#只要花3分鐘動動手指填一下問卷就有機會得到數千元我的線上烘焙課程
剛好看到10年前在藍帶唸書結業晚宴的照片
大家可能不記得10年前的台灣是法式烘焙沙漠,連買個檸檬塔都很困難。當時整個台北市只有1-2間法式甜點店,更不要說其他城市了。
10年前的台灣,幾乎沒有什麼人知道,什麼是法式甜點?什麼是藍帶廚藝學校?
在我出發去藍帶學廚藝之前,那時候的我已經在台灣學了2年烘焙(完成了烘焙丙級與乙級),想要再學更多烘焙,在台灣卻沒有課可以再上。
由於太喜歡烘焙,才問了我當時的外國前男友(現任老公),離開台灣,能去哪裡學更多廚藝?
他推薦我去藍帶,那時我才開始研究起這間世界知名的學校。
坐了10幾個小時的飛機,飛了半個地球,真正到巴黎後,站在法式甜點百年老店裡,品嚐真正的法式甜點。在學巴黎藍帶跟著MOF(法國廚藝界的最高榮譽) 的老師們,穩紮穩打從頭開始學習烘焙。當時我獲得的感動與衝擊不是言語可以形容的。
法國人對於食物的熱愛,不是世界上任何其他國家可以比擬的。
在巴黎任何一個角落,一旦說到食物(酒,起士,甜點……),每個人都可以滔滔不絕地跟你聊起,他最愛的酒/起士/甜點是什麼? 他最愛的店是哪一間? 他最愛的釀酒師/乳酪坊/甜點師是哪一個?
以前要學正統的法式甜點要花費百萬學費,背井離鄉,一個人在冬天很容易會讓你冷到喪志的城市,出門要小心不要踩到狗屎😂,隨便吃一頓就要花千元台幣
反觀,現在的台灣,想學正統的法式烘焙,只要付幾千元就能直接在家舒服地線上觀看,隨時想看就看,不僅如此,連食材與做法都幫大家想到在台灣容易取得的,在家就能容易上手的甜點。
開課前還要收集問卷,詢問大家想要上什麼樣的課程(現在當老師真的很不容易,以前在藍帶學校,花了百萬還不能決定學校要教什麼,它想教什麼,學生就只能學什麼)
不僅如此,動動手填一下問卷,還有機會免費得到數千元我的線上課程,問卷連結放留言
#最後倒數6天填問卷機會
#還需要百份問卷
🔸活動獎項:「莉雅的法式經典甜點課|12道藍帶級甜點秘訣不藏私」線上課程,共抽3名
🔸活動時間:即日起~2021/9/30 (四)
🔸得獎公布:2021/10/05 (二)公布於 @YOTTA 粉專
🔸備註:如課程因故無法開設,恕不另行補償其他贈品 / 限持中華民國身分證者領取
#歡迎大家多多分享問卷給親朋好友
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#兩個月不見的可麗露訂購文
這是被追著跑的甜點訂購😂
疫情在家防疫的這兩個月來我收到很多訊息來詢問"何時可以再訂檸檬塔與可麗露? "
本來每個月都會公布訂購文
但是我遲遲拖延了60天, 不是無法製作, 而是因為之前宅配運量太大
檸檬塔與可麗露都是不能失溫且須要很小心宅配的品項
不想要你們可能收到不完整的檸檬塔或失溫已經不酥脆的可麗露
所以只能一再跟大家說抱歉
我被追著問了60天, 大家也等了60天, 終於可以再吃到可麗露
[莉雅老師~~超脆且濃醇香醇的巧克力可麗露]
可麗露課程我全台授課超過100堂, 教過的學生們遍佈全台
很難想像看起來樸實無華的沒有華麗外表的可麗露,想要做得好卻這麼困難
可麗露好吃的關鍵之一就是一定要有厚厚的脆皮,一刀切下還可以聽到脆脆的聲音, 為了要有這個脆皮,小小的可麗露竟然要烤70-80分鐘, 非常費工費時
除了像焦糖般的厚脆皮之外, 可麗露的內部卻能不可思議地柔軟像布丁一樣
誰能想像的到, 僅僅是用牛奶, 糖, 蛋, 麵粉等極平凡樸實的食材經過巧手後, 卻能做出既脆又柔軟, 既甜又帶著焦糖般微甘苦的甜點~可麗露, 這個在法國已經流傳百年的甜品
我在可麗露麵糊中再加上了巧克力, 做成巧克力口味的可麗露, 因為巧克力的濃郁剛好補足了可麗露吃下去後的留在嘴裡的餘味
小小一顆可麗露, 看似樸實卻帶著天堂般的美味
可麗露一盒6入 $400, 冷凍宅配(保存約7天) 運費一律$160, 四盒以上免運
很重要一定要提醒大家, 可麗露收到馬上"冷凍" (冷凍才能保持出爐的脆度, 冷藏或常溫都會讓可麗露不脆)
食用前從冷凍取出可麗露, 室溫回軟10分鐘就可以食用(不要回烤)
訂購連結在留言, 到貨日為7/21(三)~7/24(六)
莉 雅 檸檬塔 在 Fermento發酵 Facebook 的最佳解答
✈️ 濃郁抹茶讓你彷如置身京都🇯🇵
抹茶紫薯白玉塔~
是由我們一位極重度抹茶控的甜點師傅所發想的!
抹茶控最懂抹茶控的心💗
吃了你就會懂的,
所以如果不夠喜愛抹茶,
千萬不要輕易嘗試唷🙅🏻♀️
因為⋯
真的很濃郁!
第一層:抹茶慕斯
第二層:抹茶甘納許
第三層:紫薯+白玉麻糬🍡
第四層:酥脆塔皮
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苦韻甘醇的抹茶,
擄獲許多人的心,
抹茶紫薯白玉塔
我們以京都小山園若竹抹茶粉製作,
上層柔順抹茶慕斯,
濃厚抹味,嘴裡化開瞬間,一口定情,
下層細滑抹茶甘納許,
蘊藏著Q軟白玉麻糬及淡甜紫薯,
層層堆砌出抹茶高雅風味🍵
來標註你的抹茶控朋友吧👬
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🎶甜點飲料都有外帶~皆附紙盒紙袋❤️
近期甜點口味歡迎參考如下:
藍莓生乳酪塔🐄
蜂蜜栗子塔🌰
抹茶紫薯白玉塔🍵
香蕉海鹽太妃塔🍌
百香檸檬塔🍋
奶酒可可榛果生乳捲🍫
烏龍小蜜桃🍑
茉莉多多綠🐝
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🍷特製飲品:防疫限定價
☕️冰美式(固定無糖去冰)$70
🥤斯里蘭卡香氛紅茶(固定無糖去冰)$70
🍹無咖啡因水果茶(固定微糖去冰)$80
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▶️疫情期間我們有提供以下方式外帶◀️
▶️會先幫你包裝好,縮短取貨與接觸時間◀️
✨提早私訊預訂✨
✅可最晚於前一天透過FB/IG私訊
✅可選擇先匯款或是取貨時到店付款
✅再請提供預訂口味/姓名/聯絡電話/取貨時間(11:00~18:30間)
✨當日電話預訂✨
✅可於當日撥打04-23280065預訂
✅再請提供預訂口味/姓名/聯絡電話/取貨時間(11:00~18:30間)
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⚠️非常重要公告⚠️
‼️七月份店休日為每周三,原店休日周一正常營業!!
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📷IG:
@fermento.tw
🏠fermento發酵:台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
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