰惹人愛|#Laoma佬媽子
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隱身在屏東市中心、中華路巷子裡的 Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理,是間讓人一吃就會愛上的泰菜小餐館。
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老闆拉拉是個態度時髦的台北孩子,幼時隨家人遷居屏東後,曾走過一段跌宕起伏的年少青春,後來透過跟著媽媽移居菲律賓開民宿的機會,打開了無窮視野,這視野裡,藏有大量東南亞料理的熱情氣味,#而拉拉彷彿也在裡頭找到了一個可以好好說話的方式,當開關被打開,冒險即刻啟程。
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彼時,他拉了三個國中同學「下海」,共同創業的第一年開了間傳統早餐店,叫「海豚灣」,後來他決定結合他過往歷練,把目光聚焦到泰國菜開了「Laoma佬媽子」。經過不斷轉換,4年一下就過去,如今店不僅活得很好,而且還被拉拉玩出許多新的有趣風貌,而他才26歲。
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佬媽子最有趣的就是,菜很道地,但裝潢很難定義,拉拉說,原本店內是露天咖啡座形式,還來才加蓋變成全室內空間,一開門,櫃台貼著從曼谷Chatuchak恰圖恰市集帶回的壁紙,但對面柱子卻貼著他愛的韓星掛報。
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店內大量真真假假的花草製造了繽紛感,招財風水池是他自己蓋的,裡頭還真的有養魚,池邊卻又立著一座日本長夜燈。說到燈,店內光源來自水晶吊燈與蠟燭穿插輝映,下午借了徐徐日光,店內配餐的是柔柔的輕音樂,入夜風格丕變,節奏感單曲開始輪番上陣,晚上10點半到凌晨2點,這裡是只接熟客的深夜小吧,許多人不知道,地下室還有隱藏KTV包廂,歡迎你來吃來唱。
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裝潢風格雖然很「泰」又不那麼「泰」,但菜餚真心讓人「泰」喜歡,每3到4個月,拉拉就會拉著全體夥伴,飛「回」清邁和曼谷取經學做菜,每年平均4趟,「員工訓練」頻率之高,說回家真的不為過。
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他找的不是觀光化廚藝學校,而是 #請當地真正的佬媽子們來教,從上市場買菜認識東南亞香料開始,一天六道菜,兩天要學12道,上課時檯子前還會架機器錄影,回台後反覆練習,因此這裡吃到的是正宗泰國口味。
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拉拉很瘋,這回學的菜,下次再去,#他會要求大家重上一次,好確認做過的口味沒有走鐘,而且不管內外場每個人都要學,這樣有人休假或臨時不能上工時,才能確保大家都能馬上接手。
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早期他還曾偷渡嘎拋種子回來想試著自己種,現在如果需要當地材料,則都委請華僑朋友幫忙越洋寄貨。菜單每幾個月就會變換,連裝潢都常常在換,拉拉與他的團隊似乎總有用不完的活力。
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這裡的餐食設定我非常喜歡,#菜單中既有個人套餐可點,#也有可另外搭配的單點菜餚,套餐用料超澎湃,因此不管是自己來或呼朋引伴聚餐都適合。每回造訪泰式餐館,「嘎拋豬」是我必點的菜餚,做得道地,這家店在我心中的印象分數就會往上狂飆,有點一錘定音的味道。
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佬媽子的「泰泰嘎拋飯飯」,用的就是正宗嘎拋葉,它是整道菜的靈魂關鍵,台灣許多店家會以九層塔取代但風味天差地別,這裡炒料時,還同時用了檸檬葉、魚露、椰糖,以及色深、豆味重、不那麼甘甜的黑醬油來調味,因為味道濃重,配菜會搭配大量清爽水煮蔬菜。
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拉拉在泰國時觀察到,當地人還會點了 #先水煮再油炸的泰式香腸 配著吃,他取了這概念,因此餐盤裡也放了整根水煮的台式香腸,米飯上那串甜鹹甜鹹的烤魚餅是亮點。主食類主要以椒麻、咖哩、嘎拋三種方式來呈現,當天朋友點的塔香綠咖哩飯也好吃。
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炒菜或涼拌現搗泰北青木瓜絲時會用正宗臭醬來調味,#臭醬就是蝦醬,功能是引出菜餚的鮮,開胃菜的部分,酸辣冰拌海鮮也熱門,另外,菜單中 #還有獨立的泰式炸物選項,當天酸辣炸雞翅和炸春捲都已早早完售,我們點了「海味月亮」。
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雖名為月亮,但以視覺感切入,厚實度更像正宗泰式金錢蝦餅的呈現(月亮蝦餅是台灣人發明的),佬媽子做的內餡混了蝦漿、花枝漿、豬肉和碎梅肉後下鍋油炸,#吃的時候記得要蘸特製梅子糖醋漿再入口,是道爽度很高的配酒菜。
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白苳陰酸辣海鮮湯也好優秀,用了大量番茄熬煮湯底,除了海鮮塞滿鍋子,湯頭那酸鮮滋味來自於南薑、香茅、檸檬葉、魚露、椰漿和椰糖,#隱隱約約飄出的咖哩味是印度咖哩葉的傑作,整桌吃完,舌尖等於直接被拉出島嶼,彷彿接受了一場泰式的奇幻洗禮。
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在已經快撐破肚皮的時候,拉拉又送上一盤私房招待、帶著幽微蘭姆酒甜的泰式奶茶千層,搭著我們點的泰式紅奶茶和蜂蜜香檬茶,邊吃邊和他閒聊,才知道他是一個「超級大斜槓」。
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除了經營佬媽子,他還會做甜點,也接場地花藝佈置或花束包裝的訂單,因此有時會直接看到他在店內利用空檔包花,然後他還利用休假,在網路直播平台教大號女孩們如何畫出超顯瘦美妝,只能說,他把生活過得太精彩了,而這份精彩,菜裡都吃得出來。
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茶晶真假 在 林林夫妻 Youtube 的最佳貼文
#開店全記錄 #創業 #咖啡廳
#要謝的人太多不如就謝天吧
😮「哇賽~你們開店準備很久吧!」
🤔「大概...就一個月...」
😲「真假!?也太快!?」
😅「其實我們也是被逼的哈哈...」
準備了一個月...我們終於開店了🍽!
店開了兩個月...影片終於剪完了📽! https://youtu.be/IkG7S7nBP3M
這支影片除了要紀錄我們的開店奮鬥史,更要提醒自己銘記創業熱血🔥,再難都要努力堅持我們的初衷,同時也要感謝這一陣子很幫忙我們的貴人,以及支持相挺的朋友們 ,因為你們👼,所以才有了現在多一條斜槓的我們,除了感謝還是感謝🙏
退伍軍人並不是只有三寶,很開心自己也能一圓創業夢😎~不管什麼因緣際會,是命運、是巧合還是潛意識,我們總算是開成了,這條路不好走😓,尤其是現在的局勢,但我們會用盡全力,奮鬥努力,正向面對未來的挑戰💪!
林林夫妻開店一鞠躬🙇♂️🙇♀️
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★插圖:https://www.pixiv.net/member_illust.php?mode=medium&illust_id=70801123
◎繪師:ALZi小米
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──────────▼歌曲資訊▼──────────
演唱:金玟岐
作曲:一隻二媽
作詞:白木
編曲:鄭楠@SBMS Beijing
總策劃:唐晶晶
製作人:鄭楠@SBMS Beijing
監製:姚政
企劃:陳尚禔
錄音:汝文博@SBMS Beijing
吉他:郭一凡
和聲:張戀歌
絃樂編寫:鄭楠
絃樂監製:李朋
絃樂:國際首席愛樂樂團
人聲編輯:汝文博@SBMS Beijing
混音&母帶:趙靖@SBMS Beijing
封面插畫:徐悟空
網易雲音樂特別企劃“星辰集”
──────────▼歌詞Lyrics▼──────────
電話通了 另一頭沙啞
問了句好嗎
眼淚洶湧拚命壓
離家的人難免牽掛
人前人後 還是會害怕
看多了真假
稜角一點點抹殺
成年人表演多浮誇
你看吶
我們從小小的人兒著急著長大
現在責怪歲月匆匆一剎
總說年輕好年輕人卻不早點回家
等吃了苦又埋怨不提醒他
可笑吧
我們一直習以為常的嬉笑怒罵
在現實的面前裝聾作啞
父母已老卻來不及獨自撐起個家
有些憾事細碎得好似風沙
不經拍打
多少年前 曾經有個他
伴朝雲暮霞
那時候只往前跑
不理柴米油鹽醬醋茶
多少年後 遇過幾個他
最後結成疤
嘆人情世故繁雜
找不到人說說話
你看吶
我們從小小的人兒到慢慢長大
有多少陪伴算快意飛馬
因為所有感情需要對方給予回答
沉默不言就應該學會放下
可笑吧
我們花時間懷念來不及的年華
新愁舊傷嘗遍酸甜苦辣
人生有那麼多遺憾隨著時間蒸發
到頭來也希望能說出一句
“其實我不差”
──────────▲▲▲●▲▲▲──────────
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茶晶真假 在 [問題] 茶晶真假- 看板Crystal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近才剛踏入水晶天然石坑
在直播依序有買過黃水晶、白水晶、紫水晶手珠
實品都很滿意
但最近也是跟同一賣家買的茶晶卻讓我有疑慮
原因是第一次拿的觸感不太像我的其他水晶
表面比較粗糙不光滑
而且重量明顯比同mm數的其他水晶輕
我上網查水晶的比重大概2.5~2.6
我量了這條茶晶比重只有2.2
(其他水晶比重都有在2.5~2.6之間)
請問我這樣依照比重判斷準確嗎?
還是茶晶也是有比重輕的部分 是我誤會它了?
先謝謝大家喲!
以下是茶晶近照
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