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@tredecimber
對世界說聲好!
再困難在克難,
夾縫裡亦有確幸.
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滿盛-
濃濃的青茶裡,
載浮載沉的荔枝球吸滿茶湯後,
那種啵棒的爆醬感,
與清甜的愛玉凍,
還有彈嫩的寒天一起入口,
撩起了食慾!!
浮雲白玉-
阿薩姆茶味輕輕的撫摸著鼻息,
緊接著一點點淡雅的桂花香,
溫潤的裹著白玉珍珠,
在柔柔的浪裡,
一波未平 一波又起的,
迴盪味蕾!
綠沙料滿-
濃郁的綠豆沙消暑解渴!
除了Q彈的小芋圓顆顆飽滿,
特別好吃的椰奶凍咕溜咕溜的,
個人超級喜歡!
莓奶蓋-
身為草莓控一定要支持一下!
鹹香的芝士奶蓋,
滿滿的鋪蓋著,
在落日下多麼的美好質樸;
茶湯基底為青茶,
緩緩的甘美間,
揉和著清爽的愛玉
時而透著一點微鹹!
最後請大力的將莓果醬,
與茶湯等一同攪拌並大口喝下,
誰說只有冬日才能擁有莓好呢~
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❤️十三月Tredecimber鹿港店
地址/彰化縣福興鄉彰鹿路7段702號
電話/04-7766367
(買五送一,滿額即可)
❤️十三月 Tredecimber 大安店
營業/平日1100-2030/
假日1200-2100
地址/台北市大安區大安路
一段51巷3號
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谷歌人氣爆棚的私廚👨🍳
無菜單料理💰3000
感謝吉鼠 @a220919299 的邀約,帶我來21料理所吃吃,這裏的規定還算滿多,除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主),預定完成後也需要提前付訂金,不過儘管如此還是一位難求,朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課,21料理所的烹調方式以日式割烹為主,並結合了法式創意料理的手法,看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上,一進去料理所的第一個感覺是:好像家的氛圍,入座後服務生會先上些小菜,如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯,有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記,請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽`)
#無菜單料理
🌕🌕🌕🌑🌑
#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
🌕🌕🌗🌑🌑
第一道開胃菜基底,是以昆布調製成的湯汁,軟嫩一口就碎的豆腐,上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜,而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊,整體來說不管是擺盤還是新意都很棒,不過在調味的部分,鹹味太重,讓清爽感稍顯不足,需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道一出場就讓我眼睛為之一亮,是我愛的生魚片~主廚將食材處理的很好,第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡,吃起來有微微的黏稠感,鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美,在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現,吃起來魚肉的味道更為濃郁,其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚,除了一般的沾醬,在盤上還附了藻鹽,讓生魚片可以換種味道,整體來說這道華麗的魚魚們,真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理,主廚以天婦羅的形式烹調,上層灑上山椒調味,而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝,咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香,形成了對比性強烈的口感及味道,而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外,清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香,整體來說這道菜味道不錯,但也許是主角過於複雜的口感,讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
🌕🌑🌑🌑🌑
第四道出現了螃蟹!這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥,將其填滿至殼中,最後在上層灑上了脆脆的米果,但看起來這麼特別的料理,你問我為什麼我會給它低分呢,因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外,茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道,讓我覺得十分遺憾,最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏,結論是我還是喜歡一般的螃蟹~(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃,他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
🌕🌕🌕🌕🌕
經歷了驚恐的前面,第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下,一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排,將抽繩解開後,立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味,經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好,肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味,而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類,仍保有蔬果清甜外,也帶了一些牛油的香氣,總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
🌕🌕🌕🌑🌑
第六道菜是釜飯,一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看,不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後,店員將米飯分食,以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後,真的變得如魚得水相輔相成,散發出一股溫柔的香氣,實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬,所以不是我的菜(我吃軟不吃硬),不過我朋友很喜歡,還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
🌕🌕🌑🌑🌑
第七道菜也是最後一道,迎來了主廚特製甜點,以白酒果凍為主角,裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨,最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜,金鑽的鳳梨香氣也很不錯,不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點,好像因為草莓果醬的關係變得過甜,第一口的感受是新鮮,但第三口後的感受大概是變成了膩口,我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(・_・;
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤,所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因,只能可惜的說部分菜色不適合我,吃完後也還有些空虛感,以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的,除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外,隱密度高的21料理所,也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會,除非朋友再次邀約,不然我的回訪度應該是0啦,好啦這次的食記就分享到這裡,喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧,我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
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草莓鼻 dcard 在 moon_haha Facebook 的最佳貼文
2020/11/10
#奇蹟的舒芙蕾鬆餅 又推出新品囉🆕
台中勤美店還搶先開賣的 #青森蘋果派舒芙蕾鬆餅 🥞真的好好吃
看看首圖的我對於蘋果🍎愛不釋手(◍ ´꒳` ◍)
就知道我有多喜歡💕
這款是限定商品📒
有喜歡的寶寶記得要在11/20前來享用喔🙋🏻
(台北店會販賣到12/1⚠️想品嚐的也千萬鼻要錯過)
一起往右看👀更多👉👉
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冷冷的天來份幸福滿分💯的下午茶☕️最滿足了~
🔸奇蹟的舒芙蕾鬆餅 水果 $350
🔹奇蹟的舒芙蕾鬆餅 青森蘋果派
$359/限定⚠️
🔸熱帶綜合水果冰茶 $180
🔹綜合莓果冰茶 $200
🔸草莓牛奶 $200
搭配舒芙蕾飲料都可以折抵30元
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#青森蘋果派 🍎
這款真的很推薦大家來試試!
採用日本🇯🇵有名青森縣的富士蘋果所製成
搭配了甜度很嘟嘟好的肉桂與北海道鮮奶油
更增添了一番風味🤤
舒芙蕾口感鬆軟與香甜的蘋果組合在一起真的是一大享受~
如果有喜歡蘋果的你們一定要收藏文章❤️
趁著週末來臨一起來體驗這舒芙蕾的美好吧( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
而冬天當然不能錯過的水果
當然還有很夢幻又好吃的草莓🍓
草莓牛奶🥛加上草莓舒芙蕾
酸甜口感好令人一口接著一口呢
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現在有加入FLIPPER’S LINE官方好友👬
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全身ootd/ 今日熱騰騰剛上的新品
@ciiao_tw 之後好好來介紹這一整組好穿的單品吧😚
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Flipper’s奇蹟的舒芙蕾鬆餅/勤美
📍台中市西區公益路68號1樓
⏰11:00-22:00
📞04-2328-5288
⚠️每人一份餐點或飲品
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草莓鼻 有救真的有救. 美妝. 8月31日10:00. 使用. 變成. 沒有完全消失但效果真的明顯相信多用幾次一定可以有更大改善分享給跟我一樣困擾的朋友會繼續使用會繼續更! ... <看更多>
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個人屬於混合肌、T字偏油加上鼻子過敏常常擤鼻涕所以本人的鼻子超級多黑頭+粉刺大概從高中開始就一直頂著草莓鼻到現在 妙鼻貼有用過對我根本沒 ... ... <看更多>
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與草莓鼻有關的話題. ... 想請問板上的大大,我的膚質是混合性鼻子會比較出油一點,覺得自己鼻子的黑頭粉刺很多每次看都很難過,試了敷泥膜的效果卻不是很好所以想換個 ... ... <看更多>