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帶大家同我一齊 ✨Omakase 💁🏻♀️今次係我的第一次omakase, 第一次望住師傅無面前準備、烹調、處理食物
同客人互動, 再食埋新鮮時令食材
下次去D2 place 除左去文青市集
仲可以黎體現埋感觀味覺享受tim😋😋
繼 (荔枝角)
📍荔枝角長順街15號D2 Place二期3樓311號舖
詳細食評/更多圖片在openrice👉🏻 初嚐OMAKASE. x 繼
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不僅是味覺享受@高質工業區廚師發辦🙆🏻♀️🙆🏻♀️
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揀左Omakase set-作Zaku($1180)食，包括前菜、沙律、8 款刺身、3款壽司、手卷、湯同甜品🙋🏻♀️
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前菜有螺肉，經醃製過，肉變得好軟，而沙律都好新鮮！
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先試淡口少少既平目魚刺身，薄切再灑上岩鹽，味道清甜，口感似蒟蒻👍🏾
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切條既象拔蚌刺身十分爽脆，呢到既wasabi 係新鮮即磨，味道唔會好嗆同掩蓋鮮味。
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縞鰺刺身，魚味頗重，而肉質細緻柔軟，會食到油香💦
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北寄貝刺身，用火槍輕炙北寄貝，食時仲暖暖地兼好爽口😋
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北寄貝的邊位配上青瓜絲，再用紫菜卷住。加上因為用火炙過而特別脆口既紫菜，味道更豐富，更爽脆🥰
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北海道白粟米非常清甜，而且爆汁，清清味蕾🌽
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油脂極盛既左口魚群邊，輕炙過更加逼出佢既魚油，好似食緊A5和牛既感覺！
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有點厚度既金目鯛刺身。佢既魚肉望上去好粉嫩，味道係比較淡口，而且完全冇筋，易咬。
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三款刺身由左開始分別係平貝、赤身及剝皮魚，放在一隻好靚既扇形碟上。
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平貝炙過配上青檸汁，味道清新；赤身配上磨成蓉既長芋，再用紫蘇葉包住食，味道亦好有層次。
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生既剝皮魚刺身卷住剝皮魚肝，魚肝唔腥，仲入口即化，令魚仲愈嚼愈香。
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中同大toro! 中toro肉質好柔軟細膩，愈咬愈滲魚油，愈食愈香；大toro 就一入口即融化，油脂充斥成個口腔☺️
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烏賊壽司，白滑既烏賊片上𠝹花，令其更易嚼，灑上青檸鹽突顯其鮮甜，口感黏黏稠稠。
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赤身壽司，用醬油醃製一晚，魚肉係呈漸變色，由深紅到粉😍有一浸煙薰既味道。
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中toro 壽司，魚肉呈淺紅色，食落多一抹油香。
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鮫鰈魚壽司。奶白既魚身比炙過既魚邊包住，上面仲有少量木魚。口感非常肥美，可能係炙過逼左好多魚油出黎，而且微冰既刺身同因炙過暖暖地既魚邊一冰一火，係口腔既感覺幾特別。
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toro 卷，用左大同中toro 切成碎，連同飯包裹係紫菜中，灑上少許蔥花、炒香過既芝麻同掃上醬油，好重魚油香味！🤤
食完主食，仲有個熱魚湯暖暖肚，同埋食個綠茶雪糕作結😉
今日唔止味覺收穫豐富，仲可以同師傅互動，傾下計，而呢到既師傅真係好專業，同時serve 幾枱客都唔會待慢任何一位客，非常值得再來👍🏾
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📍繼 (荔枝角)
荔枝角長順街15號D2 Place二期3樓311號舖
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@ 繼鐵板燒
【 A5鹿兒島和牛鐵板燒 】
位於荔枝角的「繼」，是一間主打傳統日式鐵板燒、刺身和壽司的高級餐廳。餐廳提供廚師發辦Omakase和鐵板燒兩種選擇，並採用日本即日直送的時令食材，強調追求食物的原味精髓。
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