疫情到現在17個月以來
難得有朋友來作客
洗手做羹湯😝
賈來賈企
耶西台灣咪熊厚
郎客噢、
上菜囉！
吻仔魚莧菜
芹菜炒魷魚
和風油豆腐
台南虱目魚湯
#下次來辦桌好了
#下午誰想來作客
#我真的很會🤣
莧菜吻仔魚豆腐 在 Alen 自私旅遊 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Youtube影片中提到，菜豆腐小魚羹(紅莧菜、白莧菜) 材料 1莧菜……….….…….………...1把 2豆腐……………………..….…1塊 3吻仔魚……………………..…1小碗 3乾香菇…………………..……3朵 4蒜頭…………….……………..2個 5太白粉水……………….……適量 6白芝麻香油………….……..適量...
莧菜吻仔魚豆腐 在 灶神在家 Facebook 的最佳解答
餐桌上就是要有這樣一盤樸實無華的 #彩椒牛肉
滿滿的蛋白質跟維他命C
讓防疫力UP↗️UP↗️
6/26線上一起釀荔枝檸檬酒+荔枝玫瑰酵素
https://www.accupass.com/go/summerfruit
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
6/28(一)南瓜燒雞、梅子蒸魚、時蔬。山藥蛤蠣湯
6/29(二)豆乾肉絲、奶油蝦、時蔬。酸菜魚片湯
6/30(三)甜椒雞丁、紅燒豆腐魚、時蔬。滑蛋肉片湯
7/1(四)竹筍炒肉絲、冬瓜蛤蠣、時蔬。鳳梨雞湯
7/2(五)馬鈴薯燉雞、椒鹽鮮魚、時蔬。玉米排骨湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
6/28(一)絲瓜蛤蠣、竹筍滷肉、時蔬。鳳梨苦瓜雞湯
6/29(二)乾煎海金鯧、大黃瓜雞柳、時蔬。金針排骨湯
6/30(三)豆豉鮮蚵、壽喜燒牛肉、時蔬。莧菜吻仔魚湯
7/1(四)紅燒鱸魚、豆乾炒肉絲、時蔬。香菇雞湯
7/2(五)蒜末炒蝦、糖醋雞丁、時蔬。薑絲鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
莧菜吻仔魚豆腐 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
根據歐盟肌少症工作小組研究，年過40歲後，肌肉量與肌耐力每十年會以10-15%的速度流失；若當肌肉量過少，就會引發「肌少症」情況
年長者是肌少症的好發族群，因缺乏肌肉，且肌耐力不足，導致生活功能下降，易增加跌倒損傷之風險，甚至危害生命
「肌少症」從字面上便可理解為肌肉量變少；不僅如此，亦包括肌肉力氣衰退、活動表現變差等。老化是必經過程，為提升銀髮生活品質，即早且即時維持自身機能健康，便是生活重要課題
以下「增肌保健5要素」，我們一起來看看吧！
❶勤於運動鍛鍊
養成運動鍛鍊習慣，是維持機能強健的關鍵。年者長可以中至弱的強度進行運動訓練，過程中微喘且可明顯感到心跳速率增快，透過慢跑、快走、跳舞、游泳、踏步、延展等方式，適當提高強度與阻力做訓練，便能達到增長肌肉與增強肌耐力的目的
❷維持充足熱量
年長者常因熱量攝取不足，而發生營養不良情況；像是體重減輕、肌肉疲勞、虛弱乏力等
每日攝取熱量之標準，一般體型每日建議攝取熱量為 30-35 大卡/公斤。以體重60公斤的長者為例，每日應攝取熱量約為30大卡X60公斤=1800~2100大卡。但熱量攝取除應考量體重外，在於年紀、活動量、體況等，都需列入考量
❸攝取優質蛋白
高齡者每餐需攝取約20~30公克的蛋白質，才能達到促進肌肉合成的作用。建議應以攝取優質蛋白質為主，例如雞肉、魚肉、牛肉、牛奶、豆漿、豆類、蛋類等，且蛋白質攝取平均分配於三餐中，也應注意其他營養素的均衡攝取，避免過度攝取單一營養素而造成營養失衡。若有腎臟疾患者或需限制蛋白攝取量者，應由專業醫師指示，依據個人體況進行安排
❹補足維生素D
維生素D對於維持肌肉功能及強度，扮演著重要角色，並能促進鈣質吸收。最簡易的補充方式就是曬太陽！根據澳洲營養單位研究顯示，建議於上午10點至下午3點日照較強的時段，在未塗抹防曬的情況下日曬10-15分鐘，每週進行3-4次，即可獲取足夠的維生素D
此外，也可透過飲食增加血液中維生素 D 濃度，根據國人膳食營養素參考攝取量，建議中老年人每日攝取 400IU(10微克)。此外，攝取富含維生素D的食物，例如：鮭魚、鮪魚、鯖魚、黑木耳、蛋黃等亦佳
❺增加鈣質來源
國健署曾進行一項飲食習慣調查，發現50歲以上的人，86%鈣質攝取普遍不足。再根據國人營養素參考攝取量，65歲以上長者每日建議的鈣攝取量為1000毫克，由於人體短時間內的鈣質吸收量有限，單次補充以500毫克為宜，可分時段補給
富含鈣質的食物：
➡️海鮮：沙丁魚、鮭魚、蝦米、吻仔魚、小魚乾、蛤蠣
➡️豆製品：豆漿、豆干、豆腐、豆皮
➡️乳製品：牛奶、優酪乳、起司、乳酪
➡️堅果類：黑芝麻、白芝麻、杏仁果、腰果
➡️綠色蔬菜：芥藍菜、高麗菜、九層塔、莧菜、紅鳳菜、花椰菜、小白菜、海藻
#凱鈞話重點
#增肌保健5要素
莧菜吻仔魚豆腐 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
菜豆腐小魚羹(紅莧菜、白莧菜)
材料
1莧菜……….….…….………...1把
2豆腐……………………..….…1塊
3吻仔魚……………………..…1小碗
3乾香菇…………………..……3朵
4蒜頭…………….……………..2個
5太白粉水……………….……適量
6白芝麻香油………….……..適量
7油＆鹽.............................適量
8白胡椒粉.........................適量
9清水(或高湯)…………….…500~800ml
(步驟)
1、將莧菜挑去老梗洗淨，豆腐切丁，乾香菇溫水泡軟切絲備用。
2、鍋中放油爆香蒜頭、香菇至金黃，下吻仔魚、莧菜快速翻炒後下清水(或高湯)大火燒開。
3、水開後下豆腐稍稍煮約3分鐘，調味、勾芡後淋上少許香油即可。
廚房小秘訣~~
1、蒜頭、香菇需煸至金黃香氣才會足。
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